Цитата сообщения Лилёша Салат с лососем, авокадо и огурчиком



Изысканный салат с авокадо и лососем порадует любого, кто попробует его на вкус. И это неудивительно, ведь в этом слоеном салате все ингредиенты прекрасно между собой сочетаются, вместе создавая легкую и приятную вкусовую симфонию! Такие продукты как лосось и авокадо отлично зарекомендовали себя в роллах Филадельфия. Итак, готовим сегодня праздничный слоеный салат с лососем и авокадо.

филе копченого или слабосоленого лосося — 350 г
авокадо — 3 шт.
лимонный сок — 1 ст. л.
маленькая белая луковица — 1 шт.
средние огурцы — 2 шт.
веточки укропа — 5 шт.
соль — по вкусу
свежемолотый черный перец — по вкусу
микрозелень — для украшения

1. Авокадо надрежьте и поверните половинки в разные стороны, удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и положите в чашу блендера, полейте лимонным соком, посолите и поперчите, измельчите до однородности.
2. Огурцы очистите от кожицы и семян и очень мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Порубите укроп.
3. Смешайте пюре из авокадо с луком, укропом и огурцами.
4. Филе лосося нарежьте очень маленькими кубиками.
5. Поставьте на тарелки сервировочные кольца диаметром 6–8 см. На дно выложите половину пюре из авокадо и разровняйте поверхность. Следующим слоем разложите лосось. Затем снова пюре из авокадо. Прикройте кольца пленкой и уберите закуску до подачи в холодильник.
6. Перед подачей снимите аккуратно сервировочные кольца, украсьте закуску микрозеленью.




слова и фото автора

источник