С балансами белого есть темное место. Кэноны пишут в raw Custom White Balance settings (http://cpn.canon-europe.com/content/education/infobank/white_balance/white_balance.do -- PC-1, PC-2, PC-3, к примеру, можно с компьютера установить, их до 5 штук в камере может быть, в зависимости от модели; а обычных Custom - от 1 до 4). Куда именно пишут - непонятно. Если читать их из файла хотим, надо материал для изучения собрать. Например, установить PC-1, снять с ним кадр в raw, поставить в PC-2,... затем то же с custom (сбрасывать custom обычно удается установкой с полностью засвеченного кадра, камера может выругаться, но баланс поставит).

https://raw-rpp.livejournal.com/201103.html