Алхимия красоты: какие витамины нам особенно нужны?

Правильное питание – залог тонуса, привлекательности и стройности.

Однако даже звезды, у которых такое питание налажено благодаря личным диетологам и поварам: Дженифер Энистон, Шарлиз Терон, Сальма Хайек, Мадонна, Камерон Диаз и другие знаменитые дивы Голливуда, – регулярно принимают различные витамины и БАДы. «Прописанные доктором пилюли я раньше принимала абы как, – поделилась Диаз в одном из интервью, – пока не взялась за ум, и тогда почти сразу заметила, что состояние моей кожи стало значительно лучше, в частности, акне – моя извечная проблема! – стала сдавать позиции. Ура-ура!».

Специалисты утверждают: даже самый сбалансированный рацион по большинству витаминов и минеральных веществ дефицитен на 30%. Объективная причина тому – в продуктах питания содержится недостаточное для человеческого организма количество витаминов и минеральных веществ. Например, чтобы получить необходимую норму витамина D, нужно ежедневно выпивать 10 литров молока, а чтобы обеспечить дневную потребность в витамине А или Е – съесть 1,5 килограмма моркови или арахиса. Следовательно, рациональное питание невозможно без дополнительного приема «пилюль здоровья и красоты».

Какие витамины особенно важны для здоровья и красоты женщины? Как правильно выбирать и принимать поливитамины? Мы провели для вас очередное бьюти-расследование, а помогла нам в этом диетолог Екатерина Белова.

Основные «женские» витамины

Витамин Е (токоферол)

Это витамин номер один для прекрасного пола. Он поддерживает способность женщины к деторождению, защищает молодость кожи, поскольку является мощным антиоксидантом, участвует в образовании волокон, позволяющих коже оставаться упругой.

Где искать: в семенах тыквы, подсолнечника, льна, растительных маслах, листовой зелени, ростках пшеницы, соевых бобах, брокколи, брюссельской капусте, шпинате, говяжьей печени, куриных и перепелиных яйцах, молоке, арахисе, миндале.

Признаки дефицита: сухость кожи, ослабление остроты зрения, ломкость ногтей, снижение либидо и т. д.

Витамин А (ретинол)


Также является сильным антиоксидантом, стимулирующим деление новых клеток, то есть омоложение кожи. Важен для здоровья зрения, костей, ногтей и волос, содействует повышению иммунитета, уменьшает возрастную пигментацию.

Витамин А содержится в продуктах животного происхождения. Его растительный «предшественник» – провитамин А (бета-каротин), который превращается в витамин А в процессе обмена веществ.

Где искать: витамин А – в молочных продуктах, яйцах, жирной рыбе, красной икре, свиной печени; провитамин А – в зелени, овощах и фруктах оранжевого и желтого цвета.

Признаки дефицита: сухость и шелушение, огрубление кожи и т. д.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Необходим для формирования коллагена, ответственного за эластичность кожи, восстановление и укрепление клеток тканей кровеносных сосудов, десен, зубов, костей. Улучшает цвет лица, способствует усвоению железа, повышает иммунитет, действует как антиаллерген и антиканцероген.

Где искать: плоды шиповника, цитрусовые, зеленые овощи, помидоры, красный сладкий перец, цветная капуста, кабачки, ягоды (черная смородина, облепиха), квашеная капуста.

Признаки дефицита: сухость и бледность кожи, слоящиеся ногти, общая слабость и синдром хронической усталости и т. д.

Витамины группы В


Ежедневный must have – витамины В1, В2, В3 (он же витамин РР), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота) и В12 (цианокобаламин). Они помогают противостоять стрессам, укрепляют волосы и ногти, предупреждают появление ранней седины, обеспечивают здоровый цвет и эластичность кожи, поддерживают иммунную, нервную и сердечно-сосудистую системы.

Где искать: сухие дрожжи, крупы, арахис, свинина, говядина, печень, рыба, грибы, яйца, морковь, сельдерей, шпинат, брюссельская капуста, брокколи, спаржа, томаты, перец, репа, свекла, тыква, дыня, абрикос, авокадо, банан, пшеничные ростки, растительные масла, молоко и молочные продукты.

Признаки дефицита: бессонница, апатия, частые стрессы, раздражительность, ухудшение памяти, ослабление иммунитета, перхоть, выпадение волос и т. д.

Витамин D


«Солнечный» витамин необходим для здоровья костей и зубов, сохранения упругости и увлажненности кожи, профилактики выпадения волос. Напомним, что этот микронутриент вырабатывается под воздействием ультрафиолета, для чего достаточно 10 минут ежедневного пребывания на солнце.

Где искать: рыбий жир, сливочное масло, молоко, яичный желток, сардины, сельдь, лосось, тунец.

Признаки дефицита: быстрое засаливание волос, проблемы с пищеварением, ослабление зрения в сумерки, жжение во рту и горле и т. д.

Витамин К



Поддерживает тонус кожи и сосудов, помогает в борьбе с гиперпигментацией кожи (дает отбеливающий эффект), важен для здоровья костей и зубов, нормальной работы почек.

Где искать: зеленые овощи, оливки, сладкий перец, крапива, морковь, помидоры, картофель.

Признаки дефицита: синячки под глазами, носовые кровотечения и т. д.

Витамин F

Обеспечивает здоровое состояние кожи и волос (нормализует липидный обмен, улучшает регенерацию и питание клеток), снижает уровень холестерина в крови, способствует сжиганию подкожно-жировой клетчатки, а значит, похудению, поддерживает репродуктивную функцию, препятствует появлению отеков.

Где искать: растительные масла, семя подсолнечника, рыбий жир, авокадо.

Признаки дефицита: тусклые ломкие волосы, ранняя седина, сухость кожи, отечность.

Витамин Н (биотин)

Биотин необходим для нормальной работы животика, иммунной и нервной систем, здоровья волос и ногтей.

Где искать: цветная капуста, зелень лука, молодые бобы, фасоль, соя, зеленый горошек, картофель, почки, печень, яичный желток, молочные продукты, пивные дрожжи.

Признаки дефицита: высокий уровень сахара и холестерина в крови, бледность кожи, усиление сухости или жирности кожи, бессонница, потеря аппетита, депрессия, утомляемость, нервозность, мышечные боли и т. д.

Поливитамины: мифы и факты

Выбрать витамины можно самостоятельно или после консультации с фармацевтом в аптеке

Факт: перед приемом витаминных комплексов или БАДов необходимо посоветоваться с врачом. Без оценки состояния вашего здоровья, возраста, особенностей образа жизни и работы и специальных анализов невозможно с точностью установить недостаток тех или иных витаминов.

Летом от приема витаминов можно отказаться

Факт: пик дефицита витаминов в организме приходится на последний месяц зимы – февраль. Весной для профилактики авитаминоза принимать витамины рекомендуется почти всем. По согласованию с врачом пройти курс «витаминизации» можно и летом, особенно если есть потребность в закреплении эффекта косметических процедур, сохранении загара, защите кожи и волос от воздействия ультрафиолета, соленой воды и т. п.

«Синтетические» витамины и БАДы – это плохо

Факт: многие полезные нутриенты усваиваются организмом из качественных биодобавок и поливитаминных комплексов даже лучше, чем из натуральных продуктов. Производители разрабатывают особые формулы, позволяющие максимально увеличить биодоступность активных компонентов: например, объединяют полезные вещества с молочным белком, обращают внимание на сочетаемость витаминов.

Применение поливитаминов и БАДов позволяет быстро восполнить дефицит необходимых пищевых веществ; регулировать калорийность рациона и аппетит, влияя на массу тела; улучшить метаболизм; повысить устойчивость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды; безопасно регулировать и поддерживать функции отдельных органов и систем.

Противопоказаниями для приема различных пилюль и биодобавок являются индивидуальная непереносимость компонентов, аллергические реакции, в некоторых случаях – беременность и период кормления грудью, а также иные индивидуальные особенности состояния здоровья.

Нутрикосметика и поливитамины – одно и то же

Факт: в поливитаминах нет флавоноидов, аминокислот, фитоэстрогенов, белков и многих других полезных для кожи, ногтей и волос биоактивных компонентов, которые присутствуют в составе «пилюль красоты».

Нутрикосметика помогает решить многие бьюти-проблемы: справиться с целлюлитом, сохранить молодость, оказать детокс-эффект, укрепить волосы и ногти и т. д., – так как ее ингредиенты способны проникать в глубокие слои кожи и волосяные луковицы. Такие препараты рекомендуется подбирать вместе с косметологом-дерматологом.

Сладкое лекарство для стройности.

Старинный, очень эффективный метод.

Берете 5 штук кураги, 5 штук чернослива, горсточку тёмного изюма, вечером кладете в пол-литровую банку, заливаете кипятком и оставляете на ночь. Утром сначала выпиваете получившийся настой, а через полчаса съедаете сухофрукты. Вот и весь завтрак.

Самое главное — удержаться и ничего не положить в рот до обеда.

Попробуйте, это действительно помогает!

Полезно ли красное вино? Все должно быть в меру!

Вы слышали, что красное вино полезно для здоровья? Но, не спешите бежать за бутылкой!

Польза красного вина.
* Из всех алкогольных напитков красное вино наиболее полезно для сердца. В кожице и косточках красного винограда содержатся антиоксиданты флавоноиды. Считается, что флавоноиды помогают работе сердца. Они: снижают уровень вредного холестерина, повышают уровень полезного холестерина, снижают вероятность образования тромбов

* В кожуре красного винограда содержится антиоксидант резвератрол. Исследователи считают, что он замедляет рост опухолей при некоторых типах рака. Кроме того, предполагается, что резвератрол предотвращает разрушение и гибель нервных клеток и может помочь при таких заболеваниях, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Канадские исследователи обнаружили, что антиоксиданты, содержащиеся в красном вине и виноградных косточках, также защищают от болезней зубов и десен.

* По некоторым данным умеренное употребление алкоголя несколько снижает риск развития инфаркта.

* Рекомендации кардиологов,
Врачи рекомендуют мужчинам выпивать не больше двух порций спиртного в день. Женщинам не стоит выпивать больше одной порции. Порция - 120 мл. Не думайте, что, выпив больше вина, вы гарантируете себе большую защиту от болезней. Все может оказаться наоборот - в больших количествах вино принесет только дополнительные проблемы со здоровьем.

Если вы не пьете, не стоит начинать - контролируйте свой вес, регулярно занимайтесь спортом и ешьте здоровую пищу!

Лечебные свойства розы.

Лекарственным сырьем розы чаще всего служат цветки. Лепестки розы обладают успокаивающим, общеукрепляющим свойствами, а также богаты витаминами. Розе свойственно также антисептическое, ранозаживляющее, противовоспалительное действие.

Настой. 3 ст. л. лепестков заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в хорошо закрытой посуде 10-12 ч. Принимают по 150-200 мл 3 раза в день за полчаса до еды как противовоспалительное и антисептическое средство.

Мазь. 1 г сухих измельченных в порошок листьев розы смешивают со 100 г несоленого сливочного масла. Применяют наружно для лечения пролежней, фурункулов, ожогов.

В болгарской медицине стерильное розовое масло назначают в виде инъекций при бронхиальной астме.

Розовая вода. 2 ст. л. измельченных лепестков залить стаканом кипятка, настоять 1 ч, процедить. Применяется в виде полосканий при лечении стоматитов, ангин, тонзиллитов и конъюнктивитов.

РОЗОВОЕ МАСЛО применяется в народной медицине наружно как антисептическое и противовоспалительное средство.

СОК ЛЕПЕСТКОВ БЕЛОЙ РОЗЫ, кашица из лепестков или настой помогают при лечении вяло заживающих ран, пролежней, гнойных ран, для лечения некрозов, полученных при лучевых поражениях, и радиодермитов.

ЦВЕТКИ КРАСНОЙ РОЗЫ эффективны в виде полосканий при заболевании полости рта (настой, розовая вода).

Цветки красной розы обладают сильным вяжущим и закрепляющим действием и применяются при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при поносах.

РОЗОВОЕ МАСЛО применяется при лечении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Принимают его утром натощак за час до еды и вечером через 1-2 ч после еды по 1 ч. л.

ПРИ БРОНХИАЛЬНОЙ АСТМЕ и других аллергических заболеваниях (в том числе при ревматизме) розовое масло ослабляет аллергические реакции и значительно улучшает состояние больных. Применяют его как внутрь (по 1 ч. л. за 1 ч до еды 3 раза в день), так и наружно.

ПРИ АЛЛЕРГИЧЕСКОМ РИНИТЕ розовое масло принимают по 1 ч. л. 2 раза в день и им смазывают носовые ходы 2-3 раза в день.

РОЗОВАЯ ВОДА И РОЗОВОЕ МАСЛО применяют для ингаляций при острых и хронических заболеваниях легких и бронхов.

УКСУС ИЗ РОЗ (100 г лепестков настаивают в литре уксуса 8 дней). Настоем (1 ч. л. на 1 стакан воды) полоскают горло при ангинах и тонзиллитах.

МЕД ИЗ РОЗ обладает поистине волшебной целебной силой. Он применяется как общеукрепляющее, тонизирующее и противовоспалительное средство при длительно протекающих хронических воспалительных заболеваниях легких (хроническая пневмония, туберкулез легких и др.). Для его приготовления 80 г лепестков роз заливают 100 мл кипятка, томят на слабом огне 15 мин, настаивают 24 ч. В полученный состав добавляют 100 г меда, хорошо размешивают и кипятят, пока вся масса не станет однородной. Принимают по 1-2 ч. л. 3 раза в день. Мед из роз имеет неповторимый вкус и обладает прекрасным запахом.

Диету для ногтей часто называют «маникюрной диетой».

Основные компоненты диеты для ногтей:

- Животный белок. Он отвечает за скорость роста ногтей. Если они у вас медленно растут – стоит усилить свой рацион белым куриным мясом, яйцами, жирной рыбой.

- Магний. Данный минеральный компонент также обеспечит вам скорый рост прочных ногтей. Находится магний в кашах: рисе, гречке, и, особенно, в овсянке, а также в орехах, сырах и бобовых.

- Кальций. Мы с детства знаем, насколько он полезен. Кальций отвечает за прочность ногтей. А это молочные продукты.

- Ретинол. Жирорастворимый витамин А придаст вашим ногтям хороший и ровный цвет. Это морковь, тыква, те же орехи, сметана и творог.

- Витамин Е. Этот «женский» витамин улучшит структуру ваших ногтей. Употребляйте растительные масла: подсолнечное, кукурузное, оливковое и т.д.

- Железо. Оно незаменимо в борьбе за прочные, красивые ногти. А это уже печень, морепродукты, яблоки и шиповник. Ешьте шарлотку из яблок.

Настой молодости, красоты и здоровья

Этот удивительно эффективный и очень простой в приготовлении рецепт состоит из 3 проверенных веками известных лекарственных растений: календула, красный клевер и боярышник. Лекарственный сбор этих растений способен помочь при лечении всей сердечно - сосудистой системы организма. Он стабилизирует давление и укрепляет сердечную мышцу. Также, регулярное лечение этим средством улучшает обмен веществ, очищает организм от известковых и жировых отложений, делает сосуды эластичными, что предупреждает развитие склероза, инфаркта, инсульта. Это лекарственное средство стабилизирует давление, избавляет от головных болей и головокружений. Улучшается общее состояние организма, повышается жизненный тонус, омолаживается тело и восстанавливается зрение.

1. Цветки календулы, собранные в период цветения.

2. Соцветия красного клевера (красные шишки, собранные в середине цветения растения).

3. Цветки или плоды боярышника (можно добавлять и того и другого в пропорции 1:1).

Эти три средства приготавливают, следуя одному рецепту:

Возьмите две столовые ложки мелко нарезанного растения и залейте одним стаканом качественной водки. Поставьте настаиваться в тёплое место на две недели. Затем необходимо отфильтровать все три настойки и смешать их в равных количествах в одной ёмкости. Такую настойку необходимо хранить в тёмном месте в непроницаемой ёмкости.

Принимаем каждый день по две столовые ложки на протяжении одного месяца. После прохождения курса лечения нужно сделать перерыв на 25-30 дней.

Яблоки – скорая помощь при лишних килограммах.

Самый родной и привычный нашим потребителям фрукт – это яблоки. Но при своей простоте эти фрукты как и арбузы обладают большим количеством качеств и полезных свойств.

Родиной яблок является Центральная Азия. За несколько веков они стали не обычным фруктов, а настоящим символом. Это запретный плод из Библии или источник вечной молодости, марка популярных компьютеров Apple и фрукт, которым была отравлена Белоснежка.

Польза яблок



На нашей Земле насчитывается целых 7000 сортов этого фрукта и с каждым годом появляются все новые и новые. Вы даже можете обратить внимание на разнообразие красок и форм, которые можно увидеть на яблочных прилавках. Они даже вкус имеют неодинаковый. Но зато яблоки роднят общие полезные свойства. В состав яблок входят органические молекулы – так называемые полифенолы, которые обладают свойствами антиоксидантов. Они предотвращают нервные расстройства, а также расстройства сердечно сосудистых заболеваний. Поэтому яблоки применяют в натуропатии и диетологии. Их часто используют в народной медицине для омоложения и оздоровления организма.

Яблочная диета


Достаточно эффективной считается монодиета на основе яблок. Создательница этой диеты Йохана Брандт, которая работала медсестрой в ЮАР. Она вылечилась от рака употребляя только один виноград. Таким образом, в 1920 году возникла первая монодиета, на основе фруктов и после чего у исследователей возник интерес к исследованиям, и вскоре было доказаны полезные свойства яблок.

Принцип этой монодиеты прост – на протяжении всего дня можно есть только яблоки, в разном виде – запеченные, свежие, сваренные. Благодаря тому, что в яблоках содержится большое количество клетчатки, и благодаря этому при таком рационе происходит очищение желудочно-кишечного тракта.

С помощью монодиеты вы можете изменить свои привычки в питании, и настроится на здоровый образ жизни. Но, как и другие диеты, эту монодиету на основе яблок можно применять только после консультации с врачом. Входить в нее нужно плавно, медленно изменяя и ограничивая свой ежедневный рацион. Длительность монодиеты можно выбирать в зависимости от того, насколько вы желаете похудеть. Можно устроить для себя несколько разгрузочных дней с помощью яблок или использовать монодиету на протяжении нескольких недель. Но слишком длительное питание на одних только яблоках может быть опасно для вашего организма.

Яблоки можно включать и в другие блюда. Так очень вкусный и полезный для волос, кожи, и ваших ногтей, салат красоты. Он готовится из мелко нарезанных яблок, обезжиренного йогурта и ложки овсяных хлопьев. Это блюдо подходит для завтрака и может вам дать необходимый заряд бодрости и силы. Также существуют и другие диеты на основе яблок. Так как они хорошо сочетаются с листовым салатом и фруктовыми салатами, сырыми овощами, йогуртом и творогом, зерновым хлебом и кашами. Вы даже можете испробовать на себе легкие десерты из печеных яблок.

11 мифов о шоколаде

Латинское название какаового дерева звучит Theobroma cacao и означает «еда богов». И судя по всему, фрукты этого дерева и получаемые из них вкусные изделия действительно подходят для любителей божественных закусок.

Майя и ацтеки верили, что какао-бобы обладают волшебными и изысканными свойствами, и их можно использовать в самых священных ритуалах, таких как рождение, венчание или смерть. В 17 столетии питьевой шоколад стал модным напитком европейской элиты, представители которой верили, что он имеет питательные, медицинские и возбуждающие свойства. Говорят, что Казанова особенно восхищался его влиянием.

Производство шоколада – широкомасштабная индустрия, а получающаяся продукция в последние годы стала центром внимания специалистов по вопросам питания как средство укрепления здоровья. Но всё же в течение долгого времени шоколад был главным злодеем в различных сценариях, таких как угревая сыпь, чрезмерный вес и повышенный холестерин.

Но неужели дурная репутация шоколада оправдана? Должны ли мы любить его или остерегаться как вредного лакомства? Приведем разъяснения самых печально известных мифов о шоколаде.

Шоколад повышает холестерин

Если вы прекратили кушать шоколад ради понижения холестерина липопротеинов низкой плотности, то, очевидно, вы пожертвовали сладостью из-за ничего. Правда, что шоколад содержит какао-масло с высоким уровнем насыщенных жиров, но большая их часть происходит из стеариновой кислоты, которая не ведёт себя, как насыщенные жиры. Исследования продемонстрировали, что шоколад не поднимает холестерин, а у некоторых людей может даже понизить его уровень.



В шоколаде много кофеина

Вопреки распространенному мнению, шоколад не перегружен вызывающим нервное возбуждение веществом, известным как кофеин. Плитка шоколада «Херши» содержит 9 миллиграммов кофеина, а плитка особенного темного шоколада той же фирмы – 31 миллиграмм, тогда как в чашечке кофе в среднем 320 миллиграммов кофеина. Правда, что в темных сортах шоколада больше этого вещества, но не так много, как считают люди.

Сахар в шоколаде вызывает гиперактивность

Чрезмерный сахар заставляет детей скакать до потолка, кувыркаться и вообще превращаться в маленькие вечные двигатели, не правда ли? Так мы считали раньше. Но в результате более десятка обоснованных исследований не удалось найти какую-либо связь между сахаром в диете ребёнка и гиперактивным поведением. Теории две: возбуждённое состояние создают внешние условия (дни рождения, праздники и т.д.), или же родители просто подсознательно ожидают проявление чрезмерной активности у ребёнка после сладкого кутежа.

Больные диабетом должны забыть о шоколаде

Людям, страдающим диабетом, не следует полностью избегать шоколада. Для многих станет неожиданностью, что на самом деле у шоколада низкий гликемический индекс. Недавние исследования указывают, что тёмный шоколад может даже улучшить чувствительность к инсулину у людей с нормальным и повышенным кровяным давлением, а также исправить эндотелиальную дисфункцию у страдающих диабетом. Конечно, страдающим диабетом следует всегда консультироваться с врачом перед тем, как развернуть плитку «Короны».



Шоколад вызывает кариес

Специальным исследованием выявлено, что шоколад меньше способствует формированию зубного налёта, чем чистый столовый сахар. Конечно, большинство из нас не перекусывает простым сахаром, но результаты другого изучения подкрепили выводы первого, указав на отсутствие связи между употреблением шоколада и появлением кариозных полостей. В действительности японские ученые доказали, что части какао-бобов – основного ингредиента шоколада – пресекают развитие бактерий во рту и появление полостей в зубах. Да, борьба с кариесом никогда не была такой вкусной.

Шоколад заставляет набирать вес

Конечно, это так. Но необязательно. Очевидно, что изумительный горячий шоколад с пломбиром и сиропом не способствует тонкой талии. Но масштабное исследование, проводившееся Национальным институтом охраны здоровья США, выявило следующее: потребление малого объёма шоколада пять дней в неделю связано с понижением индекса массы тела, даже если человек съедает достаточно много калорий и занимается спортом не больше среднестатистической личности. Привет, шоколадная диета!



Потребление сахара и шоколада способствует стрессу

Исследованием выявлено, что потребление 50 граммов тёмного шоколада в день в течение двух недель снижает уровень гормонов стресса в организме людей, ощущающих значительную подавленность.

У шоколада низкая питательная ценность

Мы практически разобрались с влиянием шоколада на здоровье. Но какова же его питательная ценность? Эта сладость легко достигает уровня высокопитательной пищи. Плитка обычного тёмного шоколада содержит такую же антиокислительную способность, как почти 3 чашки зелёного чая, 1 стакан красного вина или две трети чашки черники. Кроме того, шоколад содержит минералы и диетическую клетчатку.



Шоколад должен содержать не менее 70 процентов какао, чтобы приносить пользу

В общем, для получения максимальных преимуществ для здоровья рекомендуется потреблять темный шоколад с минимальным содержанием какао 70 процентов. Скажем так, чем темнее шоколад, тем выше его антиокислительные качества. Однако в результате 18-недельного исследования участники, евшие небольшое количество шоколада с содержанием какао 50 процентов, испытали значительное понижение систолического и диастолического кровяного давления. Кроме того, результатом другого изучения стало кратковременное улучшение кровообращения и кровяного давления после потребления 60-процентного тёмного шоколада.

Шоколад – это афродизиак

Очевидно, первыми, кто поверил во взаимосвязь между шоколадом и любовными чувствами, были ацтеки. Говорят, что Монтесума потреблял большие объёмы этой сладости для повышения эффективности своих романтических похождений, и Казанова поедал шоколад для активных предварительных ласк. Но многочисленные исследования пока не нашли решительных доказательств, что шоколад реально поддерживает горячие чувства. Стоит говорить о чувственности вкушения шоколада, о понижении стресса, а его свойства как афродизиака, очевидно, имеют субъективное происхождение.



Шоколад вызывает угревую сыпь

Хотя любой подросток не сомневается, что шоколад является причиной угревой сыпи, исследованиям еще 60-х годов того столетия не удалось продемонстрировать какую-либо связь между потреблением шоколада и прыщами на коже. Более того, есть научное мнение, что диета не играет никакой роли в лечении угревой сыпи у большинства пациентов, и даже большие объёмы шоколада не вызывают клинического обострения этого явления.



Мораль сей истории такова: ешьте шоколад, но не забывайте об умеренности. 90-граммовая плитка молочного шоколада содержит 420 калорий и 26 граммов жиров, а это почти столько же, сколько в биг-маке. И это факт.

Зеленые продукты обеспечивающие детокс-эффект

Существует масса способов очистить организм от того, что мешает его легкости и здоровью.

Кресс-салат



Кресс-салат способствует очищению клеток организма от свободных радикалов и является естественным мочегонным средством. Свежие листья этого пряного растения станут отличной и здоровой добавкой к любому овощному салату благодаря содержанию в них огромного количества минеральных солей, аскорбиновой кислоты, витаминов группы B и эфирного масла горчицы, придающего им специфический вкус и запах.

Шпинат и брокколи



Шпинат и брокколи относятся к категории темно-зеленых растений, способствующих повышению уровня хлорофилла в пищеварительном тракте, за счет чего качественно снижается уровень токсинов в организме. Только не спешите добавлять их в суп, тушить или жарить: лучше ешьте сырыми, щедро добавляйте в зеленые коктейли или готовьте на пару, с каплей оливкового масла.

Артишоки



Об артишоках нельзя не вспомнить, если дело касается очищения организма, и люди совершенно незаслуженно пренебрегают ими во время детокса. Исследования показали, что артишоки способствуют очищению печени и желчного пузыря, а также предотвращают расстройство желудка и стимулируют пищеварение.

Зеленый чай



Зеленый чай не просто прекрасно утоляет жажду, — он содержит огромное количество флавоноидов, которые стимулируют работу печени и ускоряют выработку ферментов, запускающих в организме процесс детоксикации.

Витамины для глаз

Они слезятся, быстро устают, краснеют и отказываются различать привычный шрифт?

Не исключено, что ваши глаза просто проголодались.

Если вы стали плохо видеть в сумерках, а яркий свет для вас болезнен, вас замучили ячмени и конъюнктивит, это может быть признаком нехватки самого главного и известного «глазного» витамина – витамина А (ретинол).



Зачем он нужен? Для нормальной работы сетчатки. Пигмент, в состав которого входит ретинол, играет главную роль в нашем зрении. Именно он превращает свет, попадающий на сетчатку, в электрические импульсы, которые мозг, в свою очередь, перерабатывает в зрительные импульсы.

Где содержится? Морковь, помидоры, листовые овощи, петрушка, абрикосы, рябина, семечки подсолнуха.

Если глаза быстро устают и в них время от времени лопаются сосудики, возможно, им не хватает витамина С (аскорбиновая кислота).



Зачем он нужен? Для поддержания тонуса мышц и сосудов, улучшения кровообращения глаза. По некоторым данным, с помощью витамина С можно замедлить развитие катаракты.

Где содержится? Капуста, картофель (особенно осенью), морковь, цитрусовые, черная смородина, киви, яблоки, болгарский перец, зелень и листовые овощи, помидоры, шиповник, рябина.

Зрение ваше не столь остро, как прежде, и вдобавок вы стали больше нервничать и хуже соображать? Не исключено, что в организме истощился запас витамина В1 (тиамин).



Зачем он нужен? Для передачи нервных импульсов, а также образования фермента холинестеразы, способствующего снижению внутриглазного давления. Нехватка витамина В1 увеличивает риск развития глаукомы.

Где содержится? Практически любые овощи, орехи, зерна (рожь, пшеница, кукуруза, пшено, овес, гречка), хлеб из муки грубого помола, мед.

Ощущение песка и жжения в глазах, их покраснение, воспаление слизистой оболочки, слезливость без эмоциональных причин, ухудшение зрения, конъюнктивит, «куриная слепота», быстрая утомляемость – эти симптомы могут свидетельствовать о дефиците витамина В2 (рибофлавин).



Зачем он нужен? Для защиты сетчатки от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и «дыхания» клеток. Рибофлавин поддерживает в хрусталике глаза запас глутатиона – активного антиоксиданта, предотвращающего старение.

Где содержится? Зеленые листовые овощи, яблоки, пшеничные зерна, семечки подсолнуха.

Если время от времени у вас начинает дергаться глаз и к тому же вы страдаете от сонливости и раздражительности, возможно, есть смысл обратить внимание на витамин В6.



Зачем он нужен? Для синтеза антител, ДНК, эритроцитов, обмена аминокислот, нормальной работы нервной системы.

Где содержится? Картошка, капуста, бобовые, зерна пшеницы и ржи, гречка, перловка, пшено, бананы.

Если вы заметили, что становитесь близоруки, возможно, вам нужны вовсе не очки, а витамин D (кальциферол), ответственный за усвоение кальция.



Зачем он нужен? Для правильного сокращения мышц. Нехватка (недостаточное усвоение) кальция служит причиной частых судорог мышцы, которая поддерживает хрусталик и отвечает за движение глаза. Таким образом, кальций не дает растягиваться соединительным тканям глаза, что и является причиной близорукости.

Где содержится? Лук, капуста, грибы, яйца, черный хлеб. Но сколько бы этих полезных продуктов мы ни съели, витамин D в организме не синтезируется, если летом кожа не видела солнца. Впрочем, это не про садовников.

Дефицит некоторых других витаминов будет не столь ощутим, но не менее губителен для глаз.

Витамин В12 необходим для нормального кровоснабжения и функционирования зрительного нерва. Он может оказать благотворный эффект в начальных стадиях глаукомы. Где содержится? Мясо, почки, печень, сердце, рыба, сыр, молоко, кефир, сметана. В растительных продуктах витамина В12 нет, поэтому вегетарианцам необходимо принимать содержащие его препараты.



Витамин ВЗ необходим для нормального функционирования сосудов. Его применяют для лечения сосудистых нарушений в глазу. Где содержится? Грибы, бобовые, зерновые.



Витамин Е (токоферол), по некоторым данным, снижает риск отслоения сетчатки глаза. Где содержится? Орехи, семечки, растительное масло, пророщенные зерна, зелень и листовые овощи, спаржа, помидоры.



Фолиевая кислота, как считают ученые, обладает способностью улучшать зрение. Где содержится? Зелень и зеленые листовые овощи.

Приправы и специи, их целебные свойства

Известно, что различные части пряных растений (коренья, семена, цветы, кору, листья) стали использоваться в приготовлении пищи даже раннее, чем соль. Сегодня приправы и специи и их лечебные свойства не только улучшают знакомые блюда, но и обогащают нас витаминами и минеральными веществами, продлевая молодость, укрепляя здоровье и улучшая настроение. Кроме того, они настолько прочно вошли в наши кулинарные традиции, что их употребление стало уже необходимостью.
Помимо общеизвестных кулинарных свойств пряностей, знакомого и полюбившегося запаха и вкуса, все ароматические и пряные растения обладают профилактическими и лечебными свойствами. Ведь содержащиеся в них микроэлементы и эфирные масла не только повышают иммунитет, но и предупреждают возникновение многих болезней. Рассмотрим наиболее распространенные специи и пряности с точки зрения их благотворного и целебного влияния на организм человека.

Имбирь, часто используемый в выпечках, приготовлении десертов, консервировании, не случайно называют «панацеей от всех болезней», т.к. он содержит в себе почти все незаменимые аминокислоты. Его применение в пищу в умеренных дозах возбуждает аппетит, улучшает обмен веществ, выводит из организма шлаки и лечит простуду.
Кардамон часто используют в приготовлении десертов и напитков, но нежнейший, легкий аромат – не единственное достоинство этого растения. Он стимулирует пищеварение и функции желудка и селезенки, способствует умственной активности.

Кориандр (семена кинзы) содержит магний и витамин С, выводит вредные вещества из организма, снижает холестерин в крови, снимает воспаление почек.

Всем знакомая специя, по форме напоминающая гвозди и имеющая теплый, терпкий вкус – гвоздика, кроме того, что является сильным ароматизатором, еще обладает дезинфицирующими и бактерицидными свойствами, а также способствует скорому восстановлению физических сил и согреванию организма.

Горчица способствует согреванию организма, что особенно важно зимой и осенью, также устраняет вздутие живота и помогает пищеварению. Рекомендуют съедать в день по 1-2 зернышка горчицы для улучшения памяти.

Анис (семена) наряду с использованием в кулинарии например, в рыбных блюдах и салатах, тортах и напитках, применяют также при заболеваниях дыхательных путей, при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Римляне применяли анис в качестве омолаживающего средства. Известно также, что семена аниса повышают лактацию у кормящих женщин и обогащают организм витаминами.

Базилик, помимо добавления пикантности и аромата в любые рыбные блюда, имеет противовоспалительные и спазмолитические свойства. Хорошо снижает температуру, устраняет бессонницу и нервную возбудимость.

Душица, прекрасная освежающая добавка в чай, помимо эфирного масла, содержит аскорбиновую кислоту и дубильные вещества. Она повышает аппетит, является прекрасным желчегонным средством.

Запах корицы, даже едва уловимый, первыми чувствуют сладкоежки и любители хорошей выпечки. Она является богатым источником кальция и железа, способствует пищеварению, улучшает циркуляцию крови, у страдающих сахарным диабетом она помогает снизить уровень сахара и холестерина в крови.

Вероятно, приготовление любого первого блюда не обходится без применения всем известного лаврового листа. Однако немногие знают, что эта специя, благодаря содержанию фитонцидов, микроэлементов и дубильных веществ, является хорошим средством укрепления иммунитета. А настой лаврового листа выводит из организма шлаки, избавляет от усталости, помогает при отравлении, сахарном диабете и болях в суставах.
Многие любят пышные рулеты и булочки с маком. А кому известно, что эти крошечные круглые семена – настоящие чемпионы по содержанию кальция? Кроме того, мак обладает успокаивающим, даже усыпляющим действием на организм человека.

Универсальным лекарственным средством от множества недугов является мята перечная.
Ее аромат является прекрасным дезинфицирующим средством, способствует повышению умственной активности, пары мяты применяют для ингаляции при воспалении верхних дыхательных путей.

Мускатный орех, отлично сочетающийся с блюдами из риса, шпината, цветной капусты, картофеля и тыквы, равно как с фруктовыми десертами и коктейлями, улучшает пищеварение и помогает при кишечных инфекциях, препятствует развитию опухолей и улучшает кровообращение.

Шафран (правда, в очень малом количестве) полезен абсолютно всем, он настоящий помощник для сердца и сердечно-сосудистой системы. В сочетании с молоком улучшает цвет лица и улучшает настроение.

В завершение хотелось бы добавить, что не зря раньше многие приправы и специи и их лечебные свойства ценились на вес золота и продавались как лекарства – они таковыми и являются. Говоря современным языком, специи и пряности – это естественная биологически-активная добавка к пище, созданная самой природой во благо человека.

 

Полезные свойства пчелиной пыльцы

Цветочная пыльца-обножка, собранная труженицей-пчелой на различных растениях, обладает поистине уникальными лечебными и восстанавливающими силы человека свойствами, хранит в себе тайны молодости и долголетия. 

Полезные свойства пчелиной пыльцы обусловлены содержанием в её составе всех необходимых аминокислот, которые человек должен получать с пищей, так как сам организм не может их синтезировать. В ней обнаружено 27 микроэлементов, среди которых особенно много калия, необходимого организму для поддержания сердечной мышцы, а также железа, меди, кобальта. Есть в пыльце и жизненно необходимые для человека кальций, фосфор, магний, цинк, йод и др. Богата пыльца каротином, витаминами группы В, витаминами С, Е, Д, Р, К и другими, фитогормонами, антибактериальными веществами.

 

Присутствующий в пыльце рутин - которого в ней рекордное количество, практически выполняет программу профилактики сердечных заболеваний: он укрепляет стенки капилляров, тем самым улучшая сердечную деятельность. В цветочной пыльце найден также ряд ферментов, которые еще называют биологическими катализаторами, играющими важную роль в процессах обмена веществ. Антибактериальные вещества пыльцы активизируют организм на борьбу с вирусами и бактериями.

Пыльца-обножка различных растений отличается по форме, цвету, величине. Содержит не менее 28 элементов таблицы Менделеева: натрий, калий, никель, титан, ванадий, хром, фосфор, циркон, берилл, цинк, свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний, алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо.

Пыльца рекомендуется при физическом истощении организма, анемии, для восстановления сил после тяжелых заболеваний. Употребление вышеупомянутых продуктов быстро поднимет уровень гемоглобина в крови, пыльца повышает иммунитет, а потому советую ее употреблять в периоды эпидемий гриппа.

Для людей, склонных к депрессии, этот продукт также очень полезен. Пыльца повышает настроение и избавляет от одного из смертных грехов - уныния.

Пыльца облегчает состояние метеочувствительных людей. Ее рекомендуется принимать в неблагоприятные по метеоусловиям дни. Отмечено, что пыльца обладает ярко выраженными антисклеротическими свойствами. Она приводит к норме количество липидов в крови, чем и предотвращает нарастание склеротических бляшек, полезна она и для гипертоников, причем давление пыльца понижает значительно мягче, чем синтетические средства. Вообще, для лечения сердечно-сосудистых заболеваний пыльца универсальна. Так, она улучшает состояние гипотоников, снимает головокружения, предотвращает головные боли. Хороший эффект дает пыльца при ишемической болезни сердца, пороках сердца, кардионеврозах, миокардиодистрофии.

Параллельный прием пыльцы усиливает действие фитотерапевтических средств. Одновременно курс лечения пыльцой и препаратом маточного молочка "Апилаком" способствует регенерации тканей после операций, особенно на печени. Комплексный прием продуктов пчеловодства (пыльцы, меда, маточного молочка) приводит к наилучшему эффекту при хронических заболеваниях легких и других органов дыхания.

Многие женщины, стремясь сохранить фигуру, забывают о том, что недостаток пищи вызывает патологические изменения в организме, и прежде всего - утрату мышечной массы. Прием цветочной пыльцы во время курсов голодания и диет предотвращает распад белков в организме, в то время как жировые отложения весьма заметно уменьшаются.

Ряд медиков предупреждает, что потребление большого количества пыльцы может вызвать нарушение витаминного равновесия организма. Поэтому после курса лечения пыльцой необходим перерыв. Аллергики иногда опасаются принимать пыльцу. Им не следует ее бояться: пыльца, принимаемая внутрь, в отличие от той, которая разносится ветром, не вызывает аллергии. Пыльца-обножка и перга вообще не могут стать источником аллергии, поскольку они проходят обработку секретом желез пчелы, при которой соединения-аллергены разрушаются.

Условия хранения пыльцы: хранить в темном месте, срок хранения пыльцы сухой - 2 года, пыльцы в меду - до 5 лет. Однако полезные свойства теряются пропорционально времени.

 

Лечение натуральной пыльцой

Цветочная пыльца, собранная труженицей-пчелой на различных растениях, обладает поистине уникальными лечебными и восстанавливающими силы человека свойствами, хранит в себе тайны молодости и долголетия.

Из-за большого богатства витаминами и микроэлементами пыльца и перга применяются в комплексной терапии при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, воспаления мозговых оболочек, при нервных и психических заболеваниях, при нарушении эндокринной системы, предупреждает кровоизлияния.

Особенно ослабленным людям, перенесшим инфекционные заболевания, а также больным, находящимся в послеоперационном периоде, очень полезно давать смесь, состоящую из 100 г. масла, 50 г. меда, 25 г. пыльцы или перги. Эту смесь, намазанную на хлеб, рекомендуют давать 2 раза в день. При применении указанной смеси предупреждается импотенция.

Можно также вместо этой смеси принимать пергу или пыльцу с медом из расчета 1:1 или 1:2 по 1-2 ч. ложки 2-3 раза в день. Пыльца - хороший биостимулятор и сильное геронтологическое средство. Лечение пыльцой или пергой увеличивает процент гемоглобина в крови, вызывает аппетит, бодрость и способствует увеличению веса и роста.

Пыльца является хорошим средством при лечении аденомы простаты. Принимать по 15-20 г пыльцы или перги (суточная доза) 2 раза в день за 15 минут до еды, желательно с медом.

Цветочную пыльцу в сочетании с медом (в весовом соотношении 1:1 и 1:2 меда) успешно применяют при гипертонической болезни, а также при болезнях нервной и эндокринной систем.

Готовим лечебные смеси.

-60 г. пыльцы и 300 г. жидкого меда (распущенного). Перемешать, сложить в темную посуду и хранить при комнатной температуре. Через неделю после ферментации смесь можно употреблять, тщательно размешав перед приемом. Принимать 2-3 раза в день по 1 ст. ложке за 15-20 минут до еды.

-20 г. пыльцы, 75 г. свежего сока алоэ, 500 г. меда. Вначале размешивают пыльцу и мед, затем добавляют смесь в свежий сок алоэ, мешают. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ч. ложке 2-3 раза в день за 15-20 минут до еды. Лечит хронические и атонические расстройства желудочно-кишечного тракта, гастриты с недостаточной кислотностью.

-10 г. цветочной пыльцы,50 г. жидкого меда,100 г. свежего молока перемешать. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день до еды при анемиях.

Курс лечения этими смесями - 1-1,5 месяца, затем можно сделать перерыв на 2-3 недели. При необходимости курс повторяют. Противопоказаний к приему медово-пыльцовых смесей нет.

Колит, энтероколит, хронические расстройства желудка. В эмалированную посуду налить 800 мл холодной кипяченой воды, растворить в ней 180 г натурального пчелиного меда и при постоянном помешивании прибавить к раствору 50 г цветочной пыльцы. Полученную смесь выдержать несколько дней при комнатной температуре. Принимать по полстакана или две трети стакана 3 раза в день перед приемом пищи в течение 1-1,5 месяцев. При этих заболеваниях можно также употреблять пыльцу в чистом виде по одной чайной ложке 3 раза в день перед едой в течение 1-1,5 месяца.

Хронический гастрит, дуоденит, холецистит, спастический колит.Принимать по 10 г. пыльцы за 20-30 мин до приема пищи 3 раза в день в течение 20 дней.

Гастриты с нарушением секреторной функции, хронический панкреатит, хронический нефрит. Принимать по 1 чайной ложке пыльцы за 15-20 мин до приема пищи 2 раза в день в течение 1,5 месяцев.

Заболевание печени. Чайную ложку цветочной пыльцы смешать со столовой ложкой меда и принимать после обеда. Продолжительность лечения - 1-1,5 месяца.

Гипертония. Цветочную пыльцу и натуральный пчелиный мед, взятые в соотношении 1:1 или 1:2, хорошо смешать и принимать по одной чайной ложке 3 раза в день перед едой в течение 1,5-2 месяцев.

Функциональные нарушения сердечно-сосудистой и вегетативной нервной систем. Принимать по10 г пыльцы за полчаса до еды 3 раза в день в течение 20 дней.

Хронические заболевания почек. Смешать цветочную пыльцу с медом в соотношении 1:1. Принимать по чайной ложке 3 раза в день, рассасывая во рту. Курс - 1,5 месяца, после двухнедельного перерыва курс лечения повторить. Очень хорошо одновременно пить сборы из лекарственных трав, показанных при этих заболеваниях.

Старческая слабость. Принимать пыльцу по одной чайной ложке за 15-30 мин до еды, запивая молоком, 3 раза в день в течение 1-1,5 месяцев.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью. Смешать цветочную пыльцу с медом в соотношении 1:1, развести десертную ложку смеси в 50 г кипяченой воды и настаивать 2-3 часа. Принимать настой теплым (это способствует снижению повышенной кислотности) по десертной ложке 3-4 раза в день. Курс лечения 3-4 недели. Результат будет лучше, если принимать дополнительно настои лекарственных трав, показанных при язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью.

Гастрит с пониженной кислотностью. Смешать цветочную пыльцу с медом в соотношении 1:1 и развести десертную ложку полученной смеси в 50 г теплой кипяченой воды, настаивать 2-3 часа. Пить полученный раствор холодным, что способствует выделению желудочного сока и повышению кислотности, 3 раза в день перед едой. Курс лечения 1 месяц. После 10-дневного перерыва курс повторить. Можно усилить результативность лечения приемом настоев трав, показанных при гастритах с пониженной кислотностью.

Сахарный диабет. Половину чайной ложки цветочной пыльцы принимать 3 раза в день за 15-20 мин до еды. Лучше всего ее подержать во рту до растворения, но нужно иметь в виду, что она достаточно сильно горчит.

При диабете. Приготовить сбор: одуванчик лекарственный, корни - 35, черника обыкновенная, листья - 35, крапива двудомная, листья - 30. 2-3 столовые ложки измельченного сбора залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять 2-3 часа, процедить и пить по 0,5 стакана 4-5 раз в сутки за 30-40 минут до еды. Одновременно принимать по 1/2-1/3 чайной ложки цветочной пыльцы или перги (разовую дозу пыльцы предварительно залить 50 мл кипяченой воды, настоять 3-4 часа, затем выпить) 2-3 раза в день за 15-20 минут до еды.

При анемии. Принимать по 0,5-1 чайной ложке цветочной пыльцы 3 раза в день за 15-20 минут до еды. Курс лечения - 1 месяц, при необходимости он повторяется после 1-2-недельного перерыва.

При неврозах, неврастении  принимать по 0,5-1 чайной ложке, в зависимости от веса пациента, цветочной пыльцы или лучше перги 3 раза в день за 20-30 минут до еды. Курс лечения 2-3 недели. Более эффективна смесь пыльцы с медом в соотношении 1:1. Как пыльцу, так и смесь следует залить небольшим количеством воды, настоять 2-3 часа, а затем принимать.

При хронических заболеваниях почек цветочную пыльцу смешать с медом в соотношении 1:1, принимать ее по 1 чайной ложке или десертной ложке 3 раза в день за 20-30 минут до еды, пыльцу с медом залить 50-100 мл кипяченой воды, настоять 2-3 часа, затем выпивать. Курс лечения 1,5 месяца. После 2-недельного перерыва он повторяется.

Обычный прием цветочной пыльцы.

1 раз в день по 1 чайной ложке с таким же количеством меда, непременно рассасывая во рту, за полчаса до приема пищи. Цветочную пыльцу после рассасывания во рту запивать водой не следует, от любой жидкости лучше воздержаться в течение 15-20 минут после приема. Курс лечения в зависимости от заболевания от 20 дней до месяца.

Как правильно лечиться цветочной пыльцой: 
1.Старайтесь приобрести пыльцу-обножку, т. е. цветочную пыльцу, собранную непосредственно пчелами; 
2. Если же вы покупаете цветочную пыльцу, расфасованную в желатиновые капсулы, высыпайте из этих капсул пыльцу и принимайте в "живом" виде; 
3. Обязательно рассасывайте пыльцу во рту, как леденец; 
4. Часто пыльца имеет горьковатый вкус, поэтому рекомендуется добавить к ней пол чайной ложки меда; 
5. После приема пыльцы желательно не пить и не принимать никакой жидкости в течение 15-20 минут.

Если вы будете выполнять эти правила (применение пыльцы), то есть гарантия, что цветочная пыльца не пропадет впустую, а принесет вам долгожданное здоровье. Пыльца стимулирует также рост и регенерацию поврежденных тканей, в том числе и печеночной ткани, что ведет к восстановлению ее функции. Пыльца нормализует деятельность нервной и эндокринной систем. Поэтому целесообразно принимать цветочную пыльцу при бессоннице, неврозах, неврастении, депрессиях и других нервных расстройствах, а также при заболеваниях, связанных с недостаточной функциональностью эндокринной системы: аденоме щитовидной железы, акромегалии, гиперинсулинизме, сахарном диабете, зобе эндемическом.

 

Состав пчелиной пыльцы

Пчелиная пыльца представляет собой сложный концентрат многих ценных в пищевом отношении и биологически активных веществ. Она богата белком, углеводами, липидами, нуклеиновыми кислотами, зольными элементами, витаминами и другими биологически важными веществами.

Белок пыльцы по своей биологической ценности (содержанию незаменимых аминокислот) превосходит белок (казеин) молока, являющегося по этому показателю одним из наиболее полноценных.

Наиболее богата белком пыльца сливы, персика, зверобоя, клевера ползучего, клевера лугового, горчицы черной, фацелии пижмолистной, василька синего, ивы, астры, эвкалипта. Из липидов в пыльце содержатся жиры и жироподобные вещества (фосфолипиды, фито стерины и др.). В составе жиров обнаружены лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, арахидоновая, олеиновая, линолевая, линоленовая и другие жирные кислоты. В пыльце гречихи и клевера имеется арахидоновая кислота, которая в основном встречается только в жирах животного происхождения. В комплексе линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты обладают F-витаминной активностью: выступая составной частью простагландинов, они выполняют в организме человека функции регуляторов гормональной активности, способствуют понижению концентрации холестерина в крови и выведению его из организма.

В пыльце обнаружены различные фосфолипиды - холинфосфоглицериды (лецитины), инозитфосфоглицериды, этаноламинфосфоглицериды (кефалины), фосфатидилсерины и др. Эти вещества входят в состав полупроницаемых мембран клеток организма человека, избирательно регулируют поступление ионов, принимая активное участие в обмене веществ.

Пыльца характеризуется высоким содержанием фитостеринов (0,6-1,6 %), среди которых видное место принадлежит 3-фитостерину, оказывающему против атеросклеротическое действие и являющемуся антагонистом холестерина в организме. Кроме того, из пыльцы выделен 24-метиленхолестерол.

Пыльца содержит значительное количество витаминов, мг в100 г сухого вещества: группы В, тиамина (B1) - 0,55-1,50; рибофлавина (В2) - 0,50-2,20; никотиновой кислоты (B5, PP) - 1,30-2,1; пантотеновой кислоты (В3) - 0,32-5,00; пиридоксина (В6) - 0,30-0,90; биотина (Н) - 0,06-0,60; фолиевой кислоты (В9) - 0,30-0,68; инозита (B8) - 188-228 и др.

Из зольных элементов в состав пыльцы входят: калий - 0,6-1,0 %; фосфор -0,43; кальций - 0,29; магний - 0,25; медь -1,7; железо - 0,55 %. Кроме того, пыльца содержит кремний, серу, хлор, титан, марганец, барий, серебро, золото, палладий, ванадий, вольфрам, иридий, кобальт, цинк, мышьяк, олово, платину, молибден, хром, кадмий, стронций, уран, алюминий, таллий, свинец, бериллий и др. Более 28 элементов - стимуляторов физиологических и биохимических процессов в организме.

В значительных количествах в пыльце содержатся фенольные соединения - флавониды и фенолокислоты. Это большая группа веществ, обладающих широким спектром действия на организм человека, - капилляроукрепляющим, противовоспалительным, против атеросклеротическим, радиозащитным (антирадиантным), противоокислительным, желчегонным, мочегонным, противоопухолевым и др. В составе фенольных соединений пыльцы наибольшую долю занимают окисленные формы - флавонолы, лейкоантоцианы, катехины и хлорогеновые кислоты.

Наличием значительных количеств урсоловой и других три-терпеновых кислот наряду с другими биологически активными веществами обеспечивается противовоспалительное, ранозаживляющее, кардиологическое и противоатеросклеротическое действие пыльцы.

Установлено также наличие в пыльце соединений, обладающих гормональными свойствами (свойствами фитогормонов). Содержатся в ней и вещества, обладающие противобактериальным действием.

 Грецкие орехи. Богаты магнием и витаминами группы В, которые питают сердечную мышцу, благотворно влияют не умственную деятельность и повышают общий тонус организма. 3-4 ореха с ложкой меда снимают спазм сосудов и оказывают успокаивающее действие при стрессе. Ешьте это вкусное лекарство 2-3 раза в день вместе с чаем. 

Бергамот. Кстати, о чае. Отдавайте предпочтение напитку с бергамотом – он снимает эмоциональное напряжение, восстанавливает силы после физического и нервного переутомления, помогает утром проснуться. 

Корица. Запах этой пряности снимает усталость, повышает концентрацию внимания и улучшает работоспособность. Чтобы восстановить организм после холодов, добавляйте щепотку корицы в кофе, посыпайте корицей яблоки перед запеканием. 

Имбирь. Корень имбиря – отличное энергетическое средство. Жители Китая, например, обожают засахаренный имбирь. По их мнению, он поднимает настроение не хуже горького шоколада. А уж пользы хоть отбавляй! Достаточно сказать, что имбирь продлевает молодость и повышает устойчивость организма к инфекциям. Измельчите кусочек имбиря (1 ч. ложка), смешайте с медом, добавьте ломтик лимона или дольку мандарина, залейте горячей водой и дайте настояться 10 минут. Пейте ароматный напиток каждый день. 

Зверобой. Благодаря наличию гиперфорина зверобой является активным антидепрессантом, который не оказывает побочных действий. Особенно благотворно воздействует на эмоциональный фон настойка зверобоя. Приобрести ее можно в аптеке или приготовить самостоятельно: 1 ст. ложку сушеного сырья залить 100 70%-ного спирта или водка, выдержать 7 дней, затем процедить. Чтобы справиться с депрессией, достаточно принимать 10 капель настойки 2 раза в день.

Цитрусовые. Зачастую мы утомляемся и ощущаем снижение работоспособности, когда организму не хватает витамина С. Чтобы пополнить его запасы, добавляйте в чай дольку лимона или съедайте на завтрак грейпфрут. А яркий цвет апельсинов и мандаринов поднимет настроение в серые будни: ученые доказали, что оранжевые и желтые цвета помогают преодолеть упадок сил, справиться с депрессией. 

Сардины. Сардины богаты селеном – элементом, необходимым для активной работы мозга. Именно с недостатком селена многие ученые связывают развитие депрессии. Помимо этого, сардины богаты омега-3 жирными кислотами, необходимыми для нормальной работы нервной системы. Чтобы наполнить организм энергией, съедайте 2-3 рыбки 2 раза в неделю. 

 

 

 

 

Целебная сила калины

 

Продукты для жизненной энергии

 

Летние диеты – Арбуз и Дыня