"Пасторма из куриной грудки в винном маринаде"

Четверг, 08 Мая 2014 г. 16:17 + в цитатник

Ингредиенты:

- Куриная грудка - 2 штуки (цельные грудки, НЕ половинки, у нас они такие продаются, или можно самим аккуратно освободить грудь от кости, вес около 1 кг обе)
- Вино красное сухое - 1,5 стакана
- Горчица в зёрнах - 2 столовые ложки
- Лавровый лист - 3-4 штуки
- Чеснок - 6 зубчиков
- Перец горошком - 1 чайная ложка с горкой
- Мёд (жидкий) - 2 столовые ложки
- Паприка - 1 столовая ложка
- Розмарин сухой - 0,5 чайной ложки
- Соль крупная - 1,5 столовые ложки

Приготовление:

1. Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму).
2. Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
3. Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо полностью.
4. Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.
5. Духовку нагреть до 250 градусов. Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там мясо остывать (я оставляла на 5 часов).
6. Остывшее мясо охлаждаем, сервируем и подаем.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Блюда из мяса

Процитировано 2 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lidiya04/post323883137/">&quot;РџР°СЃС‚РѕСЂРјР° РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё РІ РІРёРЅРЅРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ&quot;</a><br/>&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

- РљСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР° - 2 С€С‚СѓРєРё (С†РµР»СЊРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё, РќР• РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё, Сѓ РЅР°СЃ РѕРЅРё С‚Р°РєРёРµ РїСЂРѕРґР°СЋС‚СЃСЏ, РёР»Рё РјРѕР¶РЅРѕ СЃР°РјРёРј Р°РєРєСѓСЂР°С‚РЅРѕ РѕСЃРІРѕР±РѕРґРёС‚СЊ РіСЂСѓРґСЊ РѕС‚ РєРѕСЃС‚Рё, РІРµСЃ РѕРєРѕР»Рѕ 1 РєРі РѕР±Рµ)
- Р’РёРЅРѕ РєСЂР°СЃРЅРѕРµ СЃСѓС…РѕРµ - 1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
- Р“РѕСЂС‡РёС†Р° РІ Р·С‘СЂРЅР°С… - 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё
- Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ - 3-4 С€С‚СѓРєРё
- Р§РµСЃРЅРѕРє - 6 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ
- РџРµСЂРµС† РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј - 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃ РіРѕСЂРєРѕР№
- РњС‘Рґ (Р¶РёРґРєРёР№) - 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё
- РџР°РїСЂРёРєР° - 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
- Р РѕР·РјР°СЂРёРЅ СЃСѓС…РѕР№ - 0,5 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё
- РЎРѕР»СЊ РєСЂСѓРїРЅР°СЏ - 1,5 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

1. Р“СЂСѓРґРєРё РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ, РѕС‚С‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ РїР»РµРЅРѕРє (С‚РѕР»СЊРєРѕ Р°РєРєСѓСЂР°С‚РЅРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ РїРѕРІСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lidiya04/post323883137/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Ссылки

-Музыка

"Пасторма из куриной грудки в винном маринаде"