http://klubka.net/

Автор: Евгения,

В русской кухне есть такая осенняя забава – “квасить капусту”. Капуста, пожалуй, самый древний из продуктов русской кухни. В каждой семье обязательно есть свой рецепт засолки капусты. Обычно капусту квасят простым способом: капусту режут, смешивают с морковью, засыпают солью. Далее у каждой семьи есть свой секрет добавок. Это и семена укропа, и тмин, и сахар добавляют… Пожалуй, я не смогу перечислить все рецепты засолки капусты. Предложу свой рецепт очень вкусной и хрустящей капусты на зиму.

Перец для фарширования можно приготовить заранее. Конечно, зимой купить перец не проблема, но не всем это по карману . А ведь именно зимой, когда нам не хватает витаминов и летнего солнышка, так приятен вкус и запах фаршированного перца. Консервированный горький перец придется по вкусу любителям острых закусок.

 Предлагаю вам рецепты, по которым вы сможете сделать консервированный перец для фарширования на зиму .

Рецепт

Неделю назад была на рынке и увидела красивый кусочек нежнейшего сала. Сразу вспомнились студенческие годы, когда его варила. Рецепт помнила поверхностно, хотя в принципе там и помнить то особо нечего)) Сразу как пришла домой приготовила. Правда, луковой шелухи было маловато, но я кинула в воду целую луковицу. Получилась такая ароматная вкусность, что я с легкостью променяла бы все заварные пирожные на кусочек этого сала! А они мои самые любимые.))) За пару дней съели все!
В этот раз луковой шелухой запаслась заранее и купила уже не небольшой кусочек, а сразу 2 кг. Интересно, долго он проживет?
Рецепт

Недавно делала по-новому рецепту огурцы..Получились очень вкусными...Вот рецепт,если кому-то он пригодится:

НА 3 Л 1 КГ КРЕПКИХ ОГУРЦОВ,3-4 БОЛЬШИХ ПЕРЕРОСШИХ ОГУРЦА,СОЛЬ,ПУЧОК УКРОПА,4-5 ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА.

ГОТОВИМ:1.ПЕРЕРОСШИЕ ОГУРЦЫ И ЧЕСНОК КРУПНО НАТРИТЕ.В ЭТУ МАССУ ДОБАВЬТЕ МЕЛКО НАРЕЗАННЫЙ УКРОП.ВСЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ И ДОБАВЬТЕ СОЛЬ.НА КАЖДЫЙ 1 Л ТАКОЙ МАССЫ НУЖНО 2 СТ.ЛОЖКИ СОЛИ.

2.НА ДНО БАНКИ ВЫЛЕЙТЕ НЕМНОГО ОГУРЕЧНОЙ МАССЫ,ЗАТЕМ КРЕПКИЕ ХОРОШИЕ ОГУРЧИКИ ПОСТАВЬТЕ В БАНКУ ПЛОТНО В ОДИН РЯД.ЗАЛЕЙТЕ ИХ ОГУРЕЧНОЙ МАССОЙ.ВНОВЬ ПОСТАВЬТЕ ХОРОШИЕ ОГУРЧИКИ.ПРОДОЛЖЕНИЕ:ЗАЛЕЙТЕ ДОВЕРХУ БАНКИ МАССОЙ.ОСТАВЬТЕ ОГУРЧИКИ ОТКРЫТЫМИ НА 20 МИНУТ.ЗА ЭТО ВРЕМЯ МАССА УЛЯЖЕТСЯ И В БАНКЕ ПОЯВИТСЯ НЕМНОГО МЕСТА - ЕГО ТОЖЕ НУЖНО ЗАПОЛНИТЬ ОГУРЕЧНОЙ МАССОЙ.

3.ЗАКРОЙТЕ БАНКУ ПЛАСТМАССОВОЙ КРЫШКОЙ.ХРАНИТЕ ТОЛЬКО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ИЛИ ПОГРЕБЕ.

ОГУРЧИКИ ПОЛУЧИЛИСЬ НА 5+

Попробуйте,не пожалеете!!!Рецепт опробован!!!

Ряженка – продукт кисломолочный, производимый методом сквашивания топленого молока. Фактически ряженка – это йогурт без добавок.

Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:) 3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь. Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл. Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее. Выход около 2,5литр. автор

ПОМИДОРНЫЕ ДОЛЬКИ

Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом – половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. Я опробовала его и рецепт получил высшую оценку и похвалу . Итак, могу теперь поделиться с вами – будьте уверенны, этот рецепт достоин внимания!

Грибы с уксусом - рецепт Солянка из грибов - рецепт Грибы в маринаторе - рецепт Маринованные грибы - рецепт Соленые грибы - рецепт Соленые грибы - рецепт Грибы соленые - рецепт Маринованные грибы - рецепт Грибы маринованные - рецепт Грибы маринованные - рецепт ..

Серия сообщений "кулинарный мир":
Часть 1 - Кулинарные секреты для молодых хозяек
Часть 2 - Пальчики оближешь. Уникальные рецепты на ваш стол.
...
Часть 80 - Рецепты вашего завтрака
Часть 81 - ЛЮБИМЫЕ ЗАКАТКИ на зиму
Часть 82 - Консервированые, маринованные и соленные грибы
Часть 83 - Любимый вишнёвый пирог
Часть 84 - Всевозможные рецепты консервирования огурцов
...
Часть 87 - Кулинарные рецепты для микроволновки
Часть 88 - Салат "Грибная поляна"
Часть 89 - ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ на зиму

Еще есть много семей, которые делают на зиму томатный сок, маринуют помидоры,  делают всевозможные закуски.  Все эти рецепты и кое-что еще можно найти здесь:                                                          ЗАКАТКИ НА ЗИМУ Томатный сок - рецепт Закуска из маринованных помидор - рецепт Томатный сок - рецепт Салат из баклажанов - рецепт Помидорчики с перчиком - рецепт Салат из помидоров с луком - рецепт Маринованные помидоры - рецепт Горлодер - рецепт Закуска охотничья - рецепт Сoленые oгурцы с зелеными пoмидoрами - рецепт Помидоры, маринованные со свеклой - рецепт Соленые зеленые помидоры - рецепт Салат с зелеными помидорами - рецепт

Серия сообщений "кулинарный мир":
Часть 1 - Кулинарные секреты для молодых хозяек
Часть 2 - Пальчики оближешь. Уникальные рецепты на ваш стол.
...
Часть 79 - Заварной торт с клубникой
Часть 80 - Рецепты вашего завтрака
Часть 81 - ЛЮБИМЫЕ ЗАКАТКИ на зиму
Часть 82 - Консервированые, маринованные и соленные грибы
Часть 83 - Любимый вишнёвый пирог
...
Часть 87 - Кулинарные рецепты для микроволновки
Часть 88 - Салат "Грибная поляна"
Часть 89 - ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ на зиму