Свинина ,у меня было 2 куска примерно по 600г
3 ст.л .слив.масла,
3 яблочка,
1 болгарский перчик.
чернослив шт 10,
соль,специи по вкусу,
150 г белого вина(у меня было "Мускат").
2 ст. л. растительного масла.

Мясо вымыть,обсушить.Сделать по центру глубокий надрез вдоль волокон.Раскрыть как книжку.По всей поверхности мяса сделать неглубокие надрезы вдоль волокон.Накрыть плёнкой и хорошо отбить в тонкий пласт.Смешать р. масло,100 мл вина,соль,специи.Мясо хорошо обмазать и залить этим маринадом.Накрыть плёнкой и поставить в холодильник часа на 1,5.

Начинка: Яблочки без кожуры порезать на мелкие кубики.Перчик тоже порезать мелко.У меня в этот раз был замороженный. В чаше или в сковородке разогреть 2 ст. л. сливочного масла, и обжарить в нём перчик с яблочками минутки 3. Влить теперь оставшееся вино 50 мл..На "Выпечке" мин 5..Теперь вынуть мясо из маринада.Распределить начинку(у меня один рулет с перцем,яблоком,второй ещё и с черносливом). Свернуть рулетом,перевязать.Смазать сл. маслом. В чашу пару ложек р. масла. Выложить рулеты и на "Выпечке"мин 50, периодически переворачивая,чтобы получилась красивая равномерная корочка.Приятного аппетита!В горячем виде сочнее,но и в холодном вкусно очень!

Серия сообщений "Мясо.":
Часть 1 - Сало
Часть 2 - Такое САЛО Вы еще точно не пробовали!
Часть 3 - сало в фольге
Часть 4 - СВИНОЙ РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ
Часть 5 - Ленивые беляши
Часть 6 - Куриные «пальчики» с соусом «Прованс»
Часть 7 - Экспресс-буженина за 10 минут!!!
Часть 8 - Буженина в рукаве