Исключительно вкусные котлеты

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 13:26 + в цитатник

Цитата сообщения Saechka62

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:
1. Мясной фарш – 500 г.
2. Лук – 1 шт.
3. Белый хлеб – 3 кусочка
4. Нарезанная петрушка – 2 ст.л.
5. Порошок горчицы – 1 ч.л.
6. Яйца – 2 шт.
7. Холодная вода – 3 стакана
8. Растительное масло, соль, черный молотый перец

Приготовление:
1. Лук нарезаем крупными ломтиками. Предварительно замачиваем кусочки белого хлеба в воде. Подготавливаем кухонный комбайн или блендер. В чаще смешиваем лук, отжатый белый хлеб и мелко нарезанную петрушку. Все быстро перемешиваем, до получения однородной массы. Затем добавляем сюда же мясной фарш. Перемешиваем полученную массу. Сразу замечу, что сам фарш не должен при этом стать похожим на мелкую кашу. Нам необходимо просто мелко его покрошить. Если у вас дома нет ни комбайна, ни блендера, то воспользуйтесь обычной мясорубкой.

2. Берем глубокую миску и отправляем туда перемолотый фарш. Добавляем сухую горчицу. Из яиц отделяем белок от желтка. Желток отправляем к фаршу. Все хорошенько перемешиваем. Если фарш получится чересчур густым, добавьте немного холодной воды.

3. В другой глубокой посуде взбиваем белки до пены. Однако она не должна получиться слишком крутой. Одну половину белков, при помощи деревянной ложки, соединяем с фаршем. Проделывать это нужно очень аккуратно. Затем добавить и вторую половину белков. Аккуратно перемешайте фарш.

4. Теперь осталось сформировать котлетки и обжарить их с двух сторон на растительном масле. Лучше всего формировать котлеты влажными руками.

Совет: благодаря такой технологии, котлеты получаются очень мягкими, сочными и бесподобно вкусными. Помимо всего прочего, они отлично поднимаются при поджаривании. Какой мясной фарш лучше всего использовать? Смешайте 1:1 свинину с курятиной.

Источник

Рубрики:

рецепты

рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lorabaron/post354509373/">РСЃРєР»СЋС‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹</a><br/>

РСЃРєР»СЋС‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 1. РњСЏСЃРЅРѕР№ С„Р°СЂС€ вЂ“ 500 Рі.
2. Р›СѓРє вЂ“ 1 С€С‚.
3. Р‘РµР»С‹Р№ С…Р»РµР± вЂ“ 3 РєСѓСЃРѕС‡РєР°
4. РќР°СЂРµР·Р°РЅРЅР°СЏ РїРµС‚СЂСѓС€РєР° вЂ“ 2 СЃС‚.Р».
5. РџРѕСЂРѕС€РѕРє РіРѕСЂС‡РёС†С‹ вЂ“ 1 С‡.Р».
6. РЇР№С†Р° вЂ“ 2 С€С‚.
7. РҐРѕР»РѕРґРЅР°СЏ РІРѕРґР° вЂ“ 3 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
8. Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, СЃРѕР»СЊ, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:1. Р›СѓРє РЅР°СЂРµР·Р°РµРј РєСЂСѓРїРЅС‹РјРё Р»РѕРјС‚РёРєР°РјРё. РџСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р·Р°РјР°С‡РёРІР°РµРј РєСѓСЃРѕС‡РєРё Р±РµР»РѕРіРѕ С…Р»РµР±Р° РІ РІРѕРґРµ. РџРѕРґРіРѕС‚Р°РІР»РёРІР°РµРј РєСѓС…РѕРЅРЅС‹Р№ РєРѕРјР±Р°Р№РЅ РёР»Рё Р±Р»РµРЅРґРµСЂ. Р’ С‡Р°С‰Рµ СЃРјРµС€РёРІР°РµРј Р»СѓРє, РѕС‚Р¶Р°С‚С‹Р№ Р±РµР»С‹Р№ С…Р»РµР± Рё РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅСѓСЋ РїРµС‚СЂСѓС€РєСѓ. Р’СЃРµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј, РґРѕ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ РјР°СЃСЃС‹. Р—Р°С‚РµРј РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЃСЋРґР° Р¶Рµ РјСЏСЃРЅРѕР№ С„Р°СЂС€. РџРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lorabaron/post354509373/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Исключительно вкусные котлеты