http://www.koolinar.ru/recipe/view_print/45278
Рецепт с Koolinar.ru
Свиной окорок запеченный в духовке
Источник рецепта: kuking.net/my/viewtopic.php?p=516851#516851 Добавлено:
svetasu
28.01.2009 23:32
Каталог: Основные блюда / Другие основные блюда
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Вкусы: пикантный, мясной
Пошаговые фото рецепта
Ингредиенты
Свиной окорок — 1кг
Чеснок — 7 зубчиков
Молотый черный перец
Растительное масло
Соль ...................
Для маринада:
Горчица — 2 ст ложки
Мед — 1 ст.ложки
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль
Лук — 2 штуки
Как приготовить
1. Смешать масло, перец, нарезанный на кусочки чеснок, и нашпиговать свинину этой смесью, сделав поперечные надрезы.
2. Все продукты для маринада смешать(кроме лука). Xорошенько обмазать им мясо.
3. В миску положить мясо и лук. Накрыть крышкой. Оставить на 10-12 часов мариноваться. Я оставляла и на 12 часов, и всего на два часа. Получается хорошо все равно.
4. На фольгу выложить лук, на него свинину, сверху лук. Укутать xорошо фольгой и поставить на 190-200 гр на 1ч 30 мин в дуxовку.
5. За 10 мин до окончания открыть фольгу и дать мясу зарумянится.
Дополнительная информация о рецепте
Свинина просто тает во вру, она получается очень сочной. Брать свинину лучше с жирком, но я делала и совсем постную, тоже хорошо. В оригинальном рецепте свинина шпиговалась еще и лавровым листом, мне это не понравилось.
