Сахарный диабет не помеха праздникам. Хотя для людей, которые сидят на диете и следят за уровнем сахара в крови,  это истинное испытание.

 

Как же пережить праздник и не увеличить сахар?

 

Для этого надо решить – сколько углеводов вы можете съесть за праздничным столом. Углеводы практически есть во всех гарнирах, десерте, хлебе, яблоках, меде. Съедайте от традиционных блюд по символическому кусочку. Ешьте только самые любимые гарниры, отказываясь от менее интересных блюд.

 

При заболевании сахарным диабетом питание не менее важно, чем лекарства.

 

Лимоны и клюкву больным сахарным диабетом можно практически не ограничивать

Гуси, утки, жирная баранина, свинина, копчености, острые пряные закуски, виноград, изюм, инжир, финики и бананы противопоказаны.

Вторые блюда лучше варить, запекать в духовке или готовить на пару. Из овощей полезны цветная и белокочанная капуста, лук, чеснок, черемша, сельдерей, шпинат.

Придется отказаться от сладких фруктов, а соки лучше пить овощные.

К десерту лучше вообще не прикасаться. Или заменить горячим питьем с заменителем сахара.

Надо отказаться от мучного, макаронных изделий, пирогов из любого даже несъедобного теста.

Хлеб только черный или белково-отрубной.

На первый взгляд может показаться, что ничего диабетикам есть нельзя. Однако это не так. Праздничный стол для диабетиков включает разнообразные праздничные блюда и продукты.

 

Из горячих праздничных блюд можно предложить диабетикам: зразы мясные, фаршированные яйцами; гарнир тушеная капуста или голубцы, фаршированные овощами и мясом, со сметаной, или гречневую кашу с лангетом или шницелем. Закуска- рыба в маринаде. На десерт – запеченные яблоки с корицей. Доказано, что корица помогает контролировать уровень сахара в крови, восстанавливает чувственность тканей к инсулину. Сырковая масса с сахарином. Чай или кофе с сахарином и молоком.

 

Еще на праздничный стол для диабетиков, без ограничений можно предложить лиственный салат, капусту, кабачки, огурцы, помидоры, а также отмытые от сахара и протертые морковь и свеклу, свежей зелени, отвар из плодов шиповника.

 

За праздничным столом для диабетиков можно позволить сухое или полусухое вино. А вот виноградный сок и сладкие напитки нельзя.

 

Хороших праздников! 

 

Диабеткафе