Ингредиенты:

 

Для теста:

- 200 гр сливочного масла

- 1 яйцо

- 1,5 ч. ложки разрыхлителя

- 2 стакана муки (300 гр)

- 1/2 стакана сахара

 

Начинка:

- 500 гр сметаны

- 4 яйца

- 3 ст ложки (30 гр) ванильного сахара 

- 1 пакетик ванилина (2 гр)

- 4 ст. ложки сахара 

 

Приготовление:

1. Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, добавить яйцо,

2. Просеять муку с разрыхлителем

3. Руками замесить песочное тесто, скатать в шар

4. Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см

5. Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности, вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!

7. Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.