• 350 грамм куриной печени;
• 2 столовые ложки муки;
• 140 грамм сливок 20% жирности;
• 2 репчатые луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,3 чайной ложки мускатного ореха;
• на кончике ножа черного молотого перца;
• 4 яичных желтка;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• несколько щепоток соли (по вкусу);
• 1 столовая ложка коньяка (можно обойтись и без него).

1. На плиту ставим сковороду, нагреваем ее до максимума и наливаем в нее растительное масло. Как только масло нагреется, выкладываем в сковороду лук с чесноком и обжариваем их до золотистого цвета. 
2. Куриную печень отправляем в чашу блендера. К ней добавляем обжаренный и остывший лук с чесноком и измельчаем до однородной массы.
3. Перекладываем измельченные продукты в миску, добавляем к ним куриные желтки, соль, мускатный орех и черный молотый перец. Следом высыпаем муку и наливаем сливки. При желании, можно добавить чуточку коньяка.
4. Сначала массу перемешиваем большой ложкой до однородности. А затем еще раз взбиваем с помощью блендера.
5. Берем небольшие керамические формочки: если таких нет, то можно взять одну побольше, смазываем внутри растительным маслом и заполняем их до половины печеночной смесью.
6. Затем берем большой противень, наливаем в него немного холодной воды и ставим в него наши формочки.
7. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов, ставим в нее противень с формочками и выпекаем паштет 35-40 минут. Его готовность вы узнаете по непередаваемо вкусному запаху.

Источник: http://ochenvkusno.com/nezhnyj-pashtet-iz-kurinoj-pecheni/