Эта замечательная рыбка в домашних условиях получается нежнее, да и вкуснее чем в магазине!

И, уж во всяком случае, натуральнее!!!


Нам потребуется:
- Сама рыба (без нее - не получится smile )
- Две хороших горсти луковой шелухи
- 1 литр воды
- 3 ст. ложки соли
- 1.5 ст. ложки сахара
- пол ст. ложки черного чая
- чуть масла растительного (на глаз)
- я добавлял чуть жидкого дыма, но вполне можно без него и обойтись!


Готовим маринад:

Чай,соль,сахар:

Дыма жидкого плеснуть (запах чувствуете? ),чуток растительного масла,перемешать

Вскипятить литр воды:


Смесь вместе луковой шелухой - в кастрюлю (в кипяток все!):

Кипятить несколько минут:

Тем временем, с пустой бутылки срезать верхушку (это там где пробка...)

С рыбы срезать головы и положить (поставить? ) тушки в бутылку


Маринад чуть остудить,процедить


И залить в бутылку.Рыба должна быть полностью в маринаде!

Когда маринад совсем остынет, закрыть бутыль пищевой пленкой и убрать в холодильник на три дня

Делаем "монтаж":
Чик-чик (кто не понял - пересмотрите "Человек с бульвара Капуцинов" tv )

... Незаметно пролетели эти дни:

Достаем из бутылки рыбку.Теперь рыбку нужно привязать за хвост и повесить минут на 30--40, что бы стекла лишняя жидкость:

Опять небольшой "Монтаж": прошло 40 минут.Теперь можно подавать на стол .Картошечку, да с рыбкой, которая сама так и просится в рот, да еще с бородинским мягким хлебушком...