1,5 кг телячьей печени, 2 очень большие луковки, 5-6 отваренных вкрутую яиц, 2 средних отваренных морковки, 200 гр сливочного масла, соль, перец, растительное масло для жарки.

Лук нарезать крупными полу кольцами и выложить в сковороду с растительным маслом. Поверх лука выложить печень, нарезанную не толстыми кружочками, жарить минут 15. После добавить граммов 100 воды и тушить до готовности, остудить. Все (тушеную печень с луком, масло, яйца, морковку) измельчить в процессоре или через мясорубку, добавить соль-перец, а после измельчения взбить миксером. Дать паштету из печени отдохнуть часок-другой и можно наслаждаться. Получается нежный и воздушный деликатес.