Состав, приготовление, хранение и применение золы.

В сельском хозяйстве золу используют как калийно-фосфорное и известковое удобрение. Она содержит все основные питательные элементы (фосфор, калий, кальций), кроме азота (он улетучивается во время горения). В золе есть около 30 микроэлементов. В том числе еще магний, сера, железо, бор, марганец и т.д. Все они находятся в доступной для растений форме. Фосфор из золы лучше усваивается, чем из суперфосфата, а калий (K2CO3) - поташ хорошо растворим в воде. Зола почти не содержит хлора, поэтому очень полезна для растений, которые его не переносят (клубника, земляника, малина, смородина, виноград, капуста, картофель и др.).

Химический состав золы и ее количество зависит от вида растений и того количества элементов питания, которое они вынесли из почвы и не успели расходовать в процессе роста. Влияют на эти показатели и климатические условия. Установлено, что в травянистых растениях золы больше, чем в древесных. Причем чем они моложе, тем богаче золой. С возрастом изменяется и ее состав. К примеру, калия больше в золе молодых листьев, а в старых - преобладает кальций. Зерно богато фосфором, магнием, серой, а солома - кальцием и калием. Особенно много калия получается при сжигании стеблей подсолнечника, соломы гречихи, ботвы картофеля, крапивы, лебеды. Меньше его в золе соломы злаков и древесины.

Золу печную, а также полученную при сжигании растительных остатков на костре, собирают в емкости (бочки), закрывают крышками и хранят в сухом месте. Помните, подмачивание золы приводит к потере калия и других элементов.

Если у вас есть старая металлическая прохудившаяся бочка, сделайте из нее печку. В ней можно сжигать мусор и растительные остатки, не нарушая правил противопожарной безопасности. Да и в любое время такую «печку» можно перенести в другое место. Сделайте в дне отверстие (поддувало) и поставьте бочку на камни или кирпичи. Под низ положите металлический лист для сбора золы.

При использовании золы не рекомендуется смешивать ее с органическими удобрениями (это приведет к потере азота), а также суперфосфатом и другими туками, содержащими водорастворимые фосфаты, так как зола снижает их усвояемость, а вот при приготовлении компостов весьма полезно пересыпать 20-сантиметровые слои навоза, торфа, растительных остатков золой: 10-20 кг на 100 кг компоста. При этом он может созреть через 4-5 месяцев.

Зола не только обогащает почву элементами питания, но и улучшает ее структуру, поэтому особенно полезно ее вносить весной или осенью на подзолистых и тяжелых почвах во время перекопки. На 10 м2 расходуют 3 кг растительной золы, 7 кг древесной и 10 кг торфяной. Положительное действие золы сказывается на протяжении 4 лет. На песчаных, супесчаных и болотных почвах, как правило, не хватает бора. 10 г золы на 1 м2 удовлетворит растение в этом элементе питания. При возделывании картофеля в индивидуальном секторе золу вносят из расчета 10-30 г на 1 м2, или по одной столовой ложке в лунку. Хорошо отзывается на золу рассада томатов, капусты, огурцов, овощные и бобовые культуры, гречиха, лен, цветы, однолетние и многолетние травы, плодовые насаждения (особенно косточковые).

Известкование почвы (через 5-6 лет) лучше проводить древесной золой: еловой - 20-30 кг на легких и 30-40 кг на сотку на тяжелых почвах; березовой и сосновой соответственно 15-20 и 20-30 кг. Две трети дозы вносят под перекопку и оставшуюся часть под боронование граблями. Если пользоваться золой ежегодно при посадке, внося ее в рядки, дозу можно значительно уменьшить.

В качестве известкового материала можно использовать также золу торфа и брикетов. Зола каменного угля содержит незначительное количество питательных элементов и может применяться лишь для улучшения структуры тяжелых почв. Не следует использовать также торф ржавого цвета. В нем много железа.

Нельзя пользоваться золой на щелочных почвах, а также вносить ее под культуры, предпочитающие участки с повышенной кислотностью, например, щавель, красивоцветущие кустарники, рододендроны и другие растения.

*Как используют золу?
Внимание! Золу нельзя смешивать с органическими и аммиачными (азотными) удобрениями (свежим навозом, сульфатом аммония, аммиачной селитрой, мочевиной). Так как это ведет к потере аммиака. Азотные удобрения следует вносить в почву как минимум через месяц после внесения золы. К суперфосфату ее можно добавлять, но не более 8% от веса суперфосфата, иначе его свойства ухудшаются. С другими фосфорными удобрениями золу смешивать не следует вовсе. Это может вызывать ретроградацию (от лат. retrogrades - идущий назад т.е. переход подвижных и легких для усвоения питательных форм вещества в трудно усвояемые соединения), что понижает усвояемость фосфатов растениями.

Таким образом, видим, что золу при замесе земляной смеси нужно добавлять крайне малое количество. Так для сравнения, в литературе по сельскому хозяйству рекомендуют, вносить золы на метр квадратный не более 80-90 гр. в год (это менее граненого стакана). Так что сравните, насколько меньше нужно золы для комнатных растений. К тому же, необходимо учитывать для каких растений вы составляете земляную смесь. Нельзя добавлять ее в грунт для растений-ацидофилов, предпочитающих повышенную кислотностью субстрата (азалии, камелии, рододендроны, верески и др). Нельзя добавлять золу в грунт имеющий PH от 7 и выше т.к. зола увеличивает щелочную реакцию субстрата.

Для приготовления зольного раствора берут примерно 100-150 г золы на ведро воды. Можно оставить настаиваться несколько дней. А при использовании раствор необходимо постоянно перемешивать, чтобы донести до растений нерастворимый осадок, содержащий фосфор.

*Меры предосторожности
Хранят золу следует в сухом месте, чтобы дождевая и снеговая вода не попадали в нее. Вода способна вымывать из золы питательные вещества и главное, калий.
Нельзя собирать золу от мусора, окрашенной или обработанной древесины, угля. Она может содержать потенциально опасные химикаты и тяжелые металлы.
При работе с золой всегда защищайте глаза, руки и дыхательные пути.
Не следует злоупотреблять золой в качестве удобрения.


*Вес золы, в среднем: в чайной ложке - 2 грамма, в столовой ложке - 6, в стакане - 100 граммов, в пол-литровой банке - 250 граммов, в литровой банке - 500 граммов.

Зола помогает в борьбе с некоторыми мелкими сосущими вредителями. Ею опудривают всходы редьки, редиса, картофеля и других культур. Капусту она спасает от поражения килой.

Пользуйтесь золой - и вы увидите, как преобразятся, похорошеют ваши растения!

Вода (кипяток) — 1 л
Мука — 2 кг
Яйцо — 2 шт
Сахар — 7 ст. л.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Маргарин (или масло сливочное) — 50 г
Масло растительное — 50 г
Дрожжи (пакетики по 11 г каждый) — 2 шт
Консервы рыбные (Горбуша в собственном соку) — 2 бан.
Рис (отварной) — 1 стак.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Для теста нужны: мука, сахар, соль, дрожжи, масло растительное, маргарин, яйца + 1 литр кипятка. В кипяток добавить 7 ст. ложек сахара, 1 ч. ложку без горки соли, 50 г маргарина и 50 г растительного масла. Всё хорошенько перемешать. Добавлять в полученную массу муку, просеивая, до тех пор, пока её можно мешать ложкой. Затем добавить 2 яйца и опять хорошо всё перемешать. Оставить 1 стакан муки на подсыпку для пирогов, а остальную муку смешать с дрожжами и подмешать в имеющейся массе. Тесто хорошо вымесить и оставить подниматься. Тесто подошло, и я обмяла его 1 раз, а спустя полчаса - еще раз.
Тем временем я делаю начинку для пирога. Лук обжарила, рис отварила, горбушу из банки достала и размяла вилкой, удалив кости. Луку и рису дала остыть и смешала все с рыбой. От готового теста отрезала примерно 1/3, которую разделила на две неравные части. Из большей раскатала пласт и уложила в форму. На него выложила начинку. Из меньшей части раскатала пласт, которым начинку прикрыла, и залепила края. Украсила по краю сделанной из теста косичкой. Дала расстояться и выпекала в духовке около 40 минут на 180 градусах. Вот что получилось из моей затеи. А вот так выглядит пирог в разрезе.
Теста осталось много, и я из него решила напечь пирогов с капустой. Свежую капусту, морковь, лук пожарила на сковородке без единой капли воды, остудила, добавила зелени.
Готовится тесто легко и быстро и всегда получается. Пирожки из него долго не черствеют (если останутся). Тесто подходит очень быстро. Из него можно также делать и жаренные на сковородке пирожки.

Хлопья злаковые (7 злаков) — 3 ст. л.
Баклажаны (длинные ) — 2 шт
Куриный фарш — 500 г
Морковь отварная — 2 шт
Кабачок — 1 шт
Фасоль стручковая — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль
Приправа для фарша
Масло растит для жарки

Баклажаны порезать пластинами вдоль по 0,5 см толщиной. Обжарить на растительном масле. Фасоль припустить на сковороде.Нарезать морковь,лук и фасоль, кабачок натереть на терке. В фарш добавляем злаковые хлопья,лук, сметану,морковь, фасоль, кабачок,соль и приправу для фарша . Хорошо вымешиваем.
В глубокую круглую форму веером выкладываем баклажаны внахлест. На баклажаны - фарш. Свободными краями баклажан укрываем фарш. Ставим в духовку минут на 40-50. Периодически заглядываем в духовку. Если фарш пустил мало жидкости - подливаем воду, чтоб не пригорело. (у меня фарш пустил очень много жидкости,воду я не добавляла). Достаем из духовки, остужаем и переворачиваем на тарелку.

Говядина — 300 г
Картофель — 3 шт
Лук красный — 1 шт
Томаты в собственном соку — 50 г
Тимьян свежий — 2 шт
Слоеное тесто бездрожжевое ((упаковка - 500гр.)) — 2 шт
Соевый соус — 20 г
Укроп — 10 г
Чеснок — 1 зуб.

Свежую говядину порезать небольшими кубиками. Это очень важная часть. Чем крупнее Вы нарежьте мясо, тем дольше оно будет запекаться. Говядину замаринуем в соевом соусе, томатах в собственном соку и свежем тимьяне. Буквально минут на 5-7. Красный лук нарезать полукольцами, а картофель небольшими кубиками. Укроп и чеснок мелко нарезать. Раскатать один слой теста и уложить в форму для выпечки. Соединить говядину, картофель, лук, чеснок и укроп.Выложить начинку на тесто и накрыть вторым слоем. Верхний слой раскатать не очень сильно, чтобы при запекании он получился пышным и хрустящим. Оставшиеся кусочки теста не выбрасывать, а сплести из них косички для украшения пирога. Украсить косичками пирог, сделать в центре небольшую дырочку, чтобы начинка получилась сочная. Поставить на 40 минут в духовку при температуре 180 градусов, накрыв фольгой. Через 40 минут снять фольгу и выпекать пирог еще 20 минут. Готовый пирог достать из духовки, немного остудить (буквально 3-4 минуты).

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар (щепотка)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
Водa (теплая, сколько возьмет тесто) — 150 мл

Смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить растительное масло и перетереть руками в крошку. Постепенно добавить воду, замесить тесто. Тесто должно получиться не липкое, эластичное. Накрыть его и на 15-20 минут оставить. Разделить тесто на 12 кусочков и из каждого раскатать тонкую лепешку. Обжарить на горячей сухой сковороде секунд по 30 с каждой стороны. Если вы планируете использовать их в приготовлении других блюд, то лишь слегка зарумяньте их. Хранить в пакете в холодильнике либо морозильной камере.

Пряжа: Flora Lidya, 60% вискозы, 40% акрила, 400м в 100гр. Крючок №3. Больше ничего не помню, но ушло не меньше 3 мотков.

Вчера нарисовала схему центрального элемента, точно такой же - на спинке. Ананасы рисовать не стала, они идентичны тем, что на юбке. Самую большую головоломку для меня составило превращение круга в квадрат, сейчас бы сделала проще и иначе :) Но тогда я просто нарисовала квадрат нужного размера, прикладывала центральный мотив и в нужным местах вязала столбики без накида, а поближе к углам: с двумя накидами, тремя и так далее несколько рядов подряд.

Затем соединила детали по боковым швам и начала вкруговую вязать юбку. Переход от верха к юбке: это несколько полосок из столбиков с накидами и полосок с арочками. Фото сарафана крупное, можно рассмотреть :)

Затем идут ананасы (взяла схему из журнала, кажется это был веер) и "тюльпановая" кайма (на картинке ананасы "вставлены в кайму", шишечки только 1 раз вяжутся).

Для бретелек я специально выучила, как делаются выпуглые и вогнутые столбики, бретельки получились ооотличные! Вот, возьмите себе на заметку, если вам нужны будут ручки для сумок, или не сопливые стройные бретельки:) Полоска практически не растягивается.
Схемы и описание здесь: http://ravliki.blogspot.com/2012/02/zhoozhie.html