Земляника в пирамидках,уход.

В этом году решила серьезно заняться клубникой и земляникой. Решила сделать пирамидку земляничную и клубничную,чтобы прикрыть неприглядные еще пейзажи нашего новенького сада,перечитала много чего.Краткое изложение: 1 У нас,на Урале,точно- вымерзнет,так,что настраиваться нужно как на однолетник. 2 Делать можно какие угодно пирамидки-главное,чтобы хорошо поливалось и освещалось. Если пирамидка высокая,лучше в середину вставлять трубу с отверстиями,через которую идет полив 3 Хорошая, удобренная земля. Пирамидкой можно замаскировать кучу строительного мусора,или компоста. Еще из плюсов - удобно обрабатывать от вредителей,собирать урожай,меньше поражается гнилью. А теперь фото из интернета для воодушевления!!!

Читать далее...

Идеи для дачи и дома. Своими руками.

Подозреваю, что все дачники уже на даче.
Но тема такая интересная, что удержаться не могу.
А может быть и для квартиры такие пригодятся?

Дачные поделки своими руками.
Интересные , простые и эффектные поделки ЗДЕСЬ http://www.superda4nik.ru/dachnye-podelki-svoimi-rukami/



Оформление клумбы своими руками.
Идеи и советы ЗДЕСЬ http://landstory.org/page/oformlenie-klumby






Идеи для дачи из пластиковых бутылок ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3678212/post127290102







Потолочная кухонная полка.
Пояснения ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3678212/post127310773




Подушки на кресло.
Описание и выкройки ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/2079323/post119380262






Дождевые цепи: декоративные водостоки.
Идеи и советы ЗДЕСЬ http://handmadeidea.com.ua/sad-i-dacha/dozhdevye-tsepi.html







Несколько хитростей для вечеринки на даче.
Хитрости ЗДЕСЬ http://handmadeidea.com.ua/sad-i-dacha/xitrosti-vecherinka-na-dache.html


Декор сада: горшки, ведра и прочие ёмкости
Идеи ЗДЕСЬ http://handmadeidea.com.ua/sad-i-dacha/dekor-sada-gorshki.html

Кроме того в сообществе есть тема ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ.
А в ней...
Для наших дачников и не только http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post154640466/
Мастерим из чего попало.№ 6
Дом. Милый дом... http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post147382127/

 

И другие записи по теге ИНТЕРЬЕР http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/tags/%E8%ED%F2%E5%F0%FC%E5%F0/

Аккуратные грядки

С сайта Естественная среда обитания

Отличное решение для небольшого приусадебного участка – не разбивать огород, как таковой, а выращивать овощи прямо в таких декоративных клумбах! Идея хороша тем, что подобные грядки можно создать даже у себя во дворе! За ними удобно ухаживать, они не портят внешний вид двора – наоборот, придают ему пикантность и своеобразный, природный дизайн. Подобные плетеные клумбы можно сделать из гибких сучьев – ивняка или орешника.

______________________________________________________________
Я еще думаю,что удобное удобрять-поливать-ухаживать,не будут лезть сорняки и можно не рассыпать купленный чернозем какой-нибудь или как это называется по огороду вообще.а насыпать именно "по месту".

Декораторские идеи для сада

Прудик из колодезного кольца:

Читать далее

Теплица "Пирамида"

Из журнала "Моя прекрасная Дача" № 6 2010г.

Читать далее

Идеи для дачи

7 советов по созданию зелёных садовых дорожек

Ландшафтный дизайнер Tina Nyce из Вашингтона предлагает семь советов по созданию своими руками садовой дорожки, сочетающей в себе зеленый ковер из растений и каменные плиты. Простая идея для украшения сада и двора дачи.

1. Спланируйте дорожку.

Прежде всего подумайте, как ваша семья, близкие или гости будут реагировать на такую тропинку в саду. Возможно, они будут колебаться ступать на части дорожки из растений, боясь помять или испортить внешний вид. Если у вас будет возможность, продумайте полностью каменную «запасную» дорожку сбоку от основной.

 

 

2. Уход за растениями на дорожке.

Зеленые насаждения между каменными плитами садовой дорожки подавляют рост сорняков и предотвращают эрозию. Но их нужно будет постоянно подстригать, иначе растения поглотят весь двор, как на фотографии ниже.

3. Начинайте с малого.

По-возможности, выращивайте растения между плитами из семян. Если хотите высадить уже пророщенную траву — то используйте самую молодую рассаду. Конечно же, весна — лучшее время для посадки.

4. Садите стойкие растения.

Если на гибкое растение пару раз наступить — то оно сломается, помнется и дорожка потеряет свой аккуратный вид. Поэтому выбирайте крепкие, стойкие и «пружинные» виды травы, которые выдержат многократные  шаги человека. Мох и газонная трава — хорошее решение.

5. Подготовьте почву.

Прежде, чем высаживать растения между плитами дорожки, хорошо взрыхлите землю.  Лучше всего использовать грунт с песком — вода будет хорошо впитываться и дорожка не будет в грязи даже в случае затяжных дождей. Минимально необходимое жизненное пространство для растений между плитами — 5 см.

6. Форма плиток.

Выберите правильную форму каменных плит для садовой дорожки. Например, правильные геометрические фигуры больше подойдут для современного стиля дома и двора, а формы более естественные и природные — для дачи и домика в коттеджном стиле.

Т

7. Мягкие ступени.

Используйте ползущие и вьющиеся растения для живого декорирования ступенек в саду. Не забывайте регулярно их стричь, иначе вы можете запутаться ногами в растениях и упасть.

Серия сообщений "Дела садовые":
Часть 1 - Интересные идеи декора для дачи и не только)
Часть 2 - Оригинальные идеи для дачи и не только)
...
Часть 4 - Плиточка для дачных дорожек.
Часть 5 - Очень оригинально - идеи для дачи)
Часть 6 - 7 советов по созданию зелёных садовых дорожек
Часть 7 - Цветы и растения в горшках, ведрах и в прочих немыслимых ёмкостях!
Часть 8 - Мозаичный декор - идеи для дачи)
...
Часть 13 - Изумительная дача!
Часть 14 - уДачные идеи)
Часть 15 - Идеи устройства экологического пруда-бассейна

Идеи для дачи

Вторая жизнь старых шин

Организовать переносную клумбу теперь проще простого. Достаточно раздобыть несколько старых автомобильных покрышек (шин) и проявить немного фантазии. Мне очень нравится идея изготовления лебедей из шин. Правда, она потребует мужской силы – резать покрышку дело не легкое, а еще придется выворачивать. Помимо мужских рук понадобится и электролобзик. Схему изготовления легко найти в сети. Мы сделали для дачи самого простого лебедя, теперь он живет около забора в цветочном озере.

Кстати, красить лебедя лучше масляной краской, поскольку нитро эмаль быстро слущивается. Очень красиво смотрятся и серебряные лебеди, выкрашенные обычной серебрянкой.

Сегодня в целях обустройства дачи из шин умудряются делать и пальмы, и слонов, и драконов. Думаю, это отличные идеи для тех, кто решил устроить на даче детскую площадку!

Из покрышки можно сделать ампель – подвесную мини-клумбу. А насыпав в такого попугая земли и посадив в нее, скажем, вьющиеся петунии, вы получите просто сказочное украшение дачного участка.

Украшения для клумб

Сейчас в цветочных магазинах можно легко приобрести керамического гнома, лягушку или цаплю и украсить ими клумбу. Для читателей МиpCоветов, предпочитающих делать все своими руками, предлагаем несколько идей, которые помогут внести разнообразие во внешний вид клумб.
Симпатичные мухоморчики делаются из пенька или ведра. Шляпкой служит старый таз. Естественно, все выкрашено в соответствующие цвета.

В траве легко поселить шишечного ёжика. Его основа делается из пластиковой бутылки, иголки – шишки быстро наклеиваются на каркас, носик – пробка, глазки – тоже, мордочку можете разукрасить, а можете просто использовать темно-коричневую бутылку. Очень красиво смотрится такой еж осенью в желтых листьях с гроздью рябины на спине.

Существует много интересных идей украшений клумб, сделанных из обычных пластиковых бутылок. Самая простая – сделать изгородь для цветника. Срежьте «носик» с 1,5-литровых бутылок, окрасьте их в любой цвет (отлично смотрятся контрастные цвета – темно-синий, красный, золотой) и по периметру клумбы воткните в землю (предварительно ее увлажнив).
Еще из прокрашенных бутылок можно сделать забавную божью коровку.

А из 5-литровых баклажек получаются прекрасные свинки. Ноги у хрюшки сделаны из бутылок емкостью 0,5 литров, глаза – пуговицы, а ушки – вставлены в разрезы на «шее».

Пластик лучше красить акриловой краской. Приобретите небольшую баночку белой акриловой краски и смешивайте с красками любого другого цвета до получения нужного оттенка.

Но больше всего мне по душе практичные украшения. Если не делать этой свинье ноги, а просто закрепить в грунте и вырезать в спине отверстие, получится прекрасная мини-клумба. Моя приятельница в такой декоративной емкости зимой выращивает зелень на подоконнике. А на даче «стадо» свинок превратится в цветочные вазоны.

И чтобы закрыть тему пластиковых «чудес» расскажу о совершенно необычных «бутылочных» ландышах. Увидев их впервые, я даже не сразу поняла, как ландыши выросли такими большими.

Основа этих ландышей – любые прутья (например, каркас старой раскладушки). Ну, а дальше задействуйте вашу фантазию – вырезайте, красьте и любуйтесь!

Искусственный водоем

Одной из идей для обустройства дачи было сооружение мини-озера. Для этого вовсе не обязательно обращаться к профессиональному ландшафтному дизайнеру. Сделать такое произведение искусства можно всего лишь за один день своими руками. Придется, конечно, немного потрудиться, но удовольствие от созерцания такой красоты стоит того.
Мы сделали такое озеро около беседки и теперь по вечерам, устроившись в креслах, любуемся собственным маленьким морем.

Долго собирали информацию об искусственных водоемах и выбрали самый простой вариант. Вот вы поверите, что за основу этого прекрасного водоема взято старое корыто. Да, мы использовали бабушкину балею (так, если не ошибаюсь, их называли в те времена, когда ванна считалась большой роскошью). В начале измерили ее длину, ширину и глубину, и выкопали по этим размерам яму. Затем тщательно выровняли дно песком, утрамбовали его. Балею изнутри выкрасили черной краской, дабы дно казалось естественного цвета.

Кстати, читатели МирCoветов вполне могут использовать для этих целей и старую ванну. Только вкапывать ее будет намного труднее, да и устойчивость за счет обтекаемых форм будет сложно обеспечить. У балеи же дно ровное, поэтому с ней работать намного проще.

Ну, а дальше – дело техники. По периметру сделали «маскировку» из натурального камня, дно усыпали ракушками и галькой, сбоку поставили комнатный фонтанчик (очень захотелось звука журчащей воды). Чтобы вода в водоеме не портилась, при условии, что у вас нет водных растений, можно растворить в ней несколько стаканов обычной соли. Ну, и не забывайте накрывать прудик пленкой на ночь, защищая от испражнений пушистых четвероногих гостей.
Кстати, вы заметили на фото два фонарика? Это потрясающие садовые светильники на солнечных батареях. Вечером они сами зажигаются, создавая атмосферу таинства (цена – около 4 долларов за штуку). Это отличный вариант освещения дачного участка.

Ну, вот и все. Надеюсь, все эти идеи воплотятся в жизнь на ваших участках и будут ежедневно радовать вас и ваших гостей. Делайте свою жизнь ярче – это так просто!

Во саду ли, в огороде... Идеи и МК для дома и дачи

О самом главном-туалете.

Мы не говорим о туалете внутри дома, но уж если пришлось и понадобилось сделать внешний дачный туалет, то почему бы не подойти к вопросу творчески?
  Почему обычная и естественная конструкция в нашем сознании всегда остается пасынком дачного строительства, стыдливо загоняется в дальний угол, и представляет собой кривой, серый и дурнопахнущий скворечник?
  Давайте подойдем к вопросу творчески.
  Дача, сад, садовый участок.
  Впишите туалет в свой ландшафт, сделайте его пусть не доминантой, но веселым элементом дизайна.
  Как? А на что вам фантазия?
  Кто мешает сделать по стенкам живую изгородь, пустить декоративные растения. Или наоборот, раскрасить его в виде детского рисунка или радуги.
  Можно сделать дизайн даже в виде дупла дерева. Конечно, найти исходный материал будет очень непросто, но если нет цельного куска, почему не сложить его из отдельных, но, например, лакированных кореньев.
  Дача – не огород. Дача – отдых и развлечение, так делайте свою жизнь интересной.

Самая важная часть загородного туалета

  Что самое важное при строительстве туалета, дачи и загородного дома вообще? Фундамент, стены, гвозди, трубы?
  Нет.
  Самое важное – голова.
  Причем речь идет не о канализационном инженере.
  Голова – в смысле понимания того, какой вы видите свою жизнь, чего хотите получить и построить.
  Надо признать, что лучше и смелее всех на мир смотрят американцы. Именно потому Америка задает тон в высоких технологиях, комфорте и уровне жизни.
  Не зацикливайтесь на стандартных, типовых схемах.
  Идите методом «отпротивного»: не ищите схему, которая бы подошла вам. А решайте, что вам нужно, и под свои требования подгоняйте схемы!

 

http://www.septik-dom.ru/

 

Украшаем нашу дачу! Много идей!

Что нужно, чтобы сделать дачу уютной и красивой?

 Совсем не много: дача, желание.... и много идей!

Читать далее...

Дачная кухня: коптильня своими руками

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

 

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

 

 

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

 

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

 

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

 

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

 

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

 

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

 

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

 

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Несколько идей для дачи)

Далее

Красивый мангал для дачи, своими руками

Нашла шикарный пост в ЖЖ-сообществе "Мастер-класс"
Очень креативный автор SokolikVeritas (Елена Соколова) (sokolikveritas)описала процесс изготовления красивого домашнего стационарного мангала. Смотрится замечательно, делать достаточно легко и не особенно затратно. Мне например остается только пнуть любимого супруга и мотивировать его на сей подвиг.
Полностью привожу пост Елены, кстати советую заглянуть в ее журнал, там столько замечательных идей для дачи


еще фотки и сам процесс здесь

Как сделать дачный туалет из старых покрышек

Как сделать дачный туалет из старых покрышек
 



Первоначально, роется яма, куда укладываются друг на друга 5 покрышек (в моем случае от МАЗА). Дно утрамбовал глиной, по бокам колодца вокруг покрышек-просыпал песком. Когда туалет был готов, засыпал в него бактериальный септик (стоимость около 35 р) , он расщепляет продукты “нашей жизнедеятельности” на воду и метан. Ну а теперь фотографии...смотреть фото

Мощёный дворик своими руками.

 Вроде все просто....А выглядит по моему неплохо!

"Сайт для всей семьи"

• Строим дом
• Водяное отопление
• Печи
• Камины
• Строим баню
• Строим погреб
• Колодцы и скважины
• Тепло вашего дома
• Полезные советы !
• Поделки для дачи
• Книги по строительству!
• Ваши идеи !
• Почитать !

Украшения садового участка своими руками. Оформление сада: скульптуры, дорожки...

Украшения Виды, выбор Декорирование Основы, подготовка, общие рекомендации Виды, выбор  Креативные клумбы  Ландшафтный дизайн своими руками. Украшение участка  Делаем оградку «частокол»  Садовые скульптуры. Бронзовые скульптуры  Живая изгородь на даче. Выбор растений  Выбираем бордюр для садовой дорожки  Ландшафтный дизайн. Зона входа в дом  Французский садик  Пестролистные растения в вашем саду  Топиарное искусство – растительная скульптура  Виды ламп для ночного освещения  Декоративные элементы в саду  Виды камней для ландшафтного дизайна  Фонарь на солнечных батареях  Английский стиль в ландшафтном дизайне  Вазоны в вашем саду  Декорирование фасада растениями  Садовые дорожки на вашем участке  Отсыпки в ландшафтном дизайне  Восточная экзотика в вашем саду: бонсай Декорирование  Как сделать декоративную клумбу  Сухой ручей  Как сделать кормушку  Как сделать ограждение для клумбы  Как сделать скворечник  Изготовление вертикальной решетки для вьюнков  Как сделать дуплянку  Подвесные цветочные горшки Основы, подготовка, общие рекомендации  Садовые вазоны из автомобильных шин  Альпийская горка для ленивых  «Умная дорожка» в вашем саду  Устройство аллеи из пергол  Оформление дачного участка: клубничная ограда  Сам себе дизайнер. Украшаем свой сад  Мозаика в саду. Технология мощения  Делаем декоративный ручей в саду  Как сделать необычный светильник «тайна»  Малые архитектурные формы. Гидропоника  Дорожки на даче своими руками  Декоративное ландшафтное освещение  Цветочные часы  Внутренний дворик с прудом и пристанью  Оазис красоты на вашем участке  Уютный уголок на лужайке  Украшаем газон. Подиум для фуксии  Садовая дорожка из дерева  «Живая» скульптура на вашем участке  Как сделать клумбу-«мухомор»  Фотореле – сумеречный выключатель  Укладываем и украшаем бетонную дорожку в саду  Летняя терраса на даче  Гравийный сад  Асфальтирование дорожек на загородном участке Другое  Размер скворечника  Проект скворечника

Для дома и дачи.Идеи интерьера и МК

Садовая мебель.


Читать далее