1-1,5 кг фарша (свинина+говядина), 3-4 средних картошины (сырые), можно заменить капустой, 3-4 луковицы, 1 булочка (или белый хлеб), 1 яйцо, молоко, соль, перец, горчица, растит. масло.

Картофель и лук измельчить в блендере или в мясорубке. Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость. Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш. Добавить яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу. Добавить  1 столовую ложку горчицы. Количество её зависит от крепости. Хорошо вымесить фарш, добавив 1 столовую ложку растительного масла и можно дать ему немного отдохнуть (как и тесту). Хотя бы минут 10. Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим наши котлетки.