Яблочные спиральки с вяленой вишней и клюквой

Вторник, 01 Ноября 2016 г. 12:24 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочные спиральки с вяленой вишней и клюквой

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 1 ПОРЦИЮ

Для теста:

мука 450 г

яйцо 1 шт.

масло растительное40 мл

йогурт натуральный 220 мл

сахар 100 г

соль 1 щепотка

сахар ванильный2 г

дрожжи сухие7 г

Для глазури

сахарная пудра 150 г

лимоны 1 шт.

Для начинки

вишня вяленая 2 ст. л.

сахар 3 ст. л.

крахмал1 ст. л.

корица1 ч. л.

яичные желтки1 г

клюква вяленая 1 ст. л.

яблоки 3 шт.

ШАГ 1

Все ингредиенты для теста сложить в миску и замесить мягкое эластичное тесто. Смазать маслом и поставить подниматься в теплое место. Я замешиваю дрожжевое тесто в хлебопечке.

ШАГ 2

Начинка: Очищенные от кожуры и семян, нарезанные кубиками яблоки, обжарить вместе с вишней, клюквой и сахаром. Когда яблочки пустят сок добавить крахмал, смешанный с 2-3 столовыми ложками холодной воды. Довести смесь до кипения. Посыпать корицей и снова перемешать. Начинку охладить.

ШАГ 3

Готовое тесто, разделить на две части и каждую раскатать в прямоугольник. На них выложить тонким слоем начинку.

ШАГ 4

Сложить прямоугольники. С одного края до середины.

ШАГ 5

Затем с другого до середины. Таким образом, чтобы получился узкий прямоугольник с начинкой внутри.

ШАГ 6

Теперь прямоугольники нарезать острым ножом на порции шириной 2 см.

ШАГ 7

Затем каждую полоску свернуть спиралькой и выложить на достаточном расстоянии друг от друга, на заранее выстеленном пергаментом противне. смазать спиральки взбитым желтком с добавлением небольшого количества воды.

ШАГ 8

Выпекать спиральки в заранее разогретой до 200С духовке до румяного цвета. Готовым спиралькам дать остыть.

ШАГ 9

Затем смазать их глазурью. Для этого в миске смешать сахарную пудру и лимонный сок. Глазурью можно и не смазывать, спиральки и так безумно вкусные. Но с ней мне понравилось больше!!!