Творожник в мультиварке

Ингредиенты:

Творог 5% жирности - 800 г
Сметана 20-30% жирности - 250 г
Сахар - 150 г
Яйца - 5 шт.
Мука - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Сливочное масло - 5 г
Манная крупа - 1 ст. л.
Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник.
2. В отдельной посуде взбейте желтки с сахаром в плотную массу.
3. Добавьте сметану и творог. Желательно творог протереть через сито.
4. Добавить в творожное тесто муку смешанную с крахмалом. Хорошо перемешать чтобы не было комочков.
5. В отдельной чистой и сухой миске взбить белки со щепоткой соли. Аккуратно, в три приема ввести белки в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх.
6. Выложить творожную массу в чашу мультиварки (чашу обязательно смазать сливочным маслом и присыпать манкой). Разровнять поверхность.
7. Установить режим "Выпечка" на 50 минут. Не открывать мультиварку во время приготовления творожника.
8. По истечении 50 минут вынуть творожник из мультиварки, перевернуть его кверху дном и положить обратно в мультиварку, повторно включив режим "Выпечка" на 35 минут. Таким образом, получится зажарить и верхнюю корочку творожника (чашу я повторно смазываю маслом и посыпаю манкой)
9. Совет: творожник я извлекаю из мультиварки так - вставляю решетку для готовки на пару и переворачиваю. Творожник оказывается сверху. Лучше остудить творожник перед тем, как перевернуть.

1.


2.


3.

Топ-10 детских рецептов в мультиварке

Сохраняем на стену и готовим с удовольствием

1. Котлетки на пару (с 11 месяцев)
Ингредиенты:
Мясо-50гр.
вода-30мл.
хлеб пшенич.-10гр.

Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в хол. воде хлебом и ещё раз пропустить через мясорубку, добавить немного соли, тщательно взбить добавляя хол. воду. Сформировать котлетки положить в контейнер для пароварки. Выставляем программу «Варка на пару» на 30-40 мин.

2. Омлет с кабачками (1 года)
Ингредиенты:
Яйца-2шт.
молоко- по объёму как яиц
кабачки-60гр. (а так же можно заменить чем угодно)
сл. масло-2ч.л.
Щепотка соли

Приготовление:
В чашу положить кусочек масла. Кабачки очистить натереть на тёрке, положить в чашу и тушить до готовности (15мин).Залить яйцами смешанными с молоком и довести до готовности на программе «Выпечка»

3. Запеканка из яблок и овсяных хлопьев
Ингредиенты:
яблоки почищенные и нарезанные-500грамм
2ст.л.сахара 1/2ч.л.корицы
70грамм мягкого масла,
1/2стакана сахара
1яйцо,
1/2стакана молока,
1,5стакана овсяных хлопьев

Приготовление:
Яблоки посыпать сахаром с корицей,в отдельной миске смешать масло с сахаром,яйцо,молоко,хлопья;все перемешать,форму от мульти смазать раст.маслом,туда все выложить и разровнять; выпекать 40 минут

4. Омлет на пару
Приготовление:
Можно готовить совсем маленьким или привередливым, которых обычным уже не накормить. Яйца с молоком взбить, влить в силиконовую форму, смазанную маслом. Варка на пару 12 минут.

5. Творожно-банановый пудинг
Ингредиенты:
100 гр. творога
1 ч.л. манки
1 ч.л сахара
½ банана
1 яйцо перепелиное или 1 куриный желток, (если ребенок постарше, можно класть целое куриное яйцо)
(если творог у вас рыхлый/рассыпчатый, можно добавить пару столовых ложек молока или сметаны)

Приготовление:
Творог, сахар и яйцо хорошо взбить, добавить манку, перемешать, отдельно в чашечке измельчить вилкой ½ банана и добавить к творожной массе, перемешать.(я еще курагу добавила). Переложить творожную массу в смазанную сливочным маслом формочку. Готовить на пару в мульте, 15-20 минут (в чашу не забудьте налить пару стаканов воды, формочку с запеканкой ставим на пароварочный контейнер).

6. Сладкий омлет
Ингредиенты:
1-2 яйца
2 ст. ложки молока
1/2 ч. ложки сливочного масла
сахар по вкусу

Ингредиенты:
Все взбить миксером до образования пенки. Вылить в смазанную маслом форму, готовим “на пару” в пароварочном контейнере 5 – 7 минут. В чашу налить пару стаканов воды)

7. Суп с фрикадельками
Приготовление:
Фарш, яйцо, муку, специи смешать и налепить фрикадельки. Положить их в мультиварку, туда же картофель, лук (мелко нарезанный), морковь, сухой укроп с петрушкой, соль, залить водой и поставить режим суп. За 10-12 минут до готовности положить лапшу.

8. Суп гороховый с копченостями
Ингредиенты:
горох
морковь
лук
картошка
копчености (грудинка)
лавровый лист
соль
перец

Приготовление:
В мультиварку закладываем в нее мелко порезанный лук, морковь, затем туда же добавляем мелко порезанные копчености, промытый горох (по желанию замочить в холодной воде на ночь), покрываем водой и тушим в режиме «Тушение» 1.5 часа. Добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Супчик получается очень ароматным, густым и наваристым.

9. Вареники с картошкой
Ингредиенты:
Тесто:
2-3 стакана муки,
1 яйцо,
1\3 ч.л. соли,
1 стакан прокисшего молока или кефира
Начинка:
6 средних картофелин,
1 головка лука,
30г сливочного масла,
столовая ложка соли

Приготовление:
Сначала приготовьте начинку: необходимо сварить картошку, слить воду, добавить сливочное масло и обжаренный на масле растительном лук. Пока готовится тесто начинка остывает. Тесто: Просеять муку, вбить в серединку яйцо, добавить соль, по чуть чуть добавлять молоко, вымешиваем тесто, когда тесто готово обернуть его пакетом и отправить в холодильник на 40минут. Далее разделить тесто на 5 комочков, из которых раскатать пласт толщиной 0,5 см.Кружкой или стаканом сделать заготовки для вареников, начинить их. Смазать контейнер для пароварки сливочным маслом, выложить вареники чтобы не соприкасались друг с другом, варить 20-30 минут.

10. Котлеты из капусты
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 кг (примерно 1 маленький качан)
Манная крупа – ½ стакана
Яйца куриные – 2-3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь свежая – 1 шт (не обязательно).
Сливочное масло, сухари панировочные, соль, раст.масло для жарки котлет

Приготовление:
Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на слив. масле на режиме «Жарка» несколько минут. Выложить в другую посуду остывать.

Мелко нашинковать капусту, либо измельчить в блендере, выложить её в чашу, добавить ½-1 стакан воды и потушить ее почти до готовности на режиме «Варка», либо «Тушение» около часа. После тушения необходимо лишнюю жидкость слить, либо тушить до исчезновения воды.

Затем при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпать манную крупу и оставить на 20 минут на режиме «Тушение». Масса должна начать отставать от стенок. После этого смесь следует остудить, добавить соль, яйца, обжаренные лук и морковь и тщательно перемешать. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон на режиме «Жарка». Жарятся котлеты очень быстро. Подготовленный капустный фарш практически готовое блюдо. Так что по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки и всё, можно подавать к столу.

На дне мультиварки умещается за один раз 4 котлетки. Можно воспользоваться и обычной сковородой.

Получается очень вкусное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельно блюдо, с соусом, а можно и с гарниром. В качестве соуса к котлетам я подавала сметану с рубленой зеленью, добавив немножко куркумы для цвета, перчика и чеснока для остроты и аромата и капельку лимонного сока.

Лично я фарш делаю вечером, а котлеты жарю на следующий день. Несколько штук жарю сразу на ужин, а остальные раскладываю по пакетам, и в морозильную камеру. Когда необходимо, достаю из морозильной камеры, обжариваю, даже не размораживая в течение несколько минут. Здоровое и полезное блюдо готово. Очень быстро, удобно и вкусно!

Тефтели в мультиварке

Тефтели в мультиварке получаются очень вкусные, такое блюдо понравится как взрослым, так и малышам.

Ингредиенты:
- 700 гр фарша
- 1 мультстакан риса
- 1 яйцо
- 1 лук
- морковь
- 4 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки муки
- 4 мультстакана воды
- соль
- специи

Приготовление:
1. В фарш добавить яйцо, рис, посолить, поперчить, перемешать, сформировать тефтели.
2. Морковь порезать соломкой, лук – кубиками.
3. Приготовить заливку: смешать сметану с томатной пастой, добавить муку, воду, соль и специи, перемешать до однородной массы.
4. В чашу мультиварки выложить слой овощей, на них тефтели.
5. Сверху выложить оставшиеся овощи, влить заливку.
6. Установить режим «Тушение» на 1 ч. 30 минут.

Нежная ватрушка в мультиварке

Ингредиенты:

✔ 2 яйца
✔ 0,5 стакана сахара
✔ 1 стакан сметаны
✔ 0,5 ч.л. соды
✔ 1 стакан муки
✔ 2 ст.ложки растопленного сливочного масла
✔ 1-2 ст.л. какао

Для начинки:
✔ 500 г творога
✔ 0,5 стакана сахара
✔ 1 ст.л. крахмала или манки
✔ 3 яйца

Приготовление:

1. Для начинки смешать творог, яйца, сахар, крахмал (манку). Взбить миксером.
2. Для теста взбить яйца с сахаром в пену. Добавить сметану, соду и растопленное масло, перемешать. Дальше добавить какао и муку. Тесто хорошо перемешать.
3. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и налить туда тесто. В серединку вылить начинку.
4. Ватрушку выпекать на режиме "Кекс" 50 минут+50 минут.
5. На подогрев ватрушку не оставлять, но после выключения дать постоять под закрытой крышкой 5 минут и только потом вытягивать.

Медовые пряники с грецкими орехами на пару

http://www.povarenok.ru/recipes/show/65976/