Цитата сообщения Лилёша Салат «Русская красавица»



Такое необычное название салат имеет за счет своего красивого внешнего вида. Поэтому после приготовления его просто необходимо красиво и ярко украсить, чтобы он бросался в глаза среди других блюд на праздничном столе.
Данный салат всегда выкладывается слоями, причем желательно это делать в определенной последовательности, ведь каждый из них дополняет друг друга. Ингредиенты обычно используются одни и те же, хотя позволительно вносить изменения. Блюдо имеет удачное сочетание продуктов, где пресное куриное филе дополняется пикантными и сочными маринованными грибами, резким луком, а также овощами и сыром.
Такое необычное название салат имеет за счет своего красивого внешнего вида. Поэтому после приготовления его просто необходимо красиво и ярко украсить, чтобы он бросался в глаза среди других блюд на праздничном столе.
Данный салат всегда выкладывается слоями, причем желательно это делать в определенной последовательности, ведь каждый из них дополняет друг друга. Ингредиенты обычно используются одни и те же, хотя позволительно вносить изменения. Блюдо имеет удачное сочетание продуктов, где пресное куриное филе дополняется пикантными и сочными маринованными грибами, резким луком, а также овощами и сыром.
Салат «Русская красавица» обычно готовят на торжественные обеды, но и в будничные дни он только украсит ваше меню.

Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сыр твердый – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Грибы маринованные – 300 гр.
Куриное филе – 250 гр.
Майонез – 200 гр.
Уксус 9% – 50 мл.
Зелень, помидоры – для украшения

Подготовьте продукты.
Луковицу очистите от шелухи, измельчите квадратиками, поместите в пиалу и залейте уксусом, разбавленным водой в таком же количестве. Оставьте на 10 минут, чтобы лук промариновался.
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Примерное время варки составляет 15 минут после закипания воды.
Филе остудите, нарежьте кубиками, уложите на плоскую тарелку — это будет нижний слой салата. Курицу смажьте майонезом. Чтобы мясо лучше держалось на тарелке, ее тоже можно смазать майонезом.
Грибы достаньте из маринада, избавьте их от пряностей — перца, чеснока и лаврового листа. Нарежьте небольшими кусочками, покройте ими сверху курицу. Этот слой не нужно смазывать майонезом, поскольку грибы сочные сами по себе.
Кусочки лука отожмите от маринада, выложите сверху на салат. Покройте тонким слоем майонеза.
Картофель и морковь предварительно сварите в кожуре до готовности. Овощи охладите и очистите.
Следующим слоем салата будет картофель. Клубни натрите на трке сразу на луковую «подушку», чтобы картофельная стружка оставалась пышной. Покройте майонезным соусом. Этот слой можно немного присыпать солью.
Далее уложите морковь, так же измельченную тёркой. Смажьте ее майонезом.
Самым верхним ярусом салата будет твёрдый сыр. Его лучше тереть на тёрке с мелкими отверстиями. Покрывать майонезом сверху не нужно.
Салат “Русская красавица” обязательно нужно украсить, например, дольками помидора и зеленью. Фантазируйте и оформляйте блюдо по своему вкусу.
Салату обязательно дайте время на пропитку слоев майонезом — не менее 1 часа. После подайте его на стол.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото