Лаваш тонкий - 250 грамм. яйцо - 2 штуки, соль - по вкусу, масло подсолнечное - 40 мл.

Лаваш ломаем, кладем в миску. Заливаем водой комнатной температуры. Когда лаваш намокнет, лишнюю воду сливаем. Яйца разбиваем. Добавляем в яйца лаваш. Солим по вкусу. Можно и поперчить. Аккуратно перемешиваем, чтоб не получилась каша. На горячую сковороду наливаем масло и выкладываем лаваш с яйцами. Жарим на среднем огне с одной стороны. Затем перекладываем бабку на тарелку, накрываем сковородой и жарим с другой стороны под крышкой.

Тонкий армянский лаваш – 1 шт., мясной фарш – 800 г, помидоры – 300 г, шампиньоны – 300 г, луковица – 1 шт., сливочное масло – 40 г, яйца – 2 шт. (одно в фарш и одно для заливки), сливки – 150 мл, твердый сыр – 70 г, соль, специи – по вкусу, панировочные сухари – горсть, зелень укропа, перья зеленого лука для подачи.

Лук обжарить, добавить натертые на терке грибы. Обжаривать это до тех пор, пока не испарится влага от шампиньонов. Добавить свино-говяжий фарш. Все хорошенько перемешать лопаточкой, обжарить, посолить, поперчить. Отставить, чтобы остыл. В остывшую мясно-луково-грибную массу мы добавляем 1 яйцо и измельченную зелень ароматного укропчика. Вымешиваем все активненько руками. Лаваш раскладываем на всю длину и выкладываем с одной стороны дорожечкой наш фаршик, отступая немного от края. Теперь работаем очень быстро, чтобы лаваш не раскис и не порвался – аккуратненько сворачиваем все плотненьким рулетом и улиточкой укладываем в нашу уже подготовленную форму. Верхнюю часть слегка прокалываем зубочисткой по всей поверхности. Помидоры моем, нарезаем дольками и выкладываем на улитку из лаваша. Далее делаем заливочку – именно она даст пирогу неповторимую сочность. Для нее мы используем оставшееся яйцо, сливки, щепоточку соли и специи. Все это взбиваем венчиком и заливаем наш лавашик с помидорками. Щедро посыпаем сверху тертым сыром. Выпекаем в горячей духовки в течение 15-20 минут. 

Крабовые палочки - 400 гр., соус Тартар - 200 мл., сыр - 100 гр., лаваш тонкий - 1 шт.

Крабовые палочки измельчить в блендере. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать крабовые палочки, сыр и соус. Хорошо перемешать. На лаваш выложить крабовую смесь. Разровнять. Свернуть лаваш в рулет. Нарезать на шайбы толщиной 2-2,5 см.

Отличный вариант для пикника. Бюджетно и легко.

Сосиски или сардельки, лаваш, яйца, соль, специи по вкусу.

Лаваш нарезать вдоль полосками шириной 1,5-2 см. Каждую сардельку (сосиску) смочить в яйце, взбитом с солью и специями. Обмотать по спирали полоской лаваша. Вновь хорошо смочить вяйцах. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить со всех сторон. переложить на бумажные салфетки. Подавать с соусами и овощами по вкусу. 

250 г печеночного паштета, 250 г шампиньонов, 1 упаковка лаваша, 2 столовые ложки плавленого сыра, 1 столовая ложка майонеза, 1 луковица, соль, молотый черный перец, чеснок, зелень.

На небольшом количестве масла обжарить нашинкованные грибы с луком. Посолить, поперчить и слегка остудить. Паштет соединить с сыром, майонезом, зеленью, чесноком. Поверхность выстелить пищевой пленкой. Выложить лаваш. Смазать пикантной массой. Посыпать жареными грибами. Свернуть плотным рулетом. Поместить в холодильник на час. При подаче острым ножом нарезать поперек ломтиками.

Лаваш тонкий - 3 листа (300 г), Тыква (очищенная) - 700 г, Сахар - 3-4 ст. л. (80-100 г) или по вкусу, Масло оливковое (или другое растительное масло) - 2-3 ст. л. (40-50 г) или по вкусу.

Тыкву очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Разогрейте духовку до 175 градусов. Противень смажьте оливковым или другим растительным маслом.  Лист лаваша разверните на противне, немного смажьте маслом (лучше кисточкой).  Выложите тыкву равномерным слоем по поверхности лаваша (можно сразу натирать тыкву над листом лаваша). Посыпьте сахаром (если тыква сладкая, я не добавляю сахар, но это дело вкуса). Сверните лаваш с начинкой рулетом. Так же сделайте вертуты с тыквой из оставшихся листов лаваша.  Смажьте вертуту сверху слегка взбитым яйцом и немного посыпьте сахаром, стараясь, чтобы сахар не осыпался на противень.  Поместите вертуту с тыквой в духовку на полчасика или чуть дольше, но поглядывайте за вертутой, чтобы не пригорели края.  Готовую вертуту с тыквой чуть остудите и нарежьте кусочками. 

Готовиться просто и быстро, а на столе редко залеживается…

1 упаковка тонкого лаваша, 1 отварная куриная грудка, 100 г любого сыра, 4 крутых яйца, чеснок, зелень по вкусу, соль, молотый черный перец, майонез.

Курицу мелко нарезать. Добавить натертые на мелкой терке половину сыра, белки, чеснок. Посолить, поперчить и смешать с майонезом. Отдельно соединить оставшийся сыр, желтки, зелень. Подсолить и заправить майонезом. Я лаваш режу на 2 неравные части. Поверхность стола выложить пищевой пленкой. Выложить больший пласт лаваша. Нанести тонким равномерным слоем куриную начинку. Накрыть второй частью лаваша. Нанести желтковую массу. Аккуратно свернуть плотным рулетом. Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 часа. Перед подачей нарезать поперек ломтиками.

Рыба любая - 1 шт. (1-2 кг.), Помидоры - 2 шт., Чеснок - 1-2 зубчика, Лаваш - 2 листа, Масло сливочное - 50 г., Кинза, петрушка - 1 пучок, Соль, перец - по вкусу. 

Рыбу очистить, хорошо помыть, разрезать вдоль и удалить все косточки. Посолить, поперчить. Нарезать кинзу, петрушку, чеснок и помидоры. Все смешать, добавить кусочек сливочного масла. Лаваш слегка смазать сливочным маслом и в этот лаваш завернуть подготовленную рыбу вместе с зеленью и помидорами. Противень смазать растительным маслом, уложить лаваш с рыбой, сверху лаваш слегка смазать растительным маслом. Запекать 20-30 минут при температуре 190 градусов.

Лаваш тонкий, яйцо куриное, сыр твердый, лучше сулугуни ( я делаю с любым сыром), масло сливочное для жарки ( можно подсолнечное,получается не хуже), соль.

Натереть сыр на мелкой терке, в тарелке с холодной водой растворить немного соли, опускаем лаваш в соленую воду на несколько секунд (делаем это быстро, иначе лаваш порвется) и обжариваем с двух сторон. Когда лаваш обжарился, то выливаем на него яйцо и посыпаем сыром, загибаем края лаваша конвертиком или треугольником, чтобы яйцо не вытекло, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу в горячем виде.