Чудесный пирог! Мягкий, воздушный и ароматный! 
А ещё он очень красивый! 
150 г мягкого творога(у меня 0% жирности) 
1 яйцо 
200 мл молока 
1,5 ч.л. сухих дрожжей 
3 ст.л. сахара(можно больше,пирог ,как по мне,не очень сладкий) 
1 ч.л. соли(без горки) 
2 ст.л. растительного масла 
~400 г муки 
2 ст.л. молотой корицы + 3 ст.л. сахара 
30 г сливочного масла 


Молоко подогреть,растворить в нём дрожжи и сахар и поставить в тепло до появления пенной "шапочки". 
Творог перемешать с яйцом.Добавить соль,дрожжевой коктейль.Перемешать и постепенно всыпать муку растительное масло. 
Замесить не тугое тесто. 
Покатать тесто в шар,накрыть и убрать в тепло на 1-1,5 часа . 

У меня тесто подходило 1 час. 

Тесто обмять. Раскатать, подпыляя (по необходимости) стол мукой, в прямоугольник. 
Одну половину теста нарезать на полосочки шириной 1 см. 

Из полосочек заплести косички. 

 

Свободную часть теста смазать растопленным сливочным масло(оно не должно быть горячим) и посыпать смесью из корицы и сахара. 

Свернуть рулетом. 

 

Переложить на противень и свернуть в кольцо.Края соединить. 

Прикрыть полотенцем и пока греется духовка,пусть заготовка постоит. 
Перед выпечкой смазать смесью из желтка и молока. 
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.У меня пёкся примерно 30 минут - 20 минут на нижнем ярусе и ещё примерно 10 минут на верхнем. 
Пирог получился очень большой Хорошо поднялся в духовке! 
Дать пирогу остыть и только потом разрезать. 

Приятного чаепития!

http://forum.say7.info/