• 300-400 г зелени укропа (вымытая и подсушенная, без воды!), 
• 4 штуки моркови, 
• 2-3 перца сладкого разноцветного (так красивее будет!), 
• 1 большая головка репчатого лука, 
• соль поваренная: 1/4 часть по весу от суммарного веса овощей (в этом случае - 200 г).

1. Мелко порезать все ингредиенты. Добавить соль, перемешать.
2. Заложить в чистые банки. Слить выделяющийся сок. 
3. Закрыть крышками. 
4. Хранить в холодильнике. 
5. В законсервированной таким способом зелени не происходит брожение, поэтому хорошо сохраняется её натуральный аромат и цвет. 
   Однако при этом надо не забывать, что, поскольку в ней много соли, блюдо, в которое её добавляют, можно не солить.

Автор: MOMMY LANA