Ингредиенты:

200 гр. прозрачной рисовой лапши
3 шт. болгарского перца разного цвета
2 моркови
3-4 зубчика чеснока
масло растительное
1 огурец
2 ч.л. уксуса
соль
соевый соус

Приготовление:

Заливаем лапшу холодной водой и оставляем постоять 10 мин., сливаем холодную воду и заливаем кипятком на 5 мин., затем сливаем кипяток и промываем лапшу под проточной водой. Даем стечь.

Нарезаем соломкой морковь и перец, пассируем на растительном масле до мягкости. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.

Слегка остывшие морковь, перец и чеснок, смешиваем с лапшой и огурцом. Добавляем уксус, соль по вкусу и соевый соус.