Сегодня у меня куриные котлеты с грибами. Фарш для котлеток готовится из куриного филе и куриных сердечек. А в качестве начинки я использовала грибы. Куриные котлеты с грибной начинкой получились очень сочными и вкусными. Попробуйте, надеюсь оцените. 
Для приготовления куриных котлет с грибами потребуется: 
куриное филе (у меня с бедра) - 500 г; 
куриные сердечки - 500 г; 
грибы (у меня лесные замороженные) - 500 г; 
лук - 1 шт.; 
чеснок - 3 зубчика; 
панировочные сухари - 1,5 стакана; 
сливочное масло - 100 г; 
яйцо -1 шт.; 
соль, перец - по вкусу; 

Куриное филе, сердечки вымыла, обсушила. 
Из куриного филе, сердечек, лука, чеснока сделала фарш. Посолила, поперчила, добавила яйцо и 4-5 столовых ложек панировочных сухарей. Перемешала, накрыла пленкой и поставила в холодильник на 30-40 минут. 

Грибы (у меня отварные, замороженные) нарезала, обжарила с рубленым луком на сливочном масле, посолила, поперчила по вкусу. 
Сформировала из фарша лепешки. В середину положила начинку, защепила края. 

Обваляла куриные котлеты с грибами в панировочных сухарях. 
Обжарила на сливочном масле с двух сторон (примерно по 2-3 минуты) до золотистой корочки. 

Переложила в латку, накрыла крышкой и отправила куриные котлеты с грибной начинкой в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. 
Приятного аппетита!