Вязание с бисером очень увлекательный творческий процесс. Техника вязания с бисером крючком очень проста, немного потренировавшись, вы сможете легко связать чехол для телефона, косметичку, кошелек или маленькую сумочку. В данной статье представлен мастер-класс по вязанию крючком с бисером по кругу двумя способами.
Необходимо приобрести бисер, примерно 50 гр понадобится для вязания чехла для телефона, нитки х/б, можно «Ирис» кировской фабрики.
*Первый вариант: не требует сложных расчетов при надевании бисера на нить, но и вязать можно только спиральные рисунки, которые создаются из-за перекоса петель при вязании по кругу.
Вначале свяжите донышко для чехла, для этого наберите цепочку из воздушных петель по ширине телефона и обвяжите ее столбиками без накида, делая прибавления по бокам, провязывая из одной петли 3 ст. б/н. Закрепите нить и посчитайте, сколько петель в кругу.
Теперь рассчитайте узор – спиральку. В моем примере 36 столбиков по кругу, число кратно 4-м, нанизываю бисер 3 темные, 1 светлая бисеринка и так повторяю много раз. Можно не нанизывать весь бисер сразу т.к. вязать будет неудобно. Всегда можно обрезать нить, закрепить конец, надеть новую партию бисера и вязать дальше.
Надев бисер на нить, присоедините ее к донышку. Пододвиньте бисеринку к крючку.
Введите крючок в петлю, захватите рабочую нить за бисеринкой, вытяните петлю, вновь захватите рабочую нить и провяжите ст. б/н., бисеринка располагается на внешней стороне вязания.
Снова пододвиньте новую бисеринку к крючку и повторяйте вышеописанные действия. Так продолжайте вязать ст. б/н по кругу, по спирали, без воздушных петель подъема, пока не закончится бисер на нити или чехол не достигнет необходимой высоты. Если край вязания немного закручивается, как у меня, значит нитка тонковата для данного бисера, можно вязать в две нити или последние два-три ряда провязать двойной нитью.
Последний ряд обвяжите «рачьим шагом».

* Второй способ вязания так же прост в технике вязания, как и первый, сложнее, если вы задумали связать рисунок. Для этого вам необходимо точно рассчитывать бисер при нанизывании на нить по схеме, следуя сверху вниз, причем, если нанизывать бисер слева направо вы получите зеркальное отражение рисунка, учтите это при вывязывании букв - набирайте бисеринки справа налево для правильного отражения.
Как в первом способе свяжите донышко, рассчитайте петельки и нанизывайте бисер по схеме. Для удобства можно разбить рисунок на несколько частей ( я, например, взяла рисунок со схемы вязания варежек).
Присоедините нить с бисером к донышку. Для первого столбика *введите крючок в столбик нижнего ряда, захватите рабочую нить и вытяните петлю, затем придвиньте бисеринку к крючку.
Захватите рабочую нить за бисеринкой и провяжите ст. б/н.
Повторяйте от * ст. б/н по кругу. В данном способе вязания происходит минимальное смещение рисунка.

* "Бисквитные вафли"
Яйцо — 2 шт...Сахар — 150 г....Мука — 200 г...Ваниль....Вода (горячая) — 6 ст. Л...Сода
Масло сливочное — 50 г....Сок лимон (несколько капель)....Сахарная пудра (по желанию)
Яйца разделить на желтки и белки.... Взбиваем желтки и 6 ст.л. горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 сахара и ваниль до консистенции крема. + лим. Сок.....Белки взбиваем до густой пены, продолжая взбивать + оставшийся сахар. Взбиваем до пиков.
К белкам + желтковую массу, перемешиваем + муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз. Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло. Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.
* "Торт "Ванилька""
Печенье Топленое молоко — 300 г....Молоко — 1,5 ст.....Мука — 2 ст. л....Яйцо — 1 шт Сырковая масса - 200 г...Варенье...Ваниль...Сахар — 5 ст. л....Шоколад
заварной крем: 1,5 ст молока + 5 ст.л сахара + 2 ст. л муки, яйцо, ваниль.
в форму для выпечки печенье, просветы заполнить крошками....крем 4-5 ст.л...слой печенья и крем. Смешать сырковую массу с оставшимся кремом и вареньем до яркого цвета...поверх печенья, украшаем ягодками. Сверху натерла шоколадку...в холодильник на 4 часа.
* Универсальное тесто для пирога с несладкой начинкой. Простой рыбный пирог
1 ст. Муки.... 1 ст. Сметаны.... 2 яйца....3 ст. л майонеза... 2 ч.л. Разрыхлителя... соль, специи
Все перемешиваем, выливаем 1/2 теста в форму, сверху начинку, сверху остаток теста. В разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
начинка - * мясо отварное, рис, тертый сыр голандский*1 банка "сайра в масле", 3/4 ст. Риса (.сырой), 3 яйца, 2 ст.л. майонеза, зелень,соль, специи.
* Блины "На скорую руку"
3 ст. муки, 3 яйца, 3 ст. кефира, 1 ст.л. сахара, соль по вкусу, разрыхлитель, масло раст.
* Печенье "через мясорубку"
Мука - 3 ст.....Яйцо - 3 шт ...Маргарин - 125 г .....Майонез - 125 г.....Сахар - 1 ст.....Сода на кончике ножа....Ванилин.....мясорубка без ножа

* Массаж ложкой - минус 10 лет!!!
Простая ложка, которой мы орудуем за обедом-ужином, может отлично послужить в делах красоты. Лучше, конечно, не обычная, а мельхиоровая. Ещё лучше - серебряная.
Такую рекомендацию даёт известный немецкий косметолог Рене Кох. Доктор, имеющий немалый стаж врачебной практики, уверен: избавиться от целлюлита, и морщин средней глубины поможет ложечный самомассаж. Нагреваем и «втираем»!
Итак, находим глубоко в шкафу запрятанное и редко используемое фамильное серебро. У кого нет, покупаем серебряную ложку и радуемся, что вот оно счастье и красота в Ваших руках. В зависимости от целей массаж будем проводить охлажденной или нагретой ложкой. От этого и результат получим различный.
* Сам себе косметолог
Особых навыков для самомассажа не требуется. Немного усилий и мягкий эффект лифтинга, улучшение кровоснабжения и лимфотока обеспечены.
Первая проблема - отек век и синяки под глазами. В наш век «стрессов и страстей», компьютеров и радиотелефонов такие проявления более чем привычны.
И чтобы глаза засверкали, перестали быть уставшими и печальными, начните именно с век. Охладите ложку в холодильнике, затем не менее 5-ти раз приложите ее к верхним и нижним векам. Обеспечите себе хороший косметический, заодно и общебодрящий эффект.
* Сотрем морщины!
Для работы с морщинками используем принцип «контрастный душ». То есть будем прикладывать горячую и холодную ложку к лицу попеременно. Такое воздействие приведет к улучшению тонуса кожи.
Небольшой, однако, существенный нюанс: ложку можно нагревать в отварах лекарственных трав, а можно смазать ее питательным кремом.
Если для Вас проблема морщины на лбу, хорошенько нагрейте «инструмент», приложите его к середине лба и легкими круговыми движениями направляйте к вискам. Повторите 8-10 раз.
* Минус 10 лет!
Косметологи говорят: присутствие на лице выраженной, глубоко прочерченной носогубной складки делает лицо человека старше на 7-10 лет. Она же придает лицу агрессивное, хмурое, печальное выражение.
Потому бороться с морщинами, которые идут от крыльев носа к уголкам рта стоит до того, как они лягут на лицо глубокими бороздами. Поможет в этом опять же чудесная ложечка.
Нежно и бережно «рисуйте» ею «спирали» от губ, по щекам, вверх к мочке ушей. И так в несколько подходов, двигаясь сначала от верхней губы, после - от нижней. Хорошие результаты получите, если каждый день будете проводить эту процедуру по утрам до завтрака в течение 15-20 минут.
Очистите лицо средством для Вашего типа кожи, нанесите увлажняющий крем и приступайте. Главное действуйте только по массажным линиям!
* Ножки? Как с обложки!
Целлюлит уже прорисовывается на бедрах и ягодицах? Берите в руки ложки покрупней. И не к столу, а в ванную! Охладите «инструмент», смажьте кремом для тела, а лучше антицеллюлитным средством.
Отличная альтернатива - хорошего качества мед! Он здорово тонизирует кожу «проблемных зон» и способствовать выведению шлаков. Начинайте массаж: приложите ложки к середине ягодиц и круговыми движениями массируйте их от центра в стороны. Теперь «идите» снизу вверх.
Массируя ноги и бедра, помните о последовательности: с внутренней стороной бедра работаем снизу вверх, с внешней - наоборот. Не медлите - делайте все энергично и быстро.
* Красивый животик
А вот животик лучше «окатить» холодом. Положите ложку в холодильник, после смажьте кремом для тела и начинайте активно двигаться по часовой стрелке вокруг пупка. Теперь можете смело массировать живот от центра вверх и в стороны.
Придется потрудиться, но результат, по словам немецкого косметолога, будет просто блестящим. А заодно и ложки отполируете!

http://s30592971209.mirtesen.ru/blog/43781920109/Svadebnoe-plate

Дрожжи (можно пачку Саф-Момент) — 1-1,5 ч. л.
Вода — 850 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука (сколько возьмёт тесто)
Масло сливочное (и для смазки ) — 30 г

Традиционные осетинские пироги бывают с разными начинками и пекут их обычно по три пирога, только на похороны и поминки по два или любое чётное количество. Осетины, как и многие народности Кавказа, всегда изготавливали сыр, по этому в начинку их пирогов входит сыр. Я приведу вам некоторые начинки :

Уалибах, чъири, хабизджин - пироги с сыром.
Картофджын-пироги с картошкой и сыром.
Цахараджын - пироги с измельченными листьями свеклы и сыром.
Кабустаджин - пироги с измельчённой капустой и сыром.
Фыдджын - пироги с мясом( обычно с говяжьим фаршем).
Давонджин - пироги с измельчённой тыквой и сыром.
Хъадурджын - пироги с фасолью.

Есть ещё просто со свекольными листьями( мой любимый).
А здесь его рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/8751/

Первое, чем меня угостили в Осетии, а ездила я к друзьям, конечно был пирог, мы поехали вечером за город и меня угостили горячим пирогом. Когда моя подруга спросила не знаю ли я из чего пирог, я ответила, что нет, тогда она сказала, что он из ботвы свеклы, на что я очень удивилась, ведь мы её обычно выбрасываем.

Редактирую рецепт! У одного человека не получилось! Думаю что были несвежие дрожжи и с мукой что-то. Если какое-то недоверие, то делайте то дрожжевое тесто, какое вы умеете и к какому привыкли. Я же делаю тесто негустым совсем, у меня получается очень мягкое тесто, и дрожжи кладите только свежие, сюда может даже лучше будет пачку Саф-момент, хотя осетинки кладут свежие дрожжи, но я с ними не работаю
1 - 1,5 ч. л.(или пачку саф-момент) сухих( но чтобы были не старыми) дрожжей развести с сахаром в 100 мл. тёплой воды и дать подняться. В оставшуюся (750 мл) тёплую воду положить соль, сахар и опару, все размешать и всыпать муку. Замесить тесто. Замешанное тесто обмазать растительным маслом, и прикрыв пищевой плёнкой, дать подняться в течении двух часов.

Тем временем приготовить начинку. Я летом делаю из листьев свеклы. В Осетии тоже делают только из одних свекольных листьев, некоторые добавляют зелёный лук и укроп с петрушкой, кинзу и базилик.
В этот раз у меня был хороший куриный фарш. Я добавила в него зелёный лук и травы какие были. Весь секрет Осетинских пирогов заключается в том чтобы начинки было столько же, сколько и теста. Чем тоньше тесто в пироге, тем искусней хозяйка.
Это тесто нужно разделить на три части, получаются шары примерно 12-15 см. в диаметре. Начинки нужно брать столько же. Если это будут свекольные листья, то должны быть молодыми и мелко порезанными, эту начинку не нужно сильно солить, соли чуть-чуть.
Раскатать шар в круг примерно 20 - 25 см. диаметром и положить на него начинку.
Начинку равномерно распределить по тесту.
Теперь нужно собрать края теста.
Нужно перевернуть пирог и осторожно руками разравнивать начинку, начиная с краёв, не очень сильно растягивая, поскольку ещё на сковороде нужно его растягивать.
Выложить пирог на широкую сковородку или на лист и уже растягивать их до диаметра сковородки или ширину листа. Кладут на сухой лист или промазать чуть маргарином. Осетинские пироги обычно где то 30 -35 см. в диаметре, но я видела и меньше. Нужно сделать дырочку для выхода воздуха.
Пекут эти пироги не долго. И у них есть секрет. Поставить в разогретую примерно от 180 до 200 градусов духовку, сначала на нижнюю полку минут на 5. Затем переставить на верхнюю минут на 20, в общем пока не подрумянится.
Ещё один секрет осетинских пирогов: после выпечки, промазать обильно верх и края добрым куском масла. 50 грамм. Если масло всё не впиталось в тесто, оставить в середине, оно будет таять и пропитывать начинку.
oliva7777

Сметана — 4 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Мука (без горки) — 9 ст. л.
Сыр твeрдый
Начинка любая.
Количество ингредиентов рассчитано на 2 пирога для сковороды 26 см.

Смешать майонез, сметану, яйца, добавить муку - масса получается как сметана. Разделите на 2 части. Одну часть положить на сухую сковороду, предварительно ее разогрев, огонь уменьшить!
Далее укладываете продукты, как вам нравится и какие хотите. Главное условие - сыр должен быть последним слоем. Ветчина, помидоры, оливки, предварительно сделать сетку кетчупом, обильно присыпать сыром, накрыть крышкой. Пирог будет готов, как только сыр полностью расплавится. Огонь не добавлять!
Сковороду смазывать не надо! Соды и разрыхлителя в ингредиентах нет!
Пирог только с пикантной начинкой, т.е. с готовыми продуктами (готовый фарш, грибы и т.д.)
На 2 пирога рассчитано тесто - по желанию, снимая 1-й пирог, делаете 2-й или просто умньшаете количество ингредиентов! Но поверьте, очень вкусно - спокойно делайте 2 пирога!






Поделиться с друзьями:

* Бисквит готов, когда он становится мягким и хорошо отстает от деревянной шпажки.
* Бисквит не опадет, если после выпекания перевернуть его на кухонную решетку и дать остыть, не вынимая из формы.
* Бисквит нужно извлекать из формы, когда он остынет, а пирожки из дрожжевого теста после выпекания сразу выкладывают и охлаждают без формы.
* Бисквитный торт не будет сохнуть, если в картонную коробку вместе с ним положить разрезанное яблоко.
* Бумага для выпекания не будет коробиться, если противень смазать маслом, а потом на него положить бумагу и прижать.
* В пироге с одним коржом следует загнуть края теста, чтобы не вытекала начинка. В пироге с двумя коржами приподнятые края скрепляют вместе. Для получения простой кромки равномерно приподнимите края теста по периметру борта сковороды вровень с ним. Обмакните зубцы вилки в муку и осторожно прижмите по кругу внутреннюю поверхность теста. (Это можно также сделать округленной частью ложки). Чтобы сделать простой гребешок, приподнимите край теста на 1-1,5 см вокруг борта сковородки. Захватите пальцами правой руки внешнюю часть ободка пирога. Тяните тесто по направлению к центру пирога указательным пальцем, нажимая по направлению от центра сковороды большим пальцем левой руки для получения V-образной формы. Повторите это действие по всему краю пирога.
* В ягодных пирогах не должно быть слишком много начинки - пирог получится мокрым, сок потечет. Пяти крупных яблок или стакана ягод бывает вполне достаточно на один пирог. Готовый пирог рекомендуется посыпать сахарной пудрой.
* Во время выпечки пирогов в духовом шкафу верх иногда быстрее выпекается, чем низ, и может пригореть. Чтобы этого не произошло, верх пирога надо прикрыть смоченной в воде бумагой.
* Выпекать изделия следует на равномерно смазанных жиром противнях, листах, в формах, иначе изделия будут прилипать к ним.
* Выпеченное изделие следует держать на противне или в форме, пока оно не остынет, лишь затем вынуть и украсить.
* Выпечка приобретет золотистый цвет, если за 10 минут до готовности смазать ее небольшим количеством теплого молока.
* Высокий бисквит обычно разрезают на 2-3 коржа вдоль. Нужно, чтобы выпеченный бисквит полностью остыл. С боков бисквита сделать ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой перекрестить концы нитки и потянуть их в разные стороны. Тогда корж разрежется ровно.
* Горячее изделие из теста следует заливать холодным сиропом, а остывшее - горячим.
* Горячий пирог лучше не резать. Но если это все таки надо сделать, рекомендуется подержать нож в горячей воде, а затем быстро обтереть и резать.
* Готовые мучные изделия из дрожжевого теста нельзя долго оставлять на противнях, так как при этом нижняя корочка изделий становится влажной и приобретает запах от металлического листа.
* Готовый корж нельзя сразу выносить на холод, так как от резкого перепада температур он может осесть.
* Для выпекания замороженного пирога предварительно нагрейте духовку. Разверните пирог, поставьте сковороду или форму с пирогом на противень и прорежьте отверстия в верхнем корже (если пирог состоит из двух коржей). Выпекайте пирог неразмороженным, прибавив к времени выпекания, указанном в рецепте, 15-20 минут.
* Для замораживания испеченного пирога полностью охладите его после выпекания и плотно заверните в целлофан. В замороженном виде он может храниться до трех месяцев. Размораживайте при комнатной температуре в течение 30 минут. Разверните пирог и "взбодрите" его в течение 30 минут в духовке, предварительно нагретой до 180°С.
* Для приготовления разнообразных пудингов, запеканок и изделий из теста используют либо специальные формы, либо кастрюли и глубокие сковороды. Для того чтобы готовое изделие имело красивую, равномерно поджаренную поверхность, не приставало бы к форме и не деформировалось при извлечении из нее, форма должна быть смазана ровным слоем жира. Для смазывания форм наиболее пригоден жир без запаха - свиное топленое сало, рафинированное растительное масло или топленое коровье масло.
* Для того, чтобы коржи хорошо и легко выходили из формы, ее нужно смазывать холодным маслом и обсыпать мукой.
* Духовой шкаф надо разогревать 10-15 минут перед тем, как ставить в него изделия из теста.
* Если в духовке установлена нужная температура, нельзя часто открывать дверцу шкафа до полной готовности выпекаемого изделия.
* Если готовый пирог прилип к противню, нужно подержать противень над паром или же обернуть его на несколько минут влажным полотенцем.
* Если печенье при выпечке подгорело, надо остудить его, затем несколько раз провести по нему мелкой теркой и посыпать сверху сахарной пудрой.
* Если пирог в духовке начинает с одной стороны подгорать, нужно поставить под противень миску с водой.
* Если пирог не выходит из формы, поставьте ее на несколько секунд в холодную воду или подержите над паром.
* Если пирог прилип к противню, возьмите нитку и проведите ею под пирогом.
* Если суфле стоит в духовке, нельзя открывать дверцу. Иначе под действием потока воздуха суфле опадет.
* Если тесто в духовке подгорает, поставьте туда огнеупорную миску с водой.
* Если тесто поднялось, а духовой шкаф еще не нагрелся, остановить подъем теста можно, если накрыть его хорошо смоченной бумагой.
* Замораживание еще не испеченных фруктовых пирогов сохраняет их свежий вкус. Приготовьте, как обычно, фруктовую начинку, добавляя из расчета на каждый пирог лишнюю ложку "сгустителя". Закройте пирог вторым коржом, но не прорезайте в нем отверстия. Заверните пирог в целлофан и заморозьте. В таком виде пирог может храниться до трех месяцев.
* Засохшее печенье снова станет мягким, если положить его в герметичную банку и добавить кусочек яблока.
* Изделия из теста сначала надо смазать маслом, а потом посыпать сахаром, а не наоборот, иначе сахар растворится и впитается в масло.
* Испеченный пирог нельзя сразу вынимать из формы, нужно дать ему немного остыть. Но нельзя и оставлять долго на противне - от этого пирог становится влажным и пахнет железом.
* Испеченое тесто легче вынимать из формы, если его несколько остудить.
* Качество выпечки изделия можно определить по его весу: чем легче, тем лучше выпечено.
* Корж для торта нельзя выпекать при высокой температуре, так как сверху он будет гореть, а середина останется сырой; выпекать надо при умеренной температуре, предварительно разогрев духовой шкаф.
* Крекеры останутся хрустящими, если положить их в герметичную посуду и убрать в холодильник.
* Начинять пирожные можно только густым остывшим кремом. В шоколадно-сливочный крем вводят какао-порошок вместе с ванильной пудрой в конце взбивания.
* Не надо смазывать маслом лист, на котором выпекается сдобное тесто - лучше смочить лист водой. Чтобы тесто лучше пропекалось, не надо раскатывать его на всю площадь листа.
* Не ставьте корж в жаркую духовку, иначе снаружи он будет твердым, а внутри - сырым. Духовку предварительно согрейте, но не раскаляйте, выпекайте торт на медленном огне. Готовый корж, не вынимая из формы, поставьте на мокрое холодное полотенце, и он легко выйдет из формы. На холод корж не выносите - он может осесть.
* Не ставьте пирог сразу же в духовку - дайте ему в течение 15-20 мин подойти. Он поднимется, станет пышнее. После этого смажьте его сырым яйцом и выпекайте.
* Не хлопайте дверцей духовки - пирог может осесть.
* Нельзя смазывать яйцом края изделий из слоеного теста - при выпекании они затвердеют, и тесто не поднимется.
* Никогда не пробуйте новый рецепт накануне праздника, ведь может что-то не получиться, и тогда вас ждет огорчение. Понравившийся рецепт лучше опробовать заранее, и если все получится, смело можно печь для гостей.
* Особый блеск выпечным изделиям придают яичные желтки. Смазывать тесто нужно мягкой кисточкой равномерно, чтобы не помять изделия и чтобы смазка не стекала на листы.
* Перед выпечкой тесто должно полностью расстояться; при неполной расстойке оно плохо поднимается, и изделия из него долго не пропекаются.
* Перед тем как резать пирог, дайте ему остыть. Если такой возможности нет, то нужно погреть нож в горячей воде, обтереть его и быстро резать пирог.
* Пирог легко вынуть из формы, если сразу же из духового шкафа поставить ее на мокрую тряпку.
* Пирог можно оригинально украсить обрезками теста. Слепите обрезки, вновь раскатайте тесто и нарежьте его с помощью декоративных выемок различной формы. Смажьте ободок формы для пирога или верхний корж, если пирог состоит из двух коржей, взбитым яйцом или водой и красиво расположите фигурки из теста, слегка прижав их.
* Пирог не подгорит, если под противень с тестом положить лист с насыпанной на него крупной солью.
* Пироги долго не засохнут, если их держать в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
* Помазком для смазывания сковороды при выпечке блинов может служить разрезанная пополам и насаженная на вилку картофелина.
* Пончики и пирожки лучше всего жарить в такой смеси: 30% свиного сала, столько же говяжьего и 40% растительного масла.
* Прежде чем ставить пирог в духовку, нужно дать ему в течение 15-20 мин подойти, затем смазать яичным белком.
* При выпечке воздушного печенья (безе) на противень нужно обязательно положить лист чистой бумаги.
* При выпечке мучных изделий с начинками, содержащими много влаги, в начальный период дверцу духовки нужно чуть приоткрыть для выхода скопившегося в шкафу пара.
* При выпечке пирогов смажьте форму жиром и посыпьте манкой. Так тесто не будет прилипать к стенкам, а когда оно испечется, легко отойдет от формы.
* При приготовлении суфле жиром смазывают только дно формы. Стенки формы можно смазывать только до середины высоты, иначе суфле опадет.
* Разрезанный пирог дольше останется свежим, если хранить его в контейнере с кусочком яблока.
* Рассыпчатый корж легко разрезать, если на минутку опустить нож в кипяток.
* Сладкие блюда всегда лишь дополняют обед или ужин; они не должны вызывать чувств перенасыщения.
* Суфле лучше всего готовить на водяной бане. Оно получается особенно нежным.
* Суфле сильно увеличивается в объеме. Поэтому форму нужно заполнять на 3/4 высоты.
* Суфле хорошо увеличивается в объеме, если в духовку вместе с суфле поставить небольшую кастрюлю с водой.
* Теплый воздушный кекс разрезайте горячим ножом - тогда он не помнется. Можно воспользоваться толстой ниткой или леской: взяв ее обеими руками, осторожно отделите нужный кусок.
* Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить пустоты.
* У мучных изделий будет красивая румяная корочка, если за 5-10 минут до выпечки смазать их взбитым яйцом или желтками. Делать это надо мягкой кисточкой и очень осторожно, чтобы не помять изделия.
* Упакованные в пачки и коробки кондитерские изделия долго остаются свежими.
* Хлеб дольше останется свежим, если в хлебницу положить кусочек яблока. Хлеб и булочки также можно дольше сохранить свежими, держа их в морозилке.
* Черствые пироги и хлеб можно освежить, смочив их водой и прогрев в духовке.
* Чтобы бисквит легко вынимался из формы, дно и стенки выстлать пергаментом.
* Чтобы верхняя и нижняя корочки у испеченного пирога были мягкими, нужно положить его на мягкую салфетку и плотно накрыть ею сверху. Если же корочка у пирога сильно засохла, надо положить его на влажную салфетку, а сверху накрыть сухой.
* Чтобы не подмазывать сковороду при выпечке блинов, нужно в приготовленное тесто влить немного растительного масла и перемешать (одна столовая ложка масла на 2 кг теста).
* Чтобы определить готовность теста, не вынимая изделия из духового шкафа, достаточно воткнуть в тесто тонкую деревянную спичку и тут же ее вынуть; если на спичке окажется тесто, значит изделие еще не пропеклось.
* Чтобы освежить подсохшие булочки или печенье, надо положить их на противень и сбрызнуть водой, или опустить на секунду в молоко, затем поместить противень на большой сосуд с водой и поставить на несколько минут в духовой шкаф. Под влиянием пара изделия станут как свежие. Можно окунуть булочки в молоко и поместить в слегка нагретый духовой шкаф.
* Чтобы пирог остался мягким и пышным, – пока он еще горячий – накройте его плотной тканью.
* Чтобы пирог получился вкусным, первые 15 минут нельзя открывать духовку.
* Чтобы пирог с творогом не осел после выпечки, нужно осторожно вынуть его из духовки и надрезать по периметру формы на 2 см в глубину.
* Чтобы пироги не засыхали, их лучше хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой, или в полиэтиленовом мешочке.
* Чтобы при выпечке кулебяк и рулетов избежать вздутостей и разрывов, изделия обязательно надо прокалывать в 2-3 местах.
* Чтобы при приготовлении кулебяки с двумя или тремя видами начинок нижний слой с внутренней стороны не получился влажным, на тесто сначала надо положить менее влажную начинку, а на нее более сочную - мясную, рыбную или грибную - заправленную густым соусом. Для этого же на тесто под фарш и на него иногда кладут очень тонкие блины, выпеченные из пресного теста.
* Чтобы разрезать горячий пирог, надо нож предварительно подержать в горячей воде и быстро вытереть.
* Чтобы слоеный пирог с фруктовой начинкой лучше испекся, надо проколоть в нескольких местах нижний слой теста.
* Чтобы тесто при выпечке в духовке не подгорало, под форму надо насыпать немного соли.
* Чтобы узнать, готов ли пирог, нужно воткнуть в него деревянную палочку. Если палочка окажется сухой, - пирог готов.

Спальный мешок для ребенка является вариантом конверта и позволяет выйти с ребенком на прогулку, обеспечивая ему максимальный комфорт. В статье дана выкройка самого простого спального мешка, но Вы можете добавить к нему более теплую подкладку (изначально увеличив при необходимости размеры самого спального мешка в среднем на 1-2 см) или декорировать красивыми деталями.
Ткань можно выбрать тонкую, а если Вы хотите сразу сделать конверт более теплым и зимним отдайте предпочтение, например ситцу с синтепоновой прокладкой.
* Для выполнения такого спального мешка необходимо 1,1 м ткани шириной 1,2-1,4 м или 2,1 м шириной 90 см.
* Необходимые мерки, см: Обхват шеи 24 (12), Обхват груди 46 (23), Длина спального мешка 70
* Чертеж начинают от вертикальной линии, на которой откладывают длину, равную 70 см
1-2=70 см;
1-3=2-4=% мерки обхвата груди (23 см) минус 1=22 см.
От точки 2 влево откладывают длину отрезка 1-3, равную 22 см. От точки 3 продолжают горизонтальную линию, на которой откладывают 22 см (отрезок 3- 5). От точки 5 опускают перпендикуляр длиной 70 см (отрезок 5-6). Точки 6 и 4 соединяют. От точки 3 опускают перпендикуляр. От точки 1 влево откладывают половину линии выреза горловины задней части мешка. Это 1/3 мерки половины обхвата шеи плюс 2 см и минус 6 см (точка 7).
От точки 1 на линии середины спинки откладывают 1/2 ширины горловины (отрезка 1-7), т.е. 3 см (точка 8). От точки 7 проводят линию длины плеча, равную 10,5 см (точка 9). На боковой линии (вспомогательной) откладывают 6,5 см от точки 3 (точка 10). От точки 9 занижают линию плеча на 1 см. Ширину горловины переда откладывают от точки 5 — это 1/3 мерки половины обхвата шеи плюс 2 см, т.е. 6 см (точка 11). На линии середины переда откладывают глубину горловины спереди — это 1/3 мерки половины обхвата шеи плюс 2 см, т.е. 6 см (точка 12). Отрезок 11-13 — длина плеча, равная 10,5 см.
От точки 13 занижают линию плеча на 1 см. От точки 6 удлиняют линию низа на 8 см, конец полученного отрезка соединяют с точкой 12. От точек 2 и 4 удлиняют линию середины спинки и вспомогательную боковую линию на 8 см.
Для построения капюшона от точки 5 удлиняют вспомогательную линию середины переда на 25 см (точка 14). От точки 14 откладывают ширину капюшона, равную 17 см (точка 15). От точки 15 опускают перпендикуляр и на расстоянии 4см от точки 13 ставят точку 16. От точки 16 влево откладывают 3 см (точка 17).
Точки 17 и 11 соединяют. От точки 11 откладывают 3 см и глубину вытачки — 2,5 см.От точки середины вытачки откладывают вертикальную линию вверх 7,5 см. От точки 14 удлиняют линию верхнего среза на 2 см (точка 18). Точки 18 и 12 соединяют. От точки 18 вниз 2 см — наружная линию капюшона.
При раскрое линия середины задней части к сгибу ткани. На припуски от 1 см до 1,5 см в зависимости от ткани.

Источник: «Одежда для детей» РИГА «РИЯ» Москва ТКО «АСТ» 1993
Автор: Румянцева Нина