Такое блюдо заслуженно можно назвать королевским! Говяжье мясо, которое зачастую приготовить тяжело из-за жесткости, смягчается натуральным йогуртом, горчицей и молоком. Шампиньоны дополняют блюдо своим ароматом, они получаются в меру протушенные, плотные. Впрочем, грибы можете выбрать по своему вкусу, главное — они должны быть свежими. Лисички или опята отлично сочетаются с говядиной.

К говядине с грибами подойдет любой гарнир: картофельное пюре, макароны, отварной рис или гречка. Специи также можете выбрать другие, но пару веточек тимьяна (чабреца) добавят тонкую пряную нотку, раскрывая аромат грибов. Экспериментируйте и делитесь с нами результатами!

Ингредиенты:

• Говядина — 600 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Йогурт — 2 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Тимьян — по вкусу
• Горчица — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Вода — 0,5 стак.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Растопите масло в сковороде с высокими бортиками. Обжарьте нарезанный полукольцами лук и крупно порубленные или целые грибы.
2. Мясо нарежьте маленькими брусочками, отправьте в сковороду. Обжаривайте в течение 10 минут.
3. Влейте воду, добавьте горчицу, томатную пасту и тимьян. Тушите на среднем огне 30 минут.
4. Влейте молоко и йогурт, посолите, тушите еще 5 минут.