• 3 яйца
• 1 маленькая баночка консервированной кукурузы
• 200 г шампиньонов
• 200 г брокколи и/или цветной капусты
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• Соль, молотый черный перец, майонез

Яйца взбить с солью. Выпечь на небольшом количестве масла яичные блинчики. Сразу горячими свернуть рулетиками. Нарезать поперек лапшой. На масле слегка обжарить нарезанные пластинками грибы. Добавить соцветия капусты. Поперчить и жарить до мягкости. Морковь натереть на крупной терке. Добавить остывшие овощи, яичные блинчики. Всыпать отцеженную кукурузу. Добавить измельченный чеснок. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Перед подачей охладить.

1 банка печени трески, 2 яйца, 1 спелое авокадо, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, соль, майонез, укроп.

Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом. Тертый картофель. Нарезанная кусочками печень трески. Измельченный лук (предварительно ошпарить кипятком), укроп, тертые яичные белки, натертая вареная морковь и нарезанное небольшими кусочками авокадо. Верх смазать майонезом и присыпать желтками. Перед подачей охладить.

1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), 1 средняя красная луковица, 1 красный болгарский перец, половинка острого перца, 2-3 зубчика чеснока, 50 грамм грецких орехов, средний пучок кинзы, молотый черный перец.

Для заправки: оливковое масло и винный уксус.

Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой. Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку. Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи. Солим, добавляем черный перец - по вкусу. Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса. Заправляем. Перемешиваем.

600 г курицы, 300 г капусты, горсть лапши, 400 г томатов в собственном соку, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, соль, молотый черный перец, острый красный перец, пряные травы, лавровый лист.

Из курицы сварить бульон. На масле пассеровать луковицу. Добавить морковь, сладкий перец и жарить до мягкости. Влить измельченные томаты. Поперчить и тушить 5-7 минут до загустения. В кипящий бульон всыпать нашинкованную капусту. Варить 7 минут. Добавить зажарку. Положить лапшу. Посолить и варить все вместе 10 минут.

1 кг картофеля, 200 г тыквы, 2 луковицы, 150 г сыра, 200 мл жирных сливок, соль, специи, чеснок по вкусу.

Картофель нарезать соломкой. Добавить нашинкованный лук, тертую тыкву, чеснок. Добавить соль, специи, сливки и перемешать. Выложить слоем на смазанный противень. Запекать при 200 градусах 30 минут. Посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку на 10 минут.

Масло сливочное — 50 г, масло оливковое — 2 ст. л., базилик — 1 стакан, петрушка — 1 стакан, чеснок — 2 зубчика, лук — 1 шт., сыр — 50 г.

В блендер помещаем всю зелень, кусочки сыра и посыпаем их приправами. Взбиваем с увеличением скорости, получается очень жидкая и мягкая смесь. Для густоты можно добавить в блендер немного сливок, обязательно высыпьте немного перца. Батон нарезаем половинками и каждую половинку щедро промазываем получившейся очень ароматной смесью. Закрываем батон обратно и устанавливаем на противень. Хлеб держим в духовке минут десять, потом вынимаем и раскрываем. Хлеб посыпаем большими щепотками тертым сыром, желательно пармезаном. Отправляем половинки хлеба обратно в духовку. Сыр расплавился, и можно вынимать кусочки хлеба и нарезать его порционными красивыми полосками.

1. Узнайте свежесть яиц. Если вы не уверены, что яйца в вашем холодильнике свежие, просто опустите их в стакан с водой. Свежее яйцо тонет, старое — всплывает.

2. Продлите свежесть овощей. На дно ящика для овощей в холодильнике постелите бумажные полотенца. Они поглощают лишнюю влагу и не допускают таким образом быстрого загнивания овощей.

3. Не переводите лимоны. Если вам нужно всего несколько капель лимонного сока, не разрезайте лимон пополам — так он быстро засохнет. Вместо этого проколите фрукт металлической шпажкой, и вы получите нужную жидкость в нужном объеме.

4. Сохраняйте свежесть трав. Чтобы травы оставались свежими до месяца, упакуйте пучки в пластиковые пакеты и положите в морозилку. Их легко достать, когда они понадобятся, а разморозятся они через минуту после соприкосновения с горячей сковородой.

5.Устраните насекомых. Лавровый лист, положенный в контейнер с мукой, макаронами или рисом, — гарантия того, что там не появятся насекомые.

6. Предотвратите высыхание сыра. Предотвратить высыхание сыра можно, намазав масло или маргарин на обрезанную поверхность, это удержит влагу внутри. Наиболее эффективен этот способ в случае с твердыми сырами с восковой коркой.

7. Сохраняйте овощи хрустящими. Когда редис, сельдерей или морковь перестают хрустеть, опустите их в емкость с ледяной водой вместе с куском сырой картошки и смотрите, как овощи свежеют прямо у вас на глазах.

8. Поддерживайте аромат масла Не стесняйтесь запасаться маслом, когда на него идет распродажа, ведь вы можете хранить его в холодильнике до полугода. Просто положите масло в герметичный контейнер, и оно не будет впитывать запах всего, что хранится у вас в холодильнике.

9. Оберегайте молочную продукцию от появления бактерий. Чтобы творог или сметана хранились дольше, контейнеры или банки, в которых они хранятся, поставьте в холодильнике вверх ногами. Это создаст вакуум, который предотвратит появление бактерий, из-за которых плесневеют продукты.

10. Сохраните свой сыр. Сыр можно замораживать. После еды сложите остатки сыра обратно в упаковку, хорошо закройте и положите в морозилку. За день до того, как снова решите его съесть, переложите сыр в холодильник. Лучше всего этот трюк работает с мягкими сырами с высоким содержанием жира.