Яблоко — 6 шт., творог — 150 г, желток яичный — 1 шт., сахарная пудра или мед — 2 ст.л., ванильный сахар — 1 ч.л., крахмал — 1 ч.л.

Яблоки лучше брать одного размера, но это не обязательно. Цвет и сорт тоже не имеют значения, главное, чтоб яблоки на были слишком мягкими и не развалились. Вымыть фрукты, срезать «крышечки». Чайной ложкой аккуратно вынуть сердцевину с семенами, не прорезая яблоки насквозь и оставляя толстые стенки. Положить в чашу блендера творог, сахарную пудру, крахмал, ванильный сахар или экстракт и желток яйца. Переработайте в однородную массу. При желании можно еще добавить вымытый и обсушенный мелкий изюм. Яблоки положите в подходящую форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Наполните яблоки творожной начинкой плотно.  Запекайте фрукты в предварительно разогретой до сто девяносто градусов духовке около тридцати минут, готовность можно проверить ножом, стенка яблока должна легко протыкаться. Подавать яблоки теплыми, можно посыпать сахарной пудрой. Холодным этот десерт тоже очень хорош.

Рецепт второй : фундук — 10 шт, творог (Любой) — 150 г, яйцо куриное — 1 шт, мед — 1 ст. л., крупа манная — 1,5 ст. л., масло сливочное — 1 ст. л., ванилин (на кончике ножа), яблоко — 2 шт.

Орехи выложить в миску и растолочь.  Добавить манной крупы (без нее начинка потеряет "изюминку").  Сливочное масло растопить (например, в микроволновке) и вылить в миску к орехам и манке.  Добавить творог, яичный желток, ванилин и столовую ложку меда, все перемешать.  Яблоки помыть, и вычистить в середине как можно больше места, не повредив дно и стенки яблок. Я делаю это с помощью овощечистки.  В яблоки ложкой закладываем начинку и в духовку/микроволновку. Я предпочитаю микроволновку, на небольшой мощности яблоки хорошо пропекаются и не "лопнут" (160-180) 10 минут. 

400г сливочного масла, 400г творога, 400г муки, 3-4 яблока, сахарная пудра.  

Масло для приготовления теста должно быть теплое, поэтому из холодильника достаем его заранее, чтобы согрелось. Смешиваем масло с творогом.  Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается мягким, чуть липким. Помещаем его в пленку пищевую и в холодильник на полчасика. Или в морозилку на пятнадцать минут.  Яблоки режем пополам, удаляем серединку с семенами и нарезаем ломтиками. Ломтики не нужно делать слишком тонкие – полтора сантиметра толщиной будут в самый раз.  Охлажденное тесто раскатайте в одну большую лепешку не толще 5 мм и вырежьте круги нужного размера. В каждый кружок ложим ломтик яблока и присыпаем сахаром.  Раскладываем печенье на листе и ставим выпекать до готовности, 20-25 минут при 180*.  Готовое вкусное печенье из творога охлаждаем и обсыпаем через ситечко сахарной пудрой. 

Лаваш тонкий армянский – 1-2 шт., творог жирный – 0,5-0,7 кг, куриные яйца – от 5 до 7 шт., масло сливочное – 50-80 г, сметана – 15-20 жирности – 400 мл, сахар – 1 стакан (200-250 г), соль – 1-2 крупных щепотки, ванилин (ванильный сахар) – по вкусу.

Для приготовления баницы возьмите жирный влажный творог, можно домашний, так ваша баница получится изумительно вкусной. Творог необходимо перетереть вилкой, либо через сито или еще проще – погружным блендером. Продолжая перетирать творог, добавить два яйца. Довести всю творожную массу до кремообразного однородного состояния, посолить. Мы предлагаем в этом рецепте попробовать интересное вкусовое сочетание – соленая творожно-яичная начинка и сахарная сметанная заливка, поэтому сахар в творог не добавляется, творожная масса остается чуть солоноватой, повторяя вкус соленой брынзы. Отставить творожную массу в сторону и заняться подготовкой лавашей. Для баницы необходимы тонкие армянские лаваши, которые можно приготовить самим или приобрести в торговой сети. Перед тем как заворачивать в них начинку их необходимо смазать сливочным маслом, как можно равномернее по всей поверхности.  На подготовленный лаваш распределить творожно-яичную массу, стараясь нанести ее равномерным слоем. Толщину слоя регулируйте по своему вкусу и в зависимости от количества творога от 0,5 до 1 см.  Завернуть лаваш с творожно-яичной массой в рулет и переложить в цельную (не разъемную) форму, смазанную маслом.  Для сахарной сметанной заливки смешать сметану и оставшиеся яйца, всыпать сахар и ванилин (ванильный сахар). Смешать все до получения однородной смеси.  Залить получившейся сахарно-сметанной заливкой нашу баницу.  Осталось только запечь ее в духовке при температуре 180 градусов до появления румяной поверхности сверху (около 40-45 минут).

Яйца куриные — 5 шт., сахар — 150 г + ванилин — 5 г, масло слив. — 100 г, сода — 0,5 ч. л., творог — 350 г (пастообразный любой жирности, если у вас зернистый — перетереть через сито) мука — 150 г, по желанию можно добавить курагу или изюм.

Яйца взбить, добавить сахар+ванилин, масло (растопленное), перемешать, добавить соду, затем творог, взбить до однородной массы, добавить муку, взбить. Вылить массу в смазанную растит. маслом форму. Выпекать при 180 С до золотистого цвета, примерно 40 мин. Сверху полить глазурью из розового шоколада (в миске на водяной бане растапливаем шоколад, подливаем сливки, густоту регулируем на глаз, даем глазури немного остыть и поливаем кекс), украшаем ягодами.

На 12 ватрушек:  500г слоёного теста, 500г творога, 1/3~1/2 стакана сахара, 1 яйцо, ароматизаторы (ванилин, цедра лимона, эссенции).

Творог размешать или взбить миксером с яйцом, сахаром и каким-нибудь ароматизатором. Если творог очень влажный, то можно добавить 1~2 столовые ложки крахмала. В творожную массу можно добавить свежие или консервированные ягоды или фрукты, а также сухофрукты. Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в прямоугольник размером 30х20см. Раскатывать и разрезать прямоугольники на 6 квадратов. Сложить квадраты стопочкой и ножницами отрезать углы, придавая квадратам вид кругов. Стакан поставить дном вверх. На стакан по очереди накладывать круги теста мучной стороной вверх. Обжать их по форме стакана. И уложить в формы для кексов. Заполнить тестяные чашечки творожной массой. При желании поверх творога можно положить ягоды или фрукты. Запекать ватрушки в разогретой до t=170~200°C духовке до готовности - 30~35 минут. Если края теста или начинка начнут подгорать, то накрыть формы сверху листом фольги. Форму с готовыми ватрушками достать из духовки. Дать немного - 3~5 минут,  постоять и вынуть ватрушки из формы, аккуратно подцепляя их сбоку ножом или вилкой.

Для теста: 2 яйца, 0, 5 ст. сахара, 0, 5 ч.л. соды, 1 ст. муки, 250 г сметаны, 50 г сливочного масла.

Для творожной начинки: 500 г творога 9%, 3 яйца, 0, 5 ст. сахара, 2 ст.л. манки, 1 ст.л. кокосовой стружки, 100 г вяленой вишни.

Взбиваем в белую пышную массу яйца с сахаром. Продолжая взбивать, кладем сметану и растопленное в микроволновке и остывшее сливочное масло. Просеиваем муку, добавляем соду, делаем сметанообразное тесто. Для начинки творог хорошенечко взбиваем с яйцами и сахаром, затем добавляем муку и кокосовую стружку, смешиваем. Этот вид пирога лучше печь в разъемной форме.  В смазанную маслом форму сначала выливаем тесто. Аккуратно в центр начинаем лить творожную массу так, чтобы она раздвинула тесто к краям. Вяленую вишню раскладываем по творожной начинке.  Духовку заранее разогревать не нужно, ставим ватрушку в холодную духовку и выставляем температуру 180 градусов. В зависимости от особенностей духовки выпекаем ватрушку 45-60 минут. Готовность теста можно проверить обычным способом – деревянной шпажкой, а творожная часть при нажатии слегка подрагивает. Сразу вынимать ватрушку не нужно, перекладываем на решетку лишь тогда, когда она станет теплой, а разрезать лучше всего полностью остывшую. Если хватит терпения, то поставьте ватрушку часов на 8 в холодильник. Как чизкейк, она станет от этого только вкуснее.

Для творожного теста: 250 г творога, 1 яйцо, 50 г кокосовой стружки, 50 г сахара, 2 ст.л муки.

Для шоколадного бисквита: 4 яйца, 60 г сахара, 50 г черного шоколада, 2 ст.л муки, 2 ст.л крахмала, 3 ст.л какао, 1 ч. л. разрыхлителя.

Для глазури: 120 мл молока, 50 г сахара, 25 г слив. масла, 100 г черного шоколада.

Творожное тесто:  творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать.

Шоколадный бисквит: взбить желтки с 30г сахара до образования пышной, кремообразной массы. Добавить растопленный шоколад, перемешать.  Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар. Аккуратно,в несколько приемов ввести взбитые белки в желтковую массу. Смешать муку, крахмал и какао. Просеять эту смесь в яичную массу. Аккуратно смешать.  Мокрыми руками сформировать шарики из творожного теста. Выложить их на дно формы (20-22 см) на небольшом расстоянии друг от друга. Шарики залить шоколадным тестом. Выпекать все вместе при 175* 25-30 минут. Немного охладить и залить шоколадной глазурью. 

Глазурь: молоко, сахар и сливочное масло - уваривать на среднем огне до загустения, после чего ввести растопленый шоколад. Быстро смешать и сразу вылить на пирог.

Основа: печенье -100 гр, масло сливочное - 50 гр,

Творожная масса: творог - 200 гр, яйцо - 2 шт, сахар -100 гр, пудинг ванильный - 1 шт (д-р Эткер) или 2 ст.л крахмала+ванильный сахар, сливки (сметана) - 2 ст.л.

Печенье измельчить в крошку, добавить масло и снова хорошо перемешать с помощью блендера. Массу из печенья с маслом выложить в формочки для кексов. Смешать творог, сахар, яйца, сливки и пудинг с помощью миксера в пышную массу. Выложить творожную массу на основу из печенья.  Выпекать в разогретой духовке до 180* с обдувом 12-15 минут. Но так как у всех разные духовки, то время выпечки и температура может быть разной. Оставить в выключенной духовке с открытой дверцой. Я оставила на ночь.