Продукты:

- Свиной ошеек - 1,5 кг, 
- морковь - 1 большая, 
- чеснок - 1 головка, 
- соль - 1,5 ст. ложки, 
- готовая горчица - 0,5 ст. ложки, 
- горчица в зернах - 1 ст. ложка, 
- смесь специй: паприка, кориандр, розмарин, черный
- молотый перец, красный молотый перец, базилик, чабрец, имбирь - (3 ст. 
ложки).

Приготовление:

1. Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. 
2. Порезать продольно зубчики чеснока на 2-3 дольки
3. Морковь нарезать на небольшие кусочки. Сделать надрезы на мясе ножом ( на расстоянии 2 см
друг от друга) нашпиговать чесноком и морковью. 
4. Смазываем смесью специй, горчицы и соли - оставляем мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. 
5. Берем 2 рукава для запекания( один в один - получается двойной рукав) помещаем мясо и выпустив воздух туго завязываем. 
6. В большую кастрюлю с холодной водой кладем пакет с мясом ставим варить 1 час. После закипания воды огонь убавляем. 
7. По истечению часа достаем пакет из кастрюли и перекладываем в форму для запекания. 
8. Аккуратно разрезаем( чтобы не обжечь руку паром) и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут до румяной корочки. 
9. После охлаждения ставим в холодильник.

Пальчики оближешь!