С сегодняшнего дня и вплоть до Рождества будет длиться Рождественский пост.
Что же готовить, чтобы вкусно и сытно накормить близких? Понятно, что пост и нужно ограничивать себя, но на одной картошке да макаронах тоже долго не протянешь.



Этот пост более мягкий, чем Великий. Разрешается рыба и морепродукты.
Конечно, исключаем молочные продукты, мясо, курицу, яйца.
Рыба разрешается в субботу, воскресенье, церковные праздничные дни: Введения во храм Пресвятой Богородицы 4 декабря, храмовые праздники и дни великих святых, когда они приходятся на вторник и четверг.
Больным, детям и беременным женщинам допускается послабление поста.
Конечно, меру поста лучше определять со своим духовником. Но есть он далеко не у всех, и тогда можно придерживаться хотя бы таких общих правил.

Самое главное - пост духовный: не сплетничать, не осуждать, не злословить, постараться исповедаться и причаститься во время поста.

Как питаться в пост. Как я составляю постное меню
Мое меню на 1 неделю поста 2013+ там в комментариях списки постных блюд от девочек
Мое меню на 2 неделю поста 2013


СПИСОК ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ:

САЛАТЫ
Тайский салат с авокадо и имбирем
Салат из фенхеля с апельсинами (убираем из рецепта сыр)

ПЕРВЫЕ БЛЮДА:
Суп минестроне (бекон убираем в пост, естественно)
Крем-суп из тыквы (сливки убираем)
Суп с водорослями
Лапша с морепродуктами в кокосовом молоке с карри
Суп-фантазия с рыбой и зеленым горошком

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА:
Пшенная каша с тыквой
А еще можно из этого рецепта убрать сливки и получить прекрасную пасту с соусом из перцев
Чечевица в кокосовом молоке
Болгарский перец, фаршированный овощами и рисом
Грибной гуляш
Вермишель по-армянски
Сладкий плов
Лобио

РЫБНЫЕ БЛЮДА:
Запеченая скумбрия
Запеченый картофель с семгой
Фаршированная рыба на пару
Салат с рукколой и креветками

Быстрая воскресная паста с лососем

ВЫПЕЧКА:
Постная коврижка с яблоками
Постная коврижка от filologos
Тыквенные кексы от Джейми Оливера (2 яйца в рецепте заменяем на 2 небольших банана, растертых в пюре)
Кокосовый манник (кефир заменяем на любой сок)
Постный кекс с фруктами
Постный банановый тарт
Постное печенье на рассоле
Дрожжевое тесто на пироги (делаем на воде, чае, компоте, соке)
Постные кексы, которые всегда получаются
Кексы с ягодами
Кофейно-медовые кексы с бананом и шоколадными каплями
Крок-месье с бананом
Крамбл с яблоками (отлично получается с растительным маслом)
Монастырская постная коврижка
Постный шоколадный манник с черносливом
Кексы с цуккини и семгой постные

ХЛЕБ:
Гречневый французский хлеб
Хлеб с кабачками
Маковый хлеб

Закусочные булочки
в рецептах, где есть сливочное масло, просто меняем его на растительное
Хлеб с изюмом и кофе
Пряный ржаной хлеб на кофе
Фокачча (варианты)


СОУСЫ:
а-ля песто
с оливковым маслом
на апельсиновом соке
с медом

НАПИТКИ:
Глинтвейн на основе сока
Клюквенный компот и марокканский мятный чай
Напиток из шиповника и имбирный чай

ДЕСЕРТЫ:
Десерт из бананов Клау Пин
Полезные конфеты