Домашний томатный кетчуп "Бесподобный"

Суббота, 14 Июня 2014 г. 15:58 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашний томатный кетчуп "Бесподобный"

Ингредиенты:
помидоры (5-6 кг),
красный болгарский перец (1 кг),
1 кг репчатого лука,
пучек петрушки и специи.

1. Помидоры, перец, лук и зелень крупно порезать, удаляя порченные места, хвостики у помидор и семечки у перца. Складываем овощи в большую кастрюлю (литров на 10) и томим на медленном огне полтора часа. Овощи тушатся в собственном соку. Используйте рассекатель огня и тогда помешивать придется всего несколько раз.

2. Вместе с овощами томим марлевый мешочек со специями (10 бутонов гвоздики, по 10 горошинок черного и душистого перца, 3 крупных лавровых листа). В овощи добавить 1/2 ч.л. корицы молотой (дает нужный аромат).

3. Как только все овощи станут мягкие, выключайте огонь и пусть смесь немного остынет.

4. Далее достаем мешочек со специями, а овощи небольшими порциями тщательно измельчаем в блендере. Устелите марлей дуршлаг и протрите полученную смесь, чтобы в ней не остались семечки и кожица помидор.

5. В полученную массу добавляем стакан сахара (250 г), 3 ст.л. соли и стакан уксуса (250 г), и 1/2 ч.л. красного молотого перца и увариваем до нужной вам консистенции (минут 30-40).

Когда кетчуп готов, пробуйте его и добавляйте соль, сахар, перец по вкусу. Затем кипящий домашний кетчуп разливаем по баночкам и закатываем. Выход из указанного количества — 4,5 литра (средней густоты). Поверьте, сделаете одну порцию и не сможете остановиться! Очень вкусно! Зимой используем кетчуп для пиццы, кушаем с макарошками, делаем домашние хот-доги или шаурму.

TATYSIY

Рубрики:

3. Cooking/соусы

Метки: Домашний томатный кетчуп "Бесподобный"

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lidochca2014/post327760594/">Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РѕРјР°С‚РЅС‹Р№ РєРµС‚С‡СѓРї &quot;Р‘РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅС‹Р№&quot;</a><br/>Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РѕРјР°С‚РЅС‹Р№ РєРµС‚С‡СѓРї "Р‘РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅС‹Р№"

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
 РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ (5-6 РєРі), 
РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† (1 РєРі),
 1 РєРі СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ Р»СѓРєР°,
 РїСѓС‡РµРє РїРµС‚СЂСѓС€РєРё Рё СЃРїРµС†РёРё.

1. РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹, РїРµСЂРµС†, Р»СѓРє Рё Р·РµР»РµРЅСЊ РєСЂСѓРїРЅРѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ, СѓРґР°Р»СЏСЏ РїРѕСЂС‡РµРЅРЅС‹Рµ РјРµСЃС‚Р°, С…РІРѕСЃС‚РёРєРё Сѓ РїРѕРјРёРґРѕСЂ Рё СЃРµРјРµС‡РєРё Сѓ РїРµСЂС†Р°. РЎРєР»Р°РґС‹РІР°РµРј РѕРІРѕС‰Рё РІ Р±РѕР»СЊС€СѓСЋ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ (Р»РёС‚СЂРѕРІ РЅР° 10) Рё С‚РѕРјРёРј РЅР° РјРµРґР»РµРЅРЅРѕРј РѕРіРЅРµ РїРѕР»С‚РѕСЂР° С‡Р°СЃР°. РћРІРѕС‰Рё С‚СѓС€Р°С‚СЃСЏ РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ. РСЃРїРѕР»СЊР·СѓР№С‚Рµ СЂР°СЃСЃРµРєР°С‚РµР»СЊ РѕРіРЅСЏ Рё С‚РѕРіРґР° РїРѕРјРµС€РёРІР°С‚СЊ РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РІСЃРµРіРѕ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂР°Р·.

2. Р’РјРµСЃС‚Рµ СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё С‚РѕРјРёРј РјР°СЂР»РµРІС‹Р№ РјРµС€РѕС‡РµРє СЃРѕ СЃРїРµС†РёСЏРјРё (10 Р±СѓС‚РѕРЅРѕРІ РіРІРѕР·РґРёРєРё, РїРѕ 10 РіРѕСЂРѕС€РёРЅРѕРє С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ Рё РґСѓС€РёСЃС‚РѕРіРѕ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lidochca2014/post327760594/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Домашний томатный кетчуп "Бесподобный"