Очень вкусный и нежный салат. Понравится тем, кто любит оливье.

Ингредиенты:

- шампиньоны (сырые), 150 гр ( 5-6 шт)
- 1 яблоко (110 гр)
- огурец 200 гр (1-2 шт)
- 1 маленькая луковица


Для соуса:

- семечки (подсолнуха), 150 гр
- 1 ч.лож. семян горчицы
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку
- 1 ч.л. соли, морской или гималайской
- 1 ч.л. мёда
- сок половины лимона
- вода, примерно пол стакана


Приготовление:

Овощи порезать кубиками, лук очень мелко.

Семечки и семена горчицы перемолоть в муку. Добавить воды, лимонный сок, соль, мёд, чеснок, и тщательно перемешать/взбить венчиком.
Полученным соусом заправить овощи, порезанные кубиками.

Салат получается очень вкусный, и очень похож на оливье.

Подавать желательно сразу.

Приятного аппетита!

Источник: http://richlymama.blogspot.ru/2011/11/blog-post_17.html

Ещё сыроедческие рецепты здесь: http://www.rolheiser.com/syroedenie-recepty/