Спрятанное гнездо

Необходимые продукты: 
-700-800г мясного фарша ( у меня смешанный- свинина, говядина, кура в равных частях) 
-Грибы (по желанию) 
-1 большая головка лука 
-2-3 зубчика чеснока 
-8-10 средних картофелин 
-1 стакан сливок 
-2 ст.л. сливочного масла 
-6 яиц 
-100-150г сыра 
-Соль, черный перец, зелень по вкусу 

1. Обжарить фарш с луком и чесноком. Если готовите с грибами, то добавить и их. Посолить, поперчить, добавить зелень. 
2. Картофель отварить, воду слить. Приготовить картофельное пюре, добавив сливочное масло и сливки. 
3. выкладываем в форму слоями: 
обжаренный фарш
картофельное пюре
столовой ложкой делаем углубления для яиц
вылить в углубления яйца, слегка посолить, поперчить
посыпать сыром

Выпекать в духовке (180 градусов) 20-30 минут
Подавать порционно, чтобы "гнездо" было "спрятано" 
Автор Ириshа

 

Вам понадобится:

Рис длиннозерный - 300 г
Соль - 1.5 чайной ложки.
Свиная шейка - 400 г
Лук - 100 г
Чеснок дольки - 3 шт
Имбирь свежий - 5 см
Морковь - 100 г
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.
Горошек зеленый замороженый - 100 г

Приготовление:

1. Сразу поставьте варить рис в подсоленной воде. Когда он будет готов, откиньте на дуршлаг. Подойдут любые сорта длиннозерного риса.
2. Нарежьте свинину кубиками размером 2-3 см.
3. Обжарьте мясо на горячей сковороде до образования коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.
4. На жире, оставшемся от жарки свинины слегка обжарьте (1-2 минуты) мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок, затем добавьте очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря.
5. Добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь и сладкий перец, положите зеленый горошек (свежий или замороженный). Готовьте все вместе, помешивая, 10-15 минут.
6. Когда овощи станут мягкими, верните в сковороду мясо и положите рис. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарная школа 
Рекомендуем подписаться!

Обед в фольге

Ингредиенты:

Куриный окорочек
Картофель
Помидор
Лук репчатый
Чернослив
Грецкие орехи
Чеснок
Зелень
Специи
Фольга

Приготовление:

На фольгу уложить:
порезанный картофель
лук репчатый порезанный кольцами
рубленный куриный окорочок
чеснок (мелкие кусочки)
чернослив (мелкие кусочки)
измельченные грецкие орехи
помидоры кружочками
посолить, поперчить
Фольгу завернуть
Поставить в духовку (температура 200-220 гр)
примерно на 1,5 часа
Или поставить на угли костра...

Приятного аппетита!

Для приготовления этого блюда нам нужна основательная подготовка. Сначала мы варим плов по своему любимому рецепту. И только потом можно облачать его в костюмчик из теста. Итак, если плов уже готов, двигаемся дальше.

 

Для приготовления плова в тесте нам понадобится:

Готовый плов
Яйцо – 2 шт
Мука – 3 стакана
Вода – треть стакана
Соль

Как приготовить плов в тесте:

Если не хотите хлопотать с тестом, можно сбегать в магазин и приобрести слоеное тесто. Но как бы то ни было его делать несложно и своими руками.
Просто из двух яиц, воды, муки и соли замешиваем тесто. Берем форму – небольшую кастрюльку (лучше чугунную) и кладем туда раскатанное тесто. Пласт теста должен быть таких размеров, чтобы сверху им можно было накрыть плов. Ах да, форму не забудьте смазать маслом.
После того, как  плов переместили в форму его нужно разбавить небольшим количеством соуса или бульона. В крайнем случае и вода подойдет. Дело в том, что при запекании тесто впитывает часть влаги из плова и он становится суховатым, а бульон не даст этому произойти.
Теперь накрываем плов сверху тестом и ставим в духовку нагретую до 170 градусов минут на сорок.
После выпекания плов в тесте переворачиваем на большое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель 5 крупных шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1шт.
Специи
Томат 2-3 ст.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Зелень

Приготовление:

Картофель почистить и порезать средними дольками.
Лук порезать крупно.
Морковь порезать кусочками. Не трите на терке - она разварится. А так выглядит очень красиво.
Добавить специи (у меня универсальная приправа), посолить, поперчить.
Добавить растительное масло и томат. У меня домашний, но с магазинным еще вкуснее получается.
Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны. Рукав проколоть в нескольких местах сверху.
Запекать около 1-1,5ч. в духовке. Я запекаю на максимальной температуре.
Затем достать. рукав сверху разрезать.
Высыпать картошку в блюдо и посыпать зеленью. Красивое, аппетитное, невероятно вкусное блюдо готово!

Ингредиенты:

- 4 шт вареного картофеля
- 100 г твердого сыра
- 150 г ветчины
- лук зеленый
- соль (если нужно)
- перец
- 2 яйца
- 1 столовая ложка муки

Приготовление: 

Картофель, сыр и колбасу натереть на терке. Добавить яйца, лук зеленый, поперчить и если нужно посолить.

Добавить муку и все хорошо перемешать.

Обвалять в муке, сделать в виде биточков и пожарить их на сковороде.

Подаем, полив сметаной.

 
Полноценное второе блюдо на обед или ужин.

Два в одном — мясо и гарнир.
Очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:
 мясо (свинина, говядина) 500 гр, 
яйцо 2 шт, 
сливки 33% 220 гр, 
чеснок 2 зубчика, 
картофель, 
зелень, 
соль, перец.

Приготовление: 
взбить 2 яйца со сливками, рубленной зеленью и щепоткой соли.
На смазанной и разогретой сковороде испечь омлет. Остудить его, свернуть трубочкой и нарезать на небольшие кусочки.
Мясо нарезать порционно кусочками, отбить, смазать смесью (соль, перец, чеснок). 
На каждый кусочек мяса уложить по кусочку омлета, свернуть рулетом.
Форму для запекания смазать маслом, выложить мясные рулеты, рядом картошку (кружочками).
Поставить в разогретую духовку до 180°C на 20 минут. Затем залить сливками и запекать еще 30 минут.
Приятного аппетита!