Пирог из слоёного теста с рыбой

Суббота, 30 Августа 2014 г. 10:21 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог из слоёного теста с рыбой

Ингредиенты:
слоёное тесто (дрожжевое) — 500 г
консервированная рыба(тунец) — 200 г
яйцо — 3 шт
лук — 1 шт
зелень
сливочное масло — 50 г
растительное масло — для обжаривания лука и смазки формы
специи — розмарин, белый перец и тимьян
соль — щепотка
желток — 1 шт

Приготовление:
Тесто разморозить. Раскатать один пласт теста по размеру формы, с учетом бортиков. Выложить в форму, предварительно смазанную 1 ст. л. растительного масла.
Слить с консервы большую часть масла. Все сливать не надо, чтобы рыба не получилась суховатой. Добавить к тунцу пассированный на растительном масле лук, петрушку, укроп, специи и соль. Отварить яйца, порезать их не очень мелко и добавить к рыбе. Все перемешать.
Выложить начинку на противень. Сверху распределить сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки. Масло увлажнит начинку и придаст ей лучшие вкусовые качества.
Раскатать второй пласт. Разрезать его вдоль. Одну половину, пласта, разрезать на 4 полоски. Выложить их на пирог, защипнуть концы полосок. Вторую половину разрезаем поперек ещё на 2 части. Из одной части вырезаем 4 коротких полоски и выкладываем их на пирог крест-накрест, также защипнув края. Из оставшегося теста вырезаем фигурки бабочек, цветов, тут нет пределов фантазии)). Выкладываем наши фигурки на пересечение полосок.
Когда оформление готово, накрыть пирог пищевой пленкой и оставить на 1.5 часа в теплом месте.
Смазать пирог, слегка взбитым яичным желтком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать в течении 15-20 минут.
Приятного аппетита!