Ингредиенты 1-го этапа:

Фисташки

250 г

Очистите фисташки или возьмите уже очищенные. Вес в ингредиентах указан для неочищенных орехов.

Ингредиенты 2-го этапа:

Шпинат

50 г

Фисташки положите в блендер, добавьте листья свежего шпината.

Ингредиенты 3-го этапа:

Российский сыр

100 г

Чеснок дольки

2 шт.

Добавьте нарезанный кусочками сыр и чеснок.

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло

50 мл

Измельчите в блендере до пастообразного состояния, добавляя понемногу оливковое масло.

Ингредиенты 5-го этапа:

Свиная корейка

1000 г

С цельного куска мясе срежьте лишний жир, затем разрежьте его вдоль по узкой стороне, не дорезая до конца примерно на 1 см. Разверните кусок и надрежьте его изнутри от центра, также не дорезая до конца. Получившийся в результате большой плоский кусок немного отбейте, чтобы он стал ровнее.

На мясо выложите измельченную начинку.

Разровняйте ее по всей площади куска.

Сверните мясо в виде рулета и обвяжите его толстой хлопковой нитью. Положите в подходящую форму для запекания (не слишком большую), накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку.

Запекайте 40-45 минут при температуре 190 градусов, затем откройте фольгу и дайте мясу подрумяниться 5-10 минут.

При подаче снимите нить и нарежьте мясо на куски толщиной 1,5-2 см.