Источник http://yummybook.ru/catalog/recept/valovany

Итак, для приготовления этой красоты нам понадобилось:

1. готовое слоеное тесто (дрожжевое или без-значения не имеет, результат один и тот же)

2. ветчина (грамм так 150-200)

3. сыр (грамм 150)

4. сметана (можно майонез, кому что нравится)

5. яйцо

6. масло для смазывания притивня

7. зелень для украшения

Достаем тесто размораживаться (это минут 15-20), и, пока оно размораживается, нарезаем сыр, ветчину, немного укропчика. В последний момент я еще решила добавить чесночка, но это уже на любителя. Смешиваем все это и заправляем сметаной (майонезом) до консистенции, которая будет Вам приятна.

Раскатываем тесто. На упаковке рекомендут раскатывать пласт в одну сторону, что бы не нарушить структуру теста. Но, как подсказывает опыт, эту рекомендацию выполнять не обязательно. Раскатываем тесто примерно до тех размеров, как на картинке, т.е. примерно в 2 раза.

Вырезаем четное количество кружочков.  Здесь можно использовать все, что есть под рукой. И в половине из этих кружочков вырезаем отверстия поменьше

Смазываем противень маслом и выкладываем на него большие кружочки. Смазываем их белком.

Сверху кладем "колесики" и смазываем их желтком. Маленькие кружочки выкладываем рядом и тоже смазываем их желтком.  Отправляем в духовку.  200 градусов.   В духовке заготовка находилась минут 10... Но тут уже просто нужно смотреть-как они зарумянятся, так и достаем )))

Вот что получилось ))))

Начиняем. Дно у валованов тоже поднялось, но его можно просто немного придавить ложечкой и забить до отказа. Накрываем крышечкой и украшаем

Вуаля!!!

Количества ингридиентов для начинки хватило на 6 валованов. Использовала 2 листа теста. По 3 штуки из листа получилось.

Вообще, начинку можно использовать любую. Тут уже полет фантазии. Хоть сладкая, хоть соленая!

А из обрезков теста наделала вот таких крутышек с сосисками:

 Автор: plyus   |  Источник: kulinaria.nnm.ru

Всем приятно аппетита!!

Серия сообщений "Выпечка (слоёное тесто)":
Часть 1 - Яблочные цветы в слоеном тесте
Часть 2 - Слоёные косички с курицей и сыром
...
Часть 37 - Овощное письмо
Часть 38 - Крабовые палочки в слоеном тесте
Часть 39 - Валованы (пошаговый рецепт)
Часть 40 - Слойки с вареньем
Часть 41 - Оформлени выпечки 7 (Разделка слоеного теста)
Часть 42 - Яблоки в слоеном тесте