Одна рулька (сырая), чеснок-4-5 зубчиков, горчица 1 баночка, соль, специи, черный перец. 

Рульку помыть, обсушить.Чеснок очистить и порезать на пластинки и нашпиговать рульку. После натереть солью, перцем и намазать горчицей 1/2 б. Положить рульку в емкость, накрыть пленкой и оставить мариноваться на сутки, или хотя бы на ночь, переодически переворачивая. После маринования обмазать оставшейся горчицей, завернуть в фольгу и поставить запекаться, где то-на час, может больше. Когда нож проходит легко, надо снять фольгу и запечь еше немного до образования румяной корочки. Подавать с овощами, гарнир на ваш вкус. Получается очень ароматное мяско с нежной, румяной корочкой!