повара - это надежность. За надежность можно простить даже некотрую косорукость, за надежность можно простить даже скверный характер.
Потому что человек, на которого ты не можешь положиться - будь он хоть тысячу раз с золотыми руками - ворует ваше время, нервы, силы.
Из-за него приходится быть постоянно в напряжении и на взводе. Приходится помимо своей работы, ещё и его держать под контролем постоянно - это невыносимо, это словно за двоих работаешь. А человек этого не понимает. У человека то "прости, проспал", то "велосипед сломался", то "звезды не так встали". А ты каждый день не знаешь, выйдет он или нет. А в некоторых работах время "выхода" - это "ложка к обеду", и опоздания малейшие всю тщательно выстроенную другими картину ломают.
Я думаю, что в других профессиях тоже так.

http://ksy-putan.livejournal.com/622136.html