Ингредиенты :

500г дрожжевого постного теста,

300~400г картофельного пюре,

100г зеленого лука,

1 яйцо,соль по вкусу

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 7~10мм.
Начинку в Великий пост можно использовать постную (картофельное пюре + обжаренный лук+ морковь+ грибы)
Один край немного смочить водой.
По тесту равномерно намазать начинку, не заходя на смазанный край.
Свернуть рулет по направлению к пустому (влажному) краю.

Дать рулету немного полежать, чтобы край приклеился.
Порезать рулет на дольки толщиной 5~7см.

Дольки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Дать немного расстояться и поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до зарумянивания.