кабачки — 450 г
яйца — 2 шт
сливочное масло — 50 г
кефир — 100 мл
соль — 1 ч. ложка
сода — 1/2 ч. ложки
мука — 300 г
твердый сыр — 100 г
сушеный зеленый лук — 1 ст. ложка
сушеный чеснок — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу
зелень укропа — по вкусу
специи — по вкусу
морковь (по желению) — 1шт

Яйца взбить с солью, кефиром и размягченным сливочным маслом.

Кабачки почистить и натереть на терке. Если решили добавить морковку - то тоже поступаем также как и с кабачками. Натертые овощи посолить (немножко) и оставить минут на 10., затем отжать лишнюю воду из овощей.
В овощи добавить сушеный чеснок, сушеный лук (можно и измельченый зеленый лук, будет еще вкуснее), измельченную зелень, и специи по вкусу, затем добавить тертый сыр и перемешать до однородной массы. Муку просеять и смешать с содой. Постепенно добавляя просеянную муку в основную массу, замесить однородное тесто.

Выложить тесто в застеленную пергаментной бумагой форму и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 30-40 минут, до румяности. (время зависит от влажности вашего теста).

На 3-х литровую банку
огурцы
зелень укропа, вишневые и смородиновые листья, лавровый лист, перец горошком, несколько зубков чеснока.
3 ст.ложки с верхом соли
1 ст.ложка водки

Способ приготовления
Уложить приправы, огурцы, накрыть листьями хрена. Насыпать соль и залить холодной водой (лично я сначала наливаю воду, чтобы измерить ее количество, выливаю в кастрюлю, растворяю там соль и выливаю обратно) и накрыть не закупоривая пластиковыми крышками. Банку поставить в какую-нибудь миску. Поставить в помещении. Когда огурцы забродят, появится пена. Можно не снимать, она выливается сама. Этот период длится примерно 3-4 дня.

Выложить огурцы, приправы выбросить (мы получили от них все, что хотели). Банку промыть слабым раствором марганцовки, огурцы тоже. Уложить огурчики в банку. Рассол прокипятить, снять пену, залить огурцы. Влить водку и закрыть специальными пластиковыми крышками. Хранить в погребе или в другом прохладном месте.