копченая грудинка |
Все до банальности просто.
Солил смесью соли и нитритной соли (1:1) из расчета 20 гр на кило.
Спрятал в холодильник на 4 дня. На пятый день повесил поболтаться под вентилятором пару часов.
Коптил четыре часа теплым дымом (40С). Вышло весьма замечательно)))
О Самом Самом:
Расчет расстояния между городами
10 самых веселых памятников в России
Самые впечатляющие дыры на поверхности Земли
Поздравительные стихи с днем рождения
Серия сообщений "блюда из мяса,курицы":
Часть 1 - жульен с курицей
Часть 2 - мясной рулет
...
Часть 11 - 100 рецептов котлет
Часть 12 - пирог
Часть 13 - копченая грудинка
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
