-Рубрики

 -Я - фотограф

Кирюшка

Вот оно - счастье!!!
1 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Liousy

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.03.2012
Записей: 12082
Комментариев: 23531
Написано: 38443


КУРИНОЕ ФИЛЕ ГОРЯЧЕГО ВЯЛЕНИЯ

Четверг, 13 Сентября 2012 г. 00:14 + в цитатник
курица1 (400x267, 20Kb)
СОСТАВ
2 куриных филе (~450г) или 1 грудка, ~0,5 ч ложки соли, перец, уксус

Если используется куриная грудка, то снять с неё кожу и вырезать кость.
Вырезать сухожилия.



курица2 (400x267, 20Kb)
Оба филе слегка смазать уксусом, посыпать солью и крупномолотым перцем.
(2/3 ч ложки соли - для очень сильного посола. Если нужно слабосолёное филе, то соли нужно меньше.)



курица3 (400x267, 24Kb)
Уложить в миску и поставить в холодильник на 3~5 часов. Периодически грудки переворачивать на другую сторону.

Просолённые грудки слегка обсушить бумажным полотенцем (в случае, если из них выделилась жидкость).
Взять решётку из духовки и просунуть между её прутьев краешек куриного филе.



курица4 (400x267, 21Kb)
Проколоть филе деревянной палочкой, например, деревянным шампуром для шашлыков. Расположить палочки так, чтобы они лежали поперёк прутьев решётки.



курица5 (400x267, 28Kb)
Решётку установить на самый верхний уровень духовки, а на самый нижний уровень поставить пустой противень - на тот случай, если с грудок будет капать сок.



курица6 (400x267, 19Kb)
Духовку включить на t=50~60°C. Дверцу духовки приоткрыть. Если есть, то включить режим вентиляции.
Вялить курицу примерно 5 часов
Приятного апетита!

Сайт "Хорошая кухня"
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Птица
Метки:  

Процитировано 42 раз
Понравилось: 6 пользователям

t_irina_2   обратиться по имени Четверг, 13 Сентября 2012 г. 01:04 (ссылка)
Спасибо,интересно!Надо попробовать!
Ответить С цитатой В цитатник
gelexxx   обратиться по имени Ochen interesnaja ideja! Spasibo, milaja! Четверг, 13 Сентября 2012 г. 20:25 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник
Веточка_С   обратиться по имени Суббота, 15 Сентября 2012 г. 22:43 (ссылка)
Интересно, что получится? Спасибо, попробуем!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 23:00ссылка
Приятного аппетита!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку