Вкусные и лёгкие сладкие роллы с творожно-фруктовой начинкой.

Ингредиенты:

200 г творога
2 ст.л. сметаны
100 г мякоти ананаса (можно взять маленькую банку консервированных ананасов кольцами)
1 киви
8-10 ягод клубники
6 готовых тонких блинчиков
шоколадная стружка для подачи

Приготовление:

1. Творог протереть через сито, добавить сметану, хорошо перемешать.
2. Фрукты вымыть, киви и ананас почистить, у клубники удалить плодоножку. Киви и ананас нарезать брусочками, клубнику разрезать на четвертинки.
3. Примерно на 1/3 от края блина выложить полоской творожную массу. Рядом уложить фрукты и свернуть блин плотным рулетом. Таким же образом сделать рулеты из оставшихся блинов и начинки, после чего убрать их в холодильник на 1-1,5 часа.
4. Перед подачей рулеты разрезать на одинаковые небольшие кусочки, выложить на блюдо, посыпать шоколадной стружкой и подавать.

Комментарии:
Начинка будет еще вкуснее, если вместо творога взять сыр маскарпоне.

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HandMade".

1.

Овощная запеканка «Южная».

Ингредиенты:

1 средний кабачок
3 помидора
2-3 картофелины
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
2 ст. молока
1 яйцо
соль
100гр. мелко натертого сыра.

Приготовление:

Овощи нарезаем тонкими ломтиками. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом.
Посыпаем сыром.

Запекаем ~30 минут до румяной корочки.

1.


2.


3.


4.


5.

Идея для украшения праздничного стола.

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HAND-MADE & Рукоделие".

1.


2.

Цветной сахар.

Понадобится:

- 2 чашки сахара
- 4 чайных ложки яичного белка
- пищевой краситель в виде пасты
- формочка
- противень для выпечки покрытый пекарской бумагой
- кухонные принадлежности

Шаг 1. Переложите четверть стакана сахара в среднюю миску и добавьте небольшое количество красителя. Тщательно перемешайте, добавьте еще, если необходимо, до получения нужного цвета. Добавьте оду чайную ложку белка и перемешивайте, пока не получите консистенцию мокрого песка.

Шаг 2. Выложите массу на противень устланную пекарской бумагой, распределите рукой или лопаточкой, а затем прокатайте скалкой. Формочкой для вырезания вырежьте сердце из сахарной массы.

Если сердца не держат форму, добавьте немного белка, но не перестарайтесь! Сделайте 10-20 сердец, а оставшийся сахар верните в миску.

Шаг 3. Добавьте полстакана сахара в массу, оставшуюся от предыдущего шага, чтобы осветлить ее.

Тщательно перемешайте и добавьте чайную ложку белка. Если желаемый цвет не достигнут, продолжайте добавлять сахар и белок в указанной пропорции. Затем повторите шаг 2, а затем шаг 3 и так далее, пока не получите сердца желаемых оттенков в нужном количестве. Авторы рекомендуют от 3 до 5 оттенков.

Шаг 4. Разогрейте духовку до 90 градусов. Подогрейте сердца в течение 10 минут и оставьте на ночь застывать. Сердца приобретут консистенцию кускового сахара.

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HandMade".

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Вкусный и полезный шоколад.

Ингредиенты:

Какао — 100г
Сливки или молоко — 50мл
Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 50г
По желанию можно добавить ваниль или ванильный сахар, корица, орехи, курага и изюм.

Способ приготовления:

На маленьком огне, подогреваем сливки не доводя до кипения. Растворяем в них сахар и ваниль.

Добавляем сливочное масло и корицу.

Получившуюся смесь выливаем в какао порошок не большими порциями и тщательно вымешиваем.
Не спешите сразу выливать всю жидкость, это может послужить образованию комочков.

И слегка подогреваем на паровой бане или медленном огне.

По желанию добавляем изюм и орех. Добавив орехи, вы сделаете этот шоколад не только вкусным но и полезным. Распределяем по формам и отправляем остывать в холодильник.

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HandMade".

1.

Торт "Панчо″

Ингредиенты:

6 коржей бисквита шоколадного
1 банка ананасов
150 г грецких орехов
500 г сметаны
2 ст.л. лимонного сока
1 стакан сахара
150 г шоколада

Приготовление:

1. Один корж, оставляем целиком, остальные разрезаем на ваше усмотрение.
2. Сметану взбить с сахаром, добавить лимонную кислоту.
Должна получиться густая масса(но если получится жидковатой, не переживайте крем всё равно застывает). Ананасы и орехи мелко порезать.
3. Целый корж укладываем на блюдо, смазываем кремом, посыпаем ананасом и орехами.
4. Каждый кусочек смазываем кремом и укладываем горкой, каждый слой
5. Не забывайте посыпать ананасом и орехами. Шоколад растопить на водяной бане и полить горку.

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HAND-MADE & Рукоделие".

1.


2.


3.


4.


5.

Собака из банана.

Бананы для поделки должен быть средней зрелости, из перезрелого банана поделку делать тяжело.

Для того что бы собака из банана получилась идеальная, нам понадобится такой материал:
— Пару бананов.
— Маркер, черного цвета.
— Побольше зубочисток.
— Черные горошинки перца.
— Маленький кусочек морковки.
— Острый нож.

Зубочистками мы будем крепить голову и укреплять ноги собаки, горошинки перца будут в роли глаз, морковка нужна для рта, маркером подведем глазки.

Берем один банан и намечаем маркером где будем вырезать ноги. Ножом режем банан очень аккуратно и не глубоко. Ноги должны быть не слишком близко, а то собачка будет не устойчива. Когда вырезали, вставляем там рядом немного зубочисток на каждую ногу, так как поделка должна стоять уверенно.

Теперь делаем голову. Надо сделать длинные уши, поэтому мы боковые стороны банана не отрезаем, а вырезаем все остальное, середину одним словом. Так же отрезаем кончик банана и делаем там рот из морковки. Вставляем этот кусочек прямо внутрь. Так же красим маркером место под глаза и туда вставляем горошинки перца черного.

Теперь просто крепим голову и туловище, понадобится побольше зубочисток, что бы сделать собаку из банана прочной.

Готова поделка из банана.

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HAND-MADE & Рукоделие".

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Пингвины из оливок - отличное украшение любого блюда!

Вам понадобится:

- черные оливки (маслины)
- морковка
- плавленый сыр
- творог для льдины.

1. Нарежьте морковку не очень тонкими кружочками.

2. Из каждого кружочка вырежьте треугольник - это будут ножки пингвина.

3. Возьмите маслину (она будет играть роль туловища) и сделайте надрез вдоль продукта.

4. Наполните черную оливку плавленым сыром. В этом вам может помочь чайная ложечка или маленький ножик.

5. Приготовьте зубочистку и с ее помощью закрепите туловище на лапках из морковки.

6. Возьмите еще одну маслину (голова) и сделайте надрез для клюва пингвина.

7. Возьмите один треугольник из морковки и вырежьте из него клюв.

8. Закрепите голову на туловище.

9. Можете воспользоваться сливочным сыром, чтобы нарисовать глаза.

10. Выложите творог на тарелку - он будет играть роль льдины.

* При желании можете сделать еще несколько пингвинов и разместить их на "льдине".

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HAND-MADE & Рукоделие".

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Конфеты "Рафаэлло".

Рецепт прост, всего 4 ингредиента:
-вафли (листы вафельные без начинки),
-сгущенное молоко,
-миндаль,
-кокосовая стружка.

Сначала миндаль залить кипятком минут на 10-20, слить воду, очистить кожуру,
вафли измельчить (я положила в пакет скалкой их размяла),
в вафли добавляем сгущенку (я добавляла по немного, до той консистенция когда можно сформировать шарик из массы), (вообще по рецепту на 1 упаковку вафель 1 банка сгущенки).
Затем берем немного этой массы чуть ее в руках приминаем и кладем орешек, его накрываем (как пирожок ), формируем шарик, обваливаем его в стружке кокосовой и все!

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HandMade".

1.

Ягоды и фрукты в шоколадном декоре.

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HandMade".

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Очень интересный рецепт с картофелем - такого оформления я еще никогда не видела

Ингредиенты:
2 ст.ложки расплавленного сливочного масла
2 ст.ложки постного масла
1кг картофеля
1-2 луковички шалот или 2-3 зубчика чеснока
несколько веточек чабреца или розмарина или сухие травы
соль
перец по вкусу тимьян

Масло смешать с постным маслом. Лук-шалот мелко порезать (чеснок, порезать, как вам нравится). Картофель порезать тонкими ломтиками, 1-1,5 мм в толщину с помощью картофелечистки или специальной терки. Посуду, в которой будете запекать, а это могут быть небольшие формы для выпечки, керамические чашки, смазать частью жира.
Картофельные пластинки выкладывать вертикально, по спирали, начиная от края формы, к середине. Пересыпать картофель тимьяном, луком или чесноком, посолить, поперчить по своему вкусу и полить остальной частью жира. Запекать, в зависимости от толщины слоя (и размера посуды) от 45 минут до полутора часов в разогретой до 200 градусов духовке.
Такой картофель может стать настоящим украшением вашего стола.

Приятного аппетита!

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HandMade".

1.


2.


3.


4.

Как украсить стаканы для коктейлей.

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HAND-MADE & Рукоделие".

1.


2.


3.


4.

Идея нарезки арбуза для праздничного стола.

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HAND-MADE & Рукоделие".

1.


2.


3.

Сладкая колбаска. Очень быстро!

Очень все просто готовится, к чаю подойдет.

Ингредиенты и приготовление:
-0.5 кг сладкой соломки;
-раскладываем ее на бумагу для выпечки смазанную сливочным маслом;
-на водяной бане растапливаем 100гр сливочного масла, и 0.5 кг конфет Коровка(переломать пополам чтобы быстрее расплавлялись), расплавляем до однородной массы;
-горячую массу выливаем на соломку;
-ложкой разравниваем так, чтобы и края были намазаны;
-при помощи бумаги сворачиваем рулетом;
-заворачиваем в бумагу и пакет и ставим в холодильник;
-режем кружочками.

Если хочется чтобы рулет был темнее - можно добавить какао.

Приятного аппетита!

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "HAND-MADE & Рукоделие".

1.


2.


3.


4.


5.

Идея взята с сайта "Одноклассники" из группы "Идеи для творчества. Интересное рукоделие".

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Клубничный торт без выпечки

Ингредиенты:

для коржа:
150 гр. шоколадного печенья
60 гр. растопленного сливочного масла

для мусса:
250 гр. клубники
300 гр. клубничного йогурта (у нас "данон живинка")
200 гр. кремообразного творога (у нас "президент")
100 гр. сахара
200 мл. сливок 33%
2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого
50 мл. молока

Приготовление:

Все продукты кроме сливок заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры

Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см. выложить пергаментом.

Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 ст. ложку какао), перемешивая частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы, пока убрать в холодильник.

В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику порезанную маленькими кубиками, помешивая влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать.

Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья.

Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания.
На следующий день бортик с формы снять, осторожно снять пергамент с боков, торт осторожно переложить на тарелку.
Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.

1.

Домашний шоколад за 10 минут!
Вам потребуется всего 4-ре простых ингредиента, которые есть в каждом доме!

Ингредиенты:
какао - 100г
сахар - 1ч.л.
сливочное масло - 50г
молоко - 2ст.л.

Приготовление:
1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить сахар и порошок какао.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку.
4. Перемешать и довести смесь до кипения.
5. Готовить на медленном огне около 2 минут.
6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.

Как лучше печь блины? 9 умных советов.

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.

6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных.

Как приготовить розочки с колбасой из слоеного теста.

Слоеные розочки с колбасой это отличная закуска, а при желании таким блюдом можно украсить праздничный стол. Что приятно — розочки из теста и колбасы готовятся очень быстро, требуют минимум времени и продуктов и под силу каждой хозяйке.

Если в вашем холодильнике найдутся колбаса и слоеное тесто - это все, что нам нужно для приготовления. Ну и конечно же - хорошее настроение.

Потребуется:

Слоеное тесто — можно взять любое - и дрожжевое и пресное, вареная колбаса — 300г.

Дайте тесту немного оттаять. Раскатайте его обязательно только в одном направлении, чтобы не нарушилась структура и оно хорошо поднялось при выпечке.

Нарежьте на полоски шириной примерно 3-4 см.

На каждую полоску укладываем по три, четыре (если полоски получились длинные) полукруга вареной колбасы.

Аккуратно сворачиваем в рулет.Нижний край теста обязательно хорошенько закрепите, чтобы розочка при выпечке не поплыла.

Выкладываем на противень, на пергаментную бумагу. Бумагу можно ничем не смазывать— в слоеном тесте сливочного масла предостаточно и выпечка не подгорает. Можно смазать розочки яйцом, но даже если вы этого не сделаете, все равно они получаются отлично!

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность я проверяю по колбаске — если её края зарумянились, можно убавить жар до 160-170 градусов и просто дать выпечке «дойти».

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт,
Сахар - 3 стакана,
Какао - 2 столовые ложки,
Мука - 4 столовые ложки,
Ванилин - щепотку или ванильный сахар
Фундук - 1 стакан
Масло сливочное - 1 чайная ложка,
Молоко - 2 стакана.

Приготовление:
Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак.

1.