1 кг малины

800 г сахара

50 г коньяка

1 ст.л. желатина

Ингредиенты

Каждый год я варю варенье из лепестков розы.В старом доме где жила моя бабушка до сих пор растёт огромный розовый куст который я хожу обрывать в конце мая.Это варенье варила моя бабушка, потом мама, теперь я.Очень вкусное и сладкое.
Лепестки розы нарезать ножницами, залить 1 стаканом воды и кипятить 2-3 минуты. Затем посыпать 15г порошка лимонной кислоты, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
Сок, который выделился за это время, сцедить в таз для варенья, туда добавить 1кг сахарного песка и варить сироп. Оставшиеся в посуде лепестки роз хорошенько растереть с одной ложкой сахара и соком лимона (10 капелек). Погрузить в готовый сироп и варить до готовности.
Горячее варенье залить в стерильную банку и закатать.Хранится очень долго.
 

http://cookorama.net/

Фрикасе — традиционное пасхальное греческое блюдо. Как правило, готовится из мяса молодого барашка или козленка. Также готовят это блюдо из говядины и куриного мяса.
Готовят со шпинатом, зеленым салатом… Я, по случаю, купила щавель ( в Греции это редкость ) и заменила им шпинат.
От себя могу сказать — очень вкусно!!!
Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ
( 6 порций ):

1-1.2 кг говядины
2-3 ст. л. раст. масла
300 мл белого сухого вина
2 шт. лука порея
1 пучок зеленого лука
1 пучок щавеля
1 небольшой зеленый салат
2 яйца
1 лимон
соль, перец
1 ст. л. муки (по желанию).

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:



Мякоть говядины нарезать на порционные куски и обжарить на растительном масле до золотистой корочки на интенсивном огне. Добавить вино и довести до кипения (крышкой посуду не накрывать.). Уменьшить огонь до медленоого, накрыть кастрюлю и тушить 1-1,5 часа.

А тем временем:
Тщательно помыть и перебрать щавель, салат, лук и укроп.
Лук нарезать кольцами, щавель и салат — полосками.



К почти готовому мясу поочередно добавить овощи.



Тушить 10-15 минут. Добавить мелко нарезанный укроп. Перемешать, накрыть посуду и снять с огня.

Яйца слегка взбить, постепенно добавляя лимонный сок.

Постепенно в яичную смесь ввести бульон, постоянно помешивая.



В кастрюлю с мясом тонкой струйкой влить яично-лимонную смесь. Довести до кипения (но НЕ кипятить) и снять с огня. Дать настояться минут 20.
Если хотите более густой соус добавьте в кастрюлю с мясом 1 ст. л. муки, разведенную в небольшом количестве холодной воды. Довести до загустения соуса.

http://cookorama.net/

Немного неожиданная начинка, но получилось вкусно.

На 4 порции:

• картофель – 4 шт.
• лук репчатый – 1/2 шт.
• филе 1/2 сельди
• сметана – 1 ст.л.
• сыр тертый – 20г

Приготовление.
Картофель выбрать ровный,  одинакового размера, помыть и отварить в мундире почти до готовности.
Очистить, разрезать пополам вдоль и аккуратно вынуть сердцевинку, оставив края потолще, чтобы картофель не рассыпался.
Сердцевину картофеля и филе сельди измельчить.
Добавить мелко нарезанный и спассерованный лук и сметану. Все тщательно перемешать.

Полученным фаршем наполнить картофель и положить в  форму, предварительно смазанную маслом.
Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке минут 10-15.

http://kiskafanny.com/

800 г рыбного филе маринад: 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка оливкового масла, 2 чайных ложки соевого соуса кляр: 80 г муки, 80 мл молока, 1 столовая ложка растительного масла, 2 яйца, щепотка соли. Филе нарезать кусочками, замариновать на 30-50 минут. Муку просеять, влить теплое молоко и масло, хорошо размешать, чтобы не было комков. (На этом этапе тесто довольно густое.) Отдельно желтки растереть с солью и влить в тесто, перемешать, дать постоять 10-15 минут. (Тесто становится жиже.) Белки взбить в пену и ввести в тесто перед самым жареньем. (Тесто становится воздушным) Кусочки маринованной рыбы с помощью вилки окунуть в тесто и сразу же опускать в нагретое до 190 градусов растительное масло, жарить до образования золотистой корочки. Подавать с салатом из свежих овощей.

http://utyatnishna.ru/publ/39-1-0-212html

	Все очень просто, быстро, сочно...
	Ингредиенты: Около 600 г мясного фарша 1 столовая ложка сметаны 1 столовая ложка томатной пасты 2 помидора 1 сладкий перец 1 луковица 3 зубчика чеснока Сыр по желанию Соль, молотый черный перец, острый красный перец, мята сухая, зелень
Мясной фарш соединить с измельченной зеленью, чесноком, сметаной, специями, солью и тщательно вымесить:
Выложить слоем толщиной около 2-2,5 см в смазанную форму для запекания:
По поверхности распределить тонко нашинкованный лук:
Ломтики помидоров подсолить:
Посыпать сладким перцем:
Томатную пасту развести в 150 мл воды, подсолить:
Равномерно полить «котлету»:
Поместить в духовку при 190-200 градусах:
Запекать до почти полного выпаривания жидкости. В конце можно посыпать тертым сыром:
И вернуть в духовку до зарумянивания:
Слегка остудить, освободить от формы и нарезать на порции. Гарнир — на ваш выбор:

www.harch.ru

Для работы, как всегда, нужен собственно шнур (я взяла сутаж толщиной 1,8 мм), бисер №5 или 6, либо мелкие бусины; ножницы, англ.булавки, подушка для плетения, зажигалка или клей.

Итак, приступаем.

1. Цепочка на 1 нити - с узелками по краям бусины. Чего уж проще.

2. На нить-основу надевается бусинка, за ней другой нитью завязываетя узелок фриволите; потом снова бусинка.

3. Цепочка на основе диагонального репсового узла из двух нитей. Сначала вяжем диаг.репсовый узелок; затем на каждую из нитей надеваем по бусинке, потом снова диаг.узелок. Здесь важно часто закалывать плетение булавками, чтобы расстояние на обеих нитях до узелка было одинаковым. Тогда цепочка получится ровной и аккуратной.

4. Плетётся на трёх нитях. Рабочими завязываем квадратный узел, затем  под ним надеваем бусинку, а потом снова квадратный узелок. При плетении нужно следить, чтобы свободные нити по бокам были равной длины и не перекручены (если плетёте из некруглого шнура, типа сутажа).

5. Из 3х нитей, на основу надеты бусинки,между ними - кв. узлы.
Одна из самых распространённых цепочек с бусинами. Плетётся очень просто - вяжем квадратный узелок, на каждую из рабочих нитей надеваем по бусинке, затем снова квадратный узел. И так далее.

6. Цепочка с двумя видами бусин. Плетётся на 3х нитях. Похоже на №4, только вместо свободных нитей по бокам нанизаны бусинки меньшего размера, чем та, что в центре. Получается, что маленькие бусины красиво обрамляют большую. А на последнем фото показано, что получится, если выдернуть аккуратно основу. Тоже, по-моему, вполне симпатично.

7. Цепочка из "бисерных ромбиков". Плетётся репсовыми узлами на 4-х нитях. Сначала плетём верхнюю половинку ромба,

затем на левую (или правую, в общем-то, без разницы) рабочую нить надеваем бусинку,

потом закрываем ромб. Повторяем то же самое до нужной длины цепочки.

8. Нарядная модификация цепочки №7 -здесь бусинки вплетены не только в ромбик, но и по бокам от него. Бусинки могут быть разноцветными.

9. Цепочка-"зигзаг". Плетётся тоже репсовыми диагональными узлами (вообще, на основе только этих узлов можно сплести невозможной красоты и сложности узоры). Тонкость при работе - каждый поворот основы нужно крепко фиксировать булавками, тогда зубчики получатся ровными и острыми.

10. Двухцветная цепочка на пяти нитях. На нити-основе завязываем квадратный узел; затем уже на трех нитях - ещё один нитью другого цвета (на картинке - розового).

Надеваем на основу (нить в центре) бусинку; а розовыми нитями плетём по два узла фриволите на чёрных основах. Если бусинка большая или нити тонкие, то можно не два, а больше - столько, сколько нужно, чтобы "обнять" бусинку с обеих сторон. Затем снова завязываем кв.узел розового цвета.

Потом меняем рабочие нити и нити основы местами(прием "хамелеон"), и повторяем все сначала.

Вот и всё.

http://www.livemaster.ru/topic/72637-10-pletenyh-tsepochek-s-biserom-v-tehnike-makrame?

«Чернослив в шоколаде» — такие конфеты продают у нас в магазине. Я думаю, что многие из вас пробовала, а большинство обожает, эти конфеты. Чернослив с орешком внутри, покрытый шоколадом  — мало кто может устоять от такой сладости.




Рецепт приготовления настолько прост, что (я в этом уверенна) многие из вас попробуют приготовить его у себя на кухне.

Затраты времени: на подготовительный процесс необходимы сутки, время варки — 40-60 минут.

Для приготовления слив консервированных «Чернослив в шоколаде» необходимы следующие продукты:
— 4 кг слив
— 2 кг сахара
— 1 п. ванильного сахара (80 г)
— 80 г порошка какао

Для варенья необходимы сливы, у которых хорошо отделяется косточка.

Сливы моем под проточной водой и хорошенько отцеживаем воду. Удаляем косточки.

Сливы засыпаем половиной порции сахара (1 кг), перемешиваем и оставляем сливы в прохладном месте на 24 часа.

Когда указанное время прошло, добавляем оставшийся сахар (1 кг), какао (10 ст.л. или 80 г пачка) и ванильный сахар. Массу перемешиваем и отправляем на огонь.

Варенье после закипания увариваем на медленном огне 40-60 минут. Время приготовления зависит от спелости слив. Если сливы мягкие, значит времени нужно меньше (40 минут), если сливы твердые, значит, времени понадобится дольше (не более 60 минут).

Готовое варенье разливаем по баночкам и закатываем крышками. Оставляем для воздушного охлаждения и отправляем в погреб.

Варенье очень вкусное , но еще вкуснее оно будет с орешками.

http://alimero.ru/blog/recepti/6830.html

Нам понадобится:
Яблоки ( у меня мелкие,но можно и крупные,только резать нужно будет дольками помельче)
Сахар( на килограм нарезанных яблок 800 гр. сахара)
таз или широкая кастрюля

Приготовить тазик с подкисленной водой( я подкисляю лимонной кислотой)Яблоки помыть ,почистить и порезать на дольки .Опустить я блоки в таз с водой на 15-20 минут (не больше),что бы не потемнели.

Вынимаем яблоки из воды и складываем в емкость ,к которой будем варить варенье.Отмеряем нужное колличество сахара ,засыпаем наши яблочки ,перемешиваем и ждем когда сахар растает.Обычно все это мы делаем вечером и оставляем яблоки с сахаром до утра.


Когда сахар растает,ставим таз на огонь , доводим до кипения и кипятим 10 минут.Снимаем с огня и ждем ,когда полностью остынет.

Остывшее варенье снова ставим на огонь,доводим до кипения и варим 15 минут,снимаем с огня и ждем когда остынет.

Остывшее варенье в третий и последний раз ставим на огонь,кипятим 15 минут и горячим раскладываем в банки.Банки закрываем( если будем хранить не в прохладном месте,то закрываем герметично,у меня банки с закручивающимися крышками).


http://www.liveinternet.ru/users/4508039/post230587466/