Вкусные мясные "Ежики" умеет готовить любая хозяйка. Рецепт мясных Ежиков простой и делаются очень быстро.

Единственное, что я хочу сказать, то у каждой хозяйки все равно имеется своя изюминка в приготовлении любого блюда.

В моем рецепте мясных Ежиков я использую две крупы рисовую и гречневую.


Итак приступаем к готовке!


Рецепт для фарша:
- рис - 2/3 ст.
- греча - 1/3 ст.
- мясной фарш - 350 г.
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- чеснок - 2 зубчика
- 1 яйцо
- соль, перец, приправы - по вкусу


Рецепт для соуса:
- лук репчатый - 2 средние луковицы (или 1 большая)
- 2 свежих помидора
- 1 ст. л. томатной пасты
- соль, перец, приправы по вкусу
- растительное масло для жарки



Приготовление:

1) Рис и гречу отвариваем до полу- готовности, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, но не промываем. Даем крупам остыть.

2) Тем временем сделаем фарш, прокрутим мясо через мясорубку 2 раза с луком и чесноком. А затем к фаршу добавим крупы, соль, перец, приправы (по желанию), я добавляю еще чуточку базилика, сырое яйцо и все хорошо перемешаем.

Если покупаете готовый фарш, то лук и чеснок можно просто натереть на терке.

3) Приготовьте блюдечко с водой, для смачивания рук. Далее из фарша скатываем "Ежики", стараемся одинакового размера. Скатали "Ежик" положили его в сотейник смазанный растительным маслом, затем смочили руки в воде и снова катаем фарш и так пока он не закончится.

4) Займемся приготовлением соуса. Мелко порежем лук, обжарим до золотистого цвета, добавим туда мелко порезанные помидоры и жарим пока не выпарится влага. Затем добавим томатную пасту и спассеруем все вместе.
Далее добавляем воду, солим, перчим по вкусу и выливаем в подготовленные мясные "Ежики".

5) Все ставим на огонь и варим на сильном огне минут 10-15, затем огонь убавляем и на меленьком огне еще минут 10 тушим. В такой соус можно добавить сметану и потушить. А мои любят сметану добавлять прямо в тарелку, к уже готовым мясным "Ежикам".

6) Все мясные ежики готовы. Кушать их можно, как самостоятельное блюдо, так и с гарнирами, например с картофелем или с овощами. Попробуйте это простое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!