Яблоко — 6 шт., творог — 150 г, желток яичный — 1 шт., сахарная пудра или мед — 2 ст.л., ванильный сахар — 1 ч.л., крахмал — 1 ч.л.

Яблоки лучше брать одного размера, но это не обязательно. Цвет и сорт тоже не имеют значения, главное, чтоб яблоки на были слишком мягкими и не развалились. Вымыть фрукты, срезать «крышечки». Чайной ложкой аккуратно вынуть сердцевину с семенами, не прорезая яблоки насквозь и оставляя толстые стенки. Положить в чашу блендера творог, сахарную пудру, крахмал, ванильный сахар или экстракт и желток яйца. Переработайте в однородную массу. При желании можно еще добавить вымытый и обсушенный мелкий изюм. Яблоки положите в подходящую форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Наполните яблоки творожной начинкой плотно.  Запекайте фрукты в предварительно разогретой до сто девяносто градусов духовке около тридцати минут, готовность можно проверить ножом, стенка яблока должна легко протыкаться. Подавать яблоки теплыми, можно посыпать сахарной пудрой. Холодным этот десерт тоже очень хорош.

Рецепт второй : фундук — 10 шт, творог (Любой) — 150 г, яйцо куриное — 1 шт, мед — 1 ст. л., крупа манная — 1,5 ст. л., масло сливочное — 1 ст. л., ванилин (на кончике ножа), яблоко — 2 шт.

Орехи выложить в миску и растолочь.  Добавить манной крупы (без нее начинка потеряет "изюминку").  Сливочное масло растопить (например, в микроволновке) и вылить в миску к орехам и манке.  Добавить творог, яичный желток, ванилин и столовую ложку меда, все перемешать.  Яблоки помыть, и вычистить в середине как можно больше места, не повредив дно и стенки яблок. Я делаю это с помощью овощечистки.  В яблоки ложкой закладываем начинку и в духовку/микроволновку. Я предпочитаю микроволновку, на небольшой мощности яблоки хорошо пропекаются и не "лопнут" (160-180) 10 минут. 

400г сливочного масла, 400г творога, 400г муки, 3-4 яблока, сахарная пудра.  

Масло для приготовления теста должно быть теплое, поэтому из холодильника достаем его заранее, чтобы согрелось. Смешиваем масло с творогом.  Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается мягким, чуть липким. Помещаем его в пленку пищевую и в холодильник на полчасика. Или в морозилку на пятнадцать минут.  Яблоки режем пополам, удаляем серединку с семенами и нарезаем ломтиками. Ломтики не нужно делать слишком тонкие – полтора сантиметра толщиной будут в самый раз.  Охлажденное тесто раскатайте в одну большую лепешку не толще 5 мм и вырежьте круги нужного размера. В каждый кружок ложим ломтик яблока и присыпаем сахаром.  Раскладываем печенье на листе и ставим выпекать до готовности, 20-25 минут при 180*.  Готовое вкусное печенье из творога охлаждаем и обсыпаем через ситечко сахарной пудрой. 

Молоко – 0,5 стакана, кефир — 0,5 стакана, дрожжи живые – 50 г, сахар – 150 г, яйцо – 1 штука, растительное масло – 2 ст.л., мука – 350-400 г, яблоки для начинки.

В отдельной емкости смешать молоко и кефир. Подогреть жидкость до теплой температуры. Распустить в этой молочной смеси дрожжи. Добавить сахар и яйцо. Перемешать и влить растительное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Оставить его на час в теплом месте для того, чтобы оно подошло несколько раз. Через час приступить к формированию пончиков. От теста оторвать небольшой кусочек. Руками сформировать из него кружок. В середину положить начинку из тертых яблок, перемешанных с сахаром. Защипать пончик так, чтобы он получился круглой формы. Немного прижать его руками и дать постоять 5-10 минут, чтобы тесто немного разошлось. Затем отправить пончики в разогретое на сковороде растительное масло. Обжарить их с двух сторон.

300 гр. творога 300 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин или ванильный сахар, яблоки — 3 шт., сахар — 100 г., корица — 1 ч.л..
Для присыпки: мак — 1 ст.л.

Протираем творог, добавляем в него мягкое сливочное масло, ванилин, соль и взбиваем. В однородную творожную массу добавляем хорошо просеянную муку и вымешиваем тесто, которое получается очень мягкое, но не липкое. Заворачиваем тесто в пленку и минут на 40-50 отправляем его в холодильник.

Далее поделить тесто на две части. Одну часть теста раскатать в круг диаметром 24 см. и толщиной около 5 мм. Разрезать его на 8 секторов. На каждом треугольничке сделать три надреза. По широкому краю выложить дольки яблок, присыпать сахаром с корицей. Узким концом треугольника обернуть широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика. Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток + 1 ст. л.молока, присыпать маком. Выпекать в разогретой духовке при t-180°С, примерно 25 минут, до золотистого красивого цвета.

Курица - 1кг.,  яблоко -  3 шт, лук репчатый (средних) - 2 шт, чеснок (больших) - 2 зуб., специи (соль, черн.мол.перец по вкусу) - 1 ч. л., масло растительное (чуть полить) - 2 ч. л., горчица (любая, для глазури) - 2 ч. л., кетчуп (для глазури) - 2 ч. л., мед (для глазури) - 1 ч. л., соевый соус (для глазури) - 1 ст. л., паприка сладкая (для глазури) - 0,5 ч. л.

Яблоки нарезать на 4, или 6 долек ( зависит от размера). Лук нарезать средними перьями, чеснок на 2 части. Уложить в форму для запекания ( если форма не керамическая, лучше постелить фольгу ). Выложить курочку, все посолить, поперчить по вкусу, чуть сбрызнуть растительным маслом. разогреть духовку 180-200% и поставить запекать на 45-60 минут ( смотреть по готовности). Подготовить глазурь: Смешать горчицу, кетчуп, мед и соевый соус, добавить молотую паприку ( количество глазури делайте по количеству курицы). Минут за 10-15 до готовности намазать нашу курочку и ее фруктово-овощную подушку этой глазурью. И поставить обратно в духовку 10-15 минут. Яблоки и лук при запекании дают сок, и вместе с глазурью получается вкусная подливка.

4 кг яблок кислых сортов, 1 ст. сахара, 1 банка сгущеного молока с сахаром, 1 - 2 ст. воды.

Очищенные от кожи и семечек яблоки протушить до мягкости. Протереть через сито.  Добавить 1 ст. сахара и банку сгущенного молока. Довести до кипения и немного проварить. Разложить по банкам.

700 г говяжьей печени, 2 яйца, 1 яблоко, 1 луковица, 2 столовые ложки с горкой муки, соль, специи, пряные травы по вкусу.

Печень вымочить, снять пленку. Пропустить через мясорубку вместе с луком и яблоком. Вбить яйца, всыпать муку. Посолить, поперчить и перемешать. Массу выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом. Жарить до румяности с обеих сторон. Подавать с соусами и овощами по вкусу.

6~8 толстых блинов, 4 яйца, 1/3 стакана сахара, 150г кефира или сметаны, 2 яблока, 0,5 стакана изюма.

В большой миске разболтать яйца с сахаром и кефиром (сметаной). Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками. Изюм хорошо вымыть. Блины нарвать на крупные куски и сложить в миску к яичной смеси. Туда же положить яблоки и изюм. Перемешать. Форму d=20~24см обильно смазать сливочным маслом. Смесь из миски вывалить в форму и слегка разровнять верх. Поставить в духовку при t=180~200°C на 15~20 минут.

450~500г куриной или индюшиной печени, 3 средних кислых яблока (300~350г), 20г сливочного масла, 2 ст ложки растительного масла (~35г), 2/3 ч ложки соли, перец.

Куриную или индюшиную печень вымыть, срезать жир и соединительную ткань. Порезать на кусочки. Яблоки нужно взять обязательно кислые, с плотной мякотью. Яблоки очистить от кожицы, вырезать семенную коробочку и нарезать маленькими кусочками. В сковороде на большом огне разогреть сливочное и растительное масло. Выложить в сковороду кубики яблок. Обжаривать при частом помешивании до лёгкого зарумянивания. Положить в сковороду к яблокам печень. Перемешать и довести до равномерного побеления печени. Насыпать соль и перец, перемешать. Огонь убавить до минимума. Влить 3~4 столовые ложки воды и закрыть сковороду плотной крышкой. Тушить 4~6 минут, если печень куриная, и 6~8 минут, если печень индюшиная. Во время тушения два-три раза перемешать. Следить, чтобы влага не выпарилась и не началось подгорание. Снять сковороду с огня и дать блюду постоять примерно 5 минут, чтобы печень дошла до готовности. Подавать блюдо можно совсем без гарнира или со свежими овощами.

400 г молодой капусты, 1 зеленая редька, 1 свежий огурец, 1 зеленое яблоко, 1 пучок укропа, ароматное масло для заправки, соль, молотый черный перец, сахар, уксус.

Редьку натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. Мелко нарезать огурец и яблоко. Укроп измельчить. Добавить по чайной ложке уксуса и сахара. Посолить, поперчить. Заправить маслом и перемешать.