Баклажаны в медовом маринаде

Суббота, 17 Мая 2014 г. 18:52 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны в медовом маринаде

Очень нежная и вкусная закуска! Из-за небольшого содержания уксуса можно закуску в разумных дозах предлагать даже детям. А приготовить такие баклажаны реально за час. Попробуйте - это замечательный вариант!

Понадобится:
3 баклажана,
3 моркови,
3 луковицы,
6 зубчиков чеснока,
пучок укропа.

Для маринада:
6 помидоров,
2 столовых ложки уксуса,
1 столовая ложка меда,
соль, перец по вкусу,
растительное масло.

Ориентируйтесь, пожалуйста, на мясистость помидоров, так одни дают много сока, а другие - недостаточно, что может сказаться на объеме маринада.
Баклажаны моем, нарезаем колечками (очень тонко не нужно)
Складываем их в миску, солим и немного смазываем растительным маслом. И в миске руками все перемешиваем.
Теперь выкладываем на противень и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
Остальные овощи моем, чистим:
Лук нарезаем полукольцами
Морковку трем на крупной терке
Морковь и лук вместе обжариваем на масле на небольшом огне, солим и перчим по вкусу.
Чеснок и укроп вместе измельчаем и смешиваем в отдельной посуде:
Вот слегка подпеклись баклажаны - они должны быть мягкими, но не зажаренными. Но это дело вкуса - если вы любите сухие и тонкие, оставьте их подольше в духовке
Теперь трем на терке помидоры:
Переливаем помидорную кашицу в кастрюлю, добавляем мед...
Уксус... Солим по вкусу.
На дно простерилизованной банки выкладываем слоями сначала морковь с луком.
Потом баклажаны:
И сверху зелень с чесноком:
И так поочередно до верха банки - морковь-лук - баклажаны - зелень с чесноком.
Медово-помидорный маринад доводим до кипения.
И аккуратно, чтобы маринад проник в пустоты, заливаем его поверх слоев. Он должен покрыть все овощи!
Если вы любите помидоры, тогда заливайте маринадом каждый раз после слоя баклажан - будет более сочно и насыщенно
Из этого количества продуктов получились 3 вот таких баночки
Остывшие банки ставим в холодильник. И через сутки баклажаны уже готовы. Хранятся они тоже в холоде.
Зимой к картошечке - ну очень вкусно! Маринад, на ваше усмотрение, можно делать либо более острым, либо более сладким.

TATYSIY

Рубрики:

3. Cooking/закрутки

Метки: Баклажаны в медовом маринаде

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lidochca2014/post324841402/">Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ РјРµРґРѕРІРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ</a><br/>Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ РјРµРґРѕРІРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ

РћС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅР°СЏ Рё РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°! РР·-Р·Р° РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРіРѕ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёСЏ СѓРєСЃСѓСЃР° РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ РІ СЂР°Р·СѓРјРЅС‹С… РґРѕР·Р°С… РїСЂРµРґР»Р°РіР°С‚СЊ РґР°Р¶Рµ РґРµС‚СЏРј. Рђ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚Р°РєРёРµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ СЂРµР°Р»СЊРЅРѕ Р·Р° С‡Р°СЃ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ - СЌС‚Рѕ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚!

РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
3 Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°,
3 РјРѕСЂРєРѕРІРё, 
3 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹, 
6 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ С‡РµСЃРЅРѕРєР°,
РїСѓС‡РѕРє СѓРєСЂРѕРїР°.

Р”Р»СЏ РјР°СЂРёРЅР°РґР°: 
6 РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ, 
2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё СѓРєСЃСѓСЃР°, 
1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РјРµРґР°, 
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, 
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ.

РћСЂРёРµРЅС‚РёСЂСѓР№С‚РµСЃСЊ, РїРѕР¶Р°Р»СѓР№СЃС‚Р°, РЅР° РјСЏСЃРёСЃС‚РѕСЃС‚СЊ РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ, С‚Р°Рє РѕРґРЅРё РґР°СЋС‚ РјРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°, Р° РґСЂСѓРіРёРµ - РЅРµРґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ, С‡С‚Рѕ РјРѕР¶РµС‚ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊСЃСЏ РЅР° РѕР±СЉ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lidochca2014/post324841402/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Баклажаны в медовом маринаде