Абрикос назван самым полезным фруктом среди тех, что имеют внутри одну косточку! Ученые выяснили, что он содержит вещества, весьма полезные для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Кроме того, абрикосы – надежная защита от некоторых видов рака.

Свойствами защиты организма от рака легких, желудка, пищевода и мочевого пузыря абрикосы обладают благодаря высокому содержанию в них каротина.

Однако людям с гастритом и язвенной болезнью рекомендовано быть осторожными с употреблением абрикосов, как и людям с сахарным диабетом. Всем известно, что абрикосы - весьма сильное слабительное, особенно в свежем виде.

Абрикосы содержат огромное количество бета-каротина. Бета-каротин, по данным исследований, может препятствовать развитию рака и заболеваний сердца. 300 г этих фруктов достаточно, чтобы покрыть суточную потребность организма в витамине А. Высокое содержание калия и железа делает сухие абрикосы необходимыми в пищевом рационе беременных и больных анемией. Соли калия, содержащиеся в мякоти абрикоса, позволяют применять плоды для диетического питания больных, прежде всего - людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Курагу назначают больным с нарушениями сердечного ритма, недостаточностью кровообращения, тем, кто лечится мочегонными средствами, при инфаркте миокарда, миастении и других заболеваниях. Ценность плодов абрикоса обусловлена ​​высоким содержанием биологически активных веществ: до 27% сахаров, главным образом сахарозы, до 2,5% органических кислот, дубильные вещества (до 1%), пектин, витамины С, B1, В2, РР, каротин, флавоноиды, фенольные соединения, минеральные соли, микроэлементы и другие вещества. В косметике используют свежий сок, мясистую часть плодов абрикоса, а также абрикосовое масло. Из мякоти плодов и сока можно делать косметические маски. Они благотворно влияют на кожу лица, освежают и омолаживают ее, способствуют устранению морщин, делают кожу упругой и эластичной, предохраняют от чрезмерной сухости. Жирная абрикосовая масло используется как основа для изготовления жидких мазей и кремов, а также косметических масок. Полезные советы Выбирайте спелые абрикосы с плотной кожицей и равномерной окраской. Не берите абрикосы с мягкими пятнышками или зеленым цветом. Свежие абрикосы сохраняются при комнатной температуре до 3-5 дней, а за 0 С - до 2-3 недель. Мякоть абрикоса должна легко отделяться от косточки, быть достаточно плотной и одновременно сочной, без волокон. Для варенья подходят сорта с ароматными кисловатыми плодами и нежной кожицей. Персики и абрикосы зачастую срывают зелеными, чтобы они не перезрелые и не испортились во время "путешествия". Такие плоды даже при яркой окраски остаются твердыми, а их нежная кожица легко слезает, открывая недозрелую мякоть - явные признаки того, что это "не ваш" товар. Сушеные абрикосы (курага) также пользуются большой популярностью. Однако следует учитывать, что в сушеных абрикосах больше калорий, чем в свежих. Но они считаются очень полезными для здоровья, поскольку в концентрированной форме содержат много питательных веществ. Например, в ходе нескольких космических полетов они включались в рацион питания американских астронавтов. Считается, что во время высушивания в абрикосах повышается концентрация бета-каротина, калия и железа. Однако, к сожалению, в этих замечательных фруктов есть и противопоказания: и черешня, и персики, и абрикосы противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом.