Большой крученый торт "Пенёк"

/relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />
Потрясающий торт. Красивый, оригинальный и очень вкусный!



Ингредиенты:
Для бисквитов: 
9 яиц, 
3 стакана сахара, 
24 ст.л.воды, 
750 гр муки, 
2 пакета разрыхлителя для теста 

Для крема:
1 литр молока, 
10 ст.л. муки, 
2 пакетика ванильного сахара,
400 гр сливочного масла,
400 гр сахарной пудры.

Приготовление:

1. Растереть желтки с сахаром добавляя порциями (по ложке ) воды. Белки на это время положить в холодильник

2. Взбитые желтки, сахар и вода
/relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />

3. Смешать с мукой разрыхлитель и добавить в желтково-сахарную массу - хорошо размешать

4. В полученную массу добавить сбитые белки, хорошо перемешать (мешать по часовой стрелке в одну сторону - не сбивать! Тесто готово к выпечке - 15мин. при температуре 200 гр.
/relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />

5. Так выглядит перед смешиванием с белками тесто для второго бисквита с какао
/relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />

6. А так выглядит перед смешиванием с белками тесто для третьего бисквита с маком


7. Вид всех трех разрезанных на полосы бисквитов
/relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />

8. Далее каждую получившуюся полосу бисквита надо разрезать еще поперек - таким образом легче всего разрезать полоски
/relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />

9. Из каждого бисквита должно получится 6 полосок, а всего 18 штук.
/relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />

10. Полоски хорошо смазать кремом - но не толстым шаром и таким образом надо сложить промазанные полоски из разных бисквитов одна на другую


11. начало закручивания торта


12. Когда первые три полоски закручены в рулетик, поставьте их вертикально. Сследующие полоски бисквита накручиваем таким образом, чередуя разные виды бисквита
/relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />

13. Вид готового крученного торта - это прекрасное и очень вкусное основание для любого дальнейшего украшения торта - вес 3,5-4 кг - хватит для большого пира!
/relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/11/67/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />