РЕЦЕПТИ |
|
РУЛЕТИКИ |
 НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА: Для рулета «Восторг» ломтики говядины и свинины (по 150 г) отбейте, посолите. Мясо, блинчик и 60 г морской капусты уложите слоями, заверните рулетом, перевяжите шпагатом, сварите на пару. Охладите, покройте майонезом с куркумой и желатином. Для рулета «Изюминка» ломтики говядины (120 г) и куриной грудки (120 г) отбейте, посолите. Желтки разотрите, добавьте укроп. Выложите мясо слоями, смазывая каждый слой яичной массой, сверху разложите нарезанную соломкой морковь. Заверните рулетом, перевяжите шпагатом и сварите на пару. Для рулета «Нежность» ломтики свинины (120 г) и куриной грудки (120 г) отбейте, посолите, поперчите. На мякоть свинины уложите 120 г морской капусты, затем мякоть курицы. Заверните рулетом, перевяжите шпагатом и сварите на пару. Охладите, покройте смесью укропа с майонезом и распущенным желатином. Подавайте, нарезав на порции, оформив корзиночками из песочного теста и овощами.
Халилова Лилия, г. Магнитогорск. Повар V разряда. Место работы: столовая ЗАО АПК ДК металлургов им. С. Орджоникидзе ОАО ММК, зав. производством. Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru |
|
Без заголовка |
|
|
ФРАЗИ |
|
ЧІКАГО |
Этот огромный 250-метровый гигант издали ничем не выделяется из общего чикагского “пейзажа”, но стоит подойти поближе, как он превращается в настоящий водопад, поражающий воображение нереальностью своей конструкции — кажется, будто среди города вырос какой-то сказочный ледяной колосс
|
ОСІНЬ |
|
Б-БА З ПЛІСНІВКОЮ |
Если лето выдается дождливое, то стены нашего дачного домика неизбежно начинают отсыревать. Поэтому с плесенью приходиться бороться всеми известными и не известными способами:
- В ясные дни мы постоянно проветриваем помещение.
- К сырой стене ставим обогреватель и по несколько часов в день просушиваем ее.
- Можно раскалить на огне штук 10 кирпичей и положить их возле стены на огнеупорную подставку.
- Сырость хорошо впитывает хлористый кальций. Его нужно разместить в сосудах возле влажной стены.
- Плесень можно удалить раствором салициловой кислоты в спирте. 1 часть кислоты разбавить в 200 частях спирта, раствор
развести водой и смазать им пятна плесени
|
БЛІНИ |
К Масленице. 80 рецептов блинов
Блины рисовые
Блины гурьевские
Блины кукурузные
Блины боярские
Блины морковные
Блины пшеничные со сливками
Блины городские
Крепы с начинкой из козьего сыра
Блины воскресные
Блины с суфле
|
ЕТИКЕТ ЇЖІ |
Всем полезно знать, как правильно есть те или иные блюда. *Когда едят что либо с помощью ножа и вилки, их постоянно держат в руках, даже в тот момент, когда пользуются только вилкой. Разрезая кушанье, вилку и нож следует держать под небольшим наклоном к тарелке, а не вертикально. Нельзя держать указательный палец на лезвии ножа, когда разрезаете кусок, пальцы должны быть на ручке ножа. *Никогда не ешьте с ножа, не подносите нож ко рту. Не накладывайте кушанье на вилку ножом. Берите на вилку столько, сколько поместилось на ней. *Горячее блюдо почти всегда приходится резать, поэтому едят его вилкой и ножом. Ножом слегка подправляют то, что собираются взять вилкой. *В России не принято разрезать сразу весь кусок мяса, а затем пользоваться только вилкой – на американский манер. Куски мяса начинают отрезать от края порции, постепенно приближаясь к середине. Отрезанный кусочек обмакивают в соус или подливку и кладут в рот; одновременно едят гарнир. *Необязательно резать ножом тефтели, котлеты, омлет – все, что легко разламывается вилкой. *Фрукты берут из вазы руками. Яблоки и груши по этикету можно разрезать на тарелке, очистить и есть руками, либо пользуясь ножом и вилкой. Бананы очищают руками и едят с помощью ножа и вилки. Апельсин очищают фруктовым или десертным ножом, надрезая кожу сверху вниз, делят на дольки и едят руками. *Ветки винограда перед подачей разрезают ножницами на части, которые гости берут и кладут себе на тарелки. *Арбуз и дыню подают разрезанными на доли, которые каждый режет на своей тарелке на небольшие куски, удаляя семечки ножом. Едят арбуз и дыню с помощью десертного ножа и вилки. *В домашнем кругу вовсе необязательно быть столь щепетильными с фруктами – просто берите их руками и аккуратно ешьте, используя при желании только нож |
|
ЕТИКЕТ ЇЖІ |
Всем полезно знать, как правильно есть те или иные блюда. *Рыбные, мясные, овощные и другие салаты едят, используя нож и вилку. *Хлеб из хлебницы берут рукой, а не вилкой, кладут на закусочную тарелку и едят, отламывая небольшие кусочки. Ломтик хлеба намазывают маслом не на весу, а удерживая его пальцами левой руки на тарелке. *Бульон и суп-пюре, поданные в чашке с одной или двумя ручками, начинают есть ложкой, слегка придерживая левой рукой ручку чашки. Если бульон достаточно остыл, можно поднять чашку за ручку и путь бульон непосредственно из чашки. Доедая последнюю ложку супа из тарелки, не наклоняйте ее к себе – наклоните немного в противоположную сторону. Ложку оставьте в тарелке. *Вареных раков берут руками, с помощью вилки вынимают мякоть. Сначала едят то мясо, что в клешне, затем то, что в шейке. *Поданный шашлык снимают с шампура. Шампур откладывают на край тарелки или на салфетку рядом. *Курицу, утку, гуся едят с помощью ножа и вилки, вопреки распространенному мнению, что их можно брать руками. А поскольку это требует ловкости от гостей, хозяйке надо постараться, чтобы кусочки были невелики. Это же относится и к дичи, даже самой мелкой. |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
рози |
Да, зима .))
Но, думаю, розы всегда ко времени!))
С.Я. Маршак.
«Абхазская роза»
Нет в мире ничего нежней и краше,
Чем этот сверток алых лепестков,
Раскрывшийся благоуханной чашей.
Как он прекрасен, холоден и чист, -
Глубокий кубок, полный аромата,
Как дружен с ним простой и скромный лист,
Темно-зеленый, по краям зубчатый.
За лепесток заходит лепесток,
И все они своей пурпурной тканью
Струят неиссякаемый поток
Душистого и свежего дыханья.
|
щастя |
|
  |
|
ФРАНЦІЯ ГРАНД ОПЕРА |
Grand L'Opéra
Гранд-Опера - крупнейший французский театр оперы и балета в Париже
(официальное название "Национальная академия музыки и танца)
Boggs Frank Myers_Grand Opera House
Victor Navlet_Escalier de l'Opéra à Paris.
|
собачки |
|
ОГІРОК-ЛІЛІЯ |
|
ОГІРОК ПРИКРАСА |
|
дорогоцінності |
|
вірш |
|
|
